Ngộ độc thực phẩm vẫn rình rập
 |
| Du khách thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng ở khu du lịch Cát Bà. |
Theo bác sĩ Phạm Văn Hoàng, Giám đốc Bệnh viện đa khoa Cát Bà, trong ngày 13- 5, bệnh viện tiếp nhận 12 trường hợp nhập viện cấp cứu. Sau đó 1 ngày, Bệnh viện hữu nghị Việt Tiệp tiếp nhận 26 người bệnh cấp cứu nghi do ngộ độc thức ăn. Theo những người bệnh đang điều trị tại 2 bệnh viện này, công ty tổ chức cho hơn 100 nhân viên đi du lịch Cát Bà. Tối 12-5, sau khi tham gia tiệc buffer tại bãi tắm Cát Cò 1, nhiều người có biểu hiện buồn nôn, đau bụng, đi ngoài, đầu óc choáng váng, được chuyển đến cấp cứu tại Bệnh viện đa khoa Cát Bà và Việt Tiệp. Cán bộ Chi cục VSAT thực phẩm thành phố ra Cát Bà xác minh, kết luận nguyên nhân dẫn tới tình trạng trên do các công nhân ăn hải sản không bảo đảm an toàn vệ sinh.
Đây là vụ ngộ độc thực phẩm đầu tiên trong mùa du lịch năm nay tại thành phố, nhưng là lời cảnh báo đối với công tác bảo đảm VSATTP tại các khu du lịch của thành phố. Bởi lẽ, vào những ngày cao điểm, các khu du lịch biển của Hải Phòng là Đồ Sơn và Cát Bà có rất đông du khách trong và ngoài nước tham quan, nghỉ dưỡng và thưởng thức các món ăn tươi ngon, từ các loại thực phẩm mang đậm hương vị biển. Một trong những món ăn được nhiều du khách ưa thích là các loại hải sản tươi kết hợp với mù tạt mà không biết đây là thói quen cực kỳ nguy hiểm vì có thể gây ngộ độc cao. Lượng khách đông là một trong những nguyên nhân khiến các cơ sở sản xuất, nhà hàng, khách sạn vì lợi nhuận mà sử dụng nguồn thực phẩm không bảo đảm chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Bên cạnh đó, một trong những lo ngại của nhiều hãng lữ hành khi đưa khách tham quan hiện nay là thức ăn, hải sản hè phố được bày bán ngay tại bờ biển, hay các cửa hàng, chợ hải sản tại khu du lịch. Một bộ phận du khách ưa thích khám phá, thưởng thức mua sắm ẩm thực đường phố, vỉa hè trong khi nguồn gốc thực phẩm của các loại thức ăn này không được kiểm soát, người chế biến thiếu kiến thức an toàn thực phẩm. Trong khi đó, phần lớn mặt hàng hải sản bày bán tràn lan tại khu du lịch không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Theo người dân địa phương, một số loại hải sản như cá khô, mực khô hoặc cá biển…ướp đạm, chất bảo quản, thuốc chống nấm mốc, ruồi nhặng dễ gây nguy hại tới sức khỏe người sử dụng.
Tăng cường công tác quản lý nguồn gốc thực phẩm
Theo Chánh Thanh tra Sở Du lịch thành phố Phạm Văn Luân, từ đầu mùa du lịch, ngành phối hợp các cơ quan chức năng thành lập các đoàn liên ngành, kiểm tra các nhà hàng, khách sạn ở Cát Bà, Đồ Sơn. Qua kiểm tra, đoàn lập biên bản xử lý, nhắc nhở các nhà hàng, khách sạn thực hiện nghiêm các quy định pháp luật về VSATTP, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm, thực hiện lưu mẫu thức ăn, nguồn gốc thực phẩm, sử dụng phụ gia trong chế biến. Bên cạnh đó, Sở Du lịch cấp biển hiệu 15 nhà hàng, 3 cơ sở mua sắm đạt tiêu chuẩn phục vụ khách du lịch tại Cát Bà, Đồ Sơn. Một trong những yêu cầu được quan tâm nhất khi cấp phép là cơ sở đó phải có giấy chứng nhận bảo đảm VSATTP.
Tuy nhiên, tại huyện Cát Hải cũng như nhiều địa phương khác khi kiểm tra phát hiện vi phạm, lực lượng chức năng chủ yếu nhắc nhở các nhà hàng, khách sạn quan tâm hơn đối với công tác bảo đảm VSATTP. Bởi thực tế cho thấy, đội ngũ thực hiện nhiệm vụ quản lý nhà nước về vấn đề này đều kiêm nhiệm, khó đáp ứng yêu cầu công việc; phương tiện phục vụ giám định mẫu thiếu thốn; kinh phí dành cho công tác này còn hạn chế.. Đặc biệt ở tuyến xã, đội ngũ cán bộ có chuyên môn, kinh phí, phương tiện... về công tác này còn yếu và thiếu.
Những ngày cao điểm như dịp 30- 4, 1-5, khu du lịch Cát Bà đón, phục vụ ăn nghỉ gần vạn du khách/ngày. Theo ước tính, nguồn hải sản tôm, cua, cá, mực của địa phương chỉ đáp ứng 20-25% lượng thực phẩm phục vụ du khách, còn lại phải nhập từ địa phương khác. Do đó, công tác quản lý VSATTP càng phải được siết chặt, nhất là kiểm tra nguồn gốc thực phẩm, nếu không nguy cơ mất an toàn rất lớn.
Một chủ nhà hàng ở khu du lịch Cát Bà cho biết, phần lớn nguồn thực phẩm mua tại chợ truyền thống do giá rẻ hơn so với mua tại các siêu thị hoặc các doanh nghiệp phân phối sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Vì vậy, việc xác định nguồn gốc thực phẩm an toàn hay không rất khó khăn nếu chỉ nhìn bằng mắt thường.
Thiết nghĩ, bảo đảm VSATTP là vấn đề quan trọng, góp phần thu hút khách du lịch đến thành phố. Vì vậy, ngành du lịch phối hợp các cơ quan chức năng tập trung kiểm tra, quản lý những “điểm nóng” về VSATTP; chú trọng kiểm tra các cơ sở sản xuất và kinh doanh thủy, hải sản cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn tại khu du lịch. Bên cạnh đó, rất cần sự vào cuộc tích cực của Hiệp hội Du lịch, ngành Công Thương, Sở Nông nghiệp và PTNT kết nối tạo thành chuỗi liên kết bền vững từ sản xuất tới bàn ăn an toàn; hỗ trợ các cơ sở sản xuất công bố, đăng ký chất lượng sản phẩm với cơ quan có thẩm quyền. Ngành du lịch công bố các điểm bán hải sản an toàn cho du khách. Yếu tố không thể thiếu là mỗi du khách hãy là người nội trợ thông thái, hạn chế sử dụng các món ăn tươi, sống từ hải sản; không mua thực phẩm không rõ nguồn gốc.
Duy Lân
