Bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Nguyên đán 2024: Tăng cường kiểm tra, hướng dẫn cơ sở

Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 thành phố kiểm tra khu vực bày bán thực phẩm tại cơ sở sản xuất ở phố Chợ Con (quận Lê Chân).

Khắc phục ngay lỗi vi phạm

Chuẩn bị phục vụ Tết Nguyên đán năm nay, Công ty CP thương mại chế biến thực phẩm Vĩnh Niệm, phường Vĩnh Niệm (quận Lê Chân) dự kiến sản xuất khoảng 2 tấn hàng hóa các loại, như: chân giò ủ muối, thịt hun khói, xúc xích, bắp bò ủ muối, giò giăm bông… Qua kiểm tra tại xưởng sản xuất của công ty, Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của thành phố ghi nhận cơ sở chấp hành tương đối đầy đủ các quy định của pháp luật về sản xuất, kinh doanh thực phẩm; cung cấp đầy đủ hồ sơ nhập nguyên liệu, chứng nhận tự công bố sản phẩm; sản xuất thực phẩm theo quy trình “một chiều” từ khâu sơ chế, chế biến đến bảo quản thực phẩm với trang thiết bị khá hiện đại; các kho lạnh có nhiệt kế theo dõi nhiệt độ; người lao động đều được trang bị bảo hộ, có giấy khám sức khỏe… Tuy nhiên, Đoàn kiểm tra cũng nhắc nhở cơ sở tăng cường bảo đảm vệ sinh các dụng cụ sơ chế, chế biến thực phẩm sau mỗi ca sản xuất; trên bao bì đóng gói thực phẩm ghi rõ hướng dẫn và thời hạn sử dụng. Tiếp thu những ý kiến nhắc nhở của Đoàn kiểm tra liên ngành, bà Đinh Thị Thanh Hường, đại diện Công ty CP thương mại chế biến thực phẩm Vĩnh Niệm cho biết: “Với những lỗi vi phạm Đoàn chỉ ra, cơ sở cam kết khắc phục ngay”.

Trước đó, đoàn liên ngành kiểm tra tại một số đơn vị sản xuất nước mắm truyền thống trên địa bàn huyện Cát Hải gồm: Công ty CP chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải, Công ty TNHH nước mắm Lương Hải, Công ty TNHH nước mắm hương vị Cát Hải… Qua kiểm tra, đoàn ghi nhận các doanh nghiệp đều có uy tín, thương hiệu lâu năm, hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu đầy đủ. Một số đơn vị có cơ sở, dây chuyền sản xuất hiện đại; 100% số cán bộ, nhân viên tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm đều có đồ bảo hộ, khám sức khỏe định kỳ; thường xuyên gửi mẫu về Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố để kiểm định chất lượng sản phẩm. Đoàn đề nghị cơ sở khắc phục ngay một số lỗi vi phạm, như: sớm nâng cấp cơ sở vật chất khu vực đóng chai, đóng gói sản phẩm; trên bao bì, hộp đựng sản phẩm thì thông số ngày sản xuất, thời hạn sử dụng cần đặt ở chỗ người tiêu dùng dễ quan sát…

Chủ động hướng dẫn, kiên quyết xử lý sai phạm

Kế hoạch triển khai công tác bảo đảm ATTP Tết Nguyên đán Giáp Thìn và lễ hội Xuân 2024 của Ban Chỉ đạo liên ngành ATTP thành phố đề ra mục tiêu bảo đảm ATTP trong sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu và sử dụng thực phẩm; tăng cường kiểm tra, kiểm soát, xử lý việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng, không bảo đảm ATTP, phòng, chống ngộ độc thực phẩm.

Để đạt mục tiêu này, Sở Y tế- cơ quan Thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành ATTP thành phố tham mưu UBND thành phố thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành; chỉ đạo các cấp huyện, xã cũng thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành của cấp mình kiểm tra thực hiện các quy định bảo đảm ATTP đối với việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Trong đó, tập trung vào các nhóm sản phẩm tiêu thụ nhiều trong dịp Tết, lễ hội có yếu tố nguy cơ cao, làng nghề chế biến thực phẩm. Mặt khác, huy động các kênh thông phổ biến các quy định của pháp luật về ATTP cũng như hướng dẫn người dân kiến thức trong lựa chọn, bảo quản, chế biến, tiêu dùng thực phẩm.

Phó giám đốc Sở Y tế Phan Huy Thục, Trưởng Đoàn kiểm tra liên ngành số 1 thành phố cho biết, đoàn kiểm tra liên ngành thành phố tập trung kiểm tra các cơ sở sản xuất mặt hàng như: thịt, thủy sản và các sản phẩm chế biến từ thịt, thủy sản; bia, rượu, nước giải khát; bánh, mứt, kẹo; rau, củ, quả nhập khẩu; nước mắm, gia vị… thuộc diện tự công bố sản phẩm; cơ sở kinh doanh nhập khẩu thực phẩm với số lượng lớn; các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại, các cơ sở do Trung ương và thành phố cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP trên địa bàn thành phố. Qua kiểm tra thực tế, đoàn kiểm tra liên ngành có trách nhiệm tuyên truyền, hướng dẫn, nhắc nhở cơ sở khắc phục những lỗi vi phạm nhỏ; lấy mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm; khi phát hiện sai phạm lớn, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm, Trưởng đoàn có quyền yêu cầu Thanh tra Sở lập biên bản xử phạt vi phạm hành chính hoặc các hình thức xử lý khác theo quy định của pháp luật. Kết quả xử lý vi phạm được các Đoàn kiểm tra tổng hợp, báo cáo UBND thành phố.