Nhiều doanh nghiệp quan tâm bảo đảm chất lượng, an toàn bữa ăn tập thể của người lao động.
Trong ảnh: Bữa ăn trưa của công nhân Công ty TNHH Doosan Vina (Hải Phòng).
(HPĐT)- Nắng nóng luôn là thời điểm gây quan ngại về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) dễ xảy ra các vụ ngộ độc do thực phẩm ôi thiu, hư hỏng. Để bảo đảm ATVSTP tại các doanh nghiệp tổ chức cho người lao động sử dụng bữa ăn tập thể, cần sự tuân thủ nghiêm quy định từ đơn vị cung cấp thực phẩm, đồng thời tăng cường kiểm tra, giám sát từ chính doanh nghiệp và cơ quan quản lý.
Nắng nóng lại lo ngộ độc thực phẩm
Hiện nay, ATVSTP tại các bếp ăn tập thể ở các khu, cụm công nghiệp nơi có hàng nghìn công nhân lao động là nỗi bận tâm của người lao động, chủ doanh nghiệp và cả cơ quan quản lý. Mặc dù công tác tuyên truyền về ATVSTP năm nào cũng được các ngành chức năng, cơ quan chuyên môn phối hợp chặt chẽ, thanh tra, kiểm tra, giám sát các bếp ăn tập thể tại các doanh nghiệp, các cơ sở cung cấp bếp ăn công nghiệp, song vẫn có một số đơn vị chưa tuân thủ đúng quy định.
Đơn cử vụ việc xảy ra tại Công ty TNHH Chilisin Việt Nam ngày 20-6 vừa qua, 1 giờ sau bữa ăn trưa, 49 công nhân của công ty có biểu hiện chóng mặt, buồn nôn nghi do ngộ độc thực phẩm, được đưa vào cấp cứu tại Bệnh viện Việt - Tiệp và Bệnh viện Đa khoa huyện Thủy Nguyên. Hiện nay, sức khỏe các công nhân ổn định. Ngay sau đó, Chi cục ATVSTP (Sở Y tế) làm việc với đơn vị cung cấp thực phẩm, nấu ăn cho Công ty TNHH Chilisin và các đơn vị liên quan. Bước đầu, Chi cục ATVSTP xử phạt đơn vị cung cấp bữa ăn hơn 20 triệu đồng do không có sổ kiểm thực và không lưu mẫu thực phẩm; Chi cục lấy mẫu thực phẩm tại kho đông lạnh của doanh nghiệp, tiến hành xét nghiệm để có giải pháp xử lý phù hợp.
Theo thống kê, hiện nay, trên địa bàn thành phố có hàng trăm bếp ăn tập thể trong doanh nghiệp. Các bếp ăn này được tổ chức với các hình thức khác nhau như: ký hợp đồng với đơn vị cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp của các công ty có giấy phép kinh doanh, sản xuất thực phẩm hoặc doanh nghiệp tự tổ chức nấu ăn để phục vụ công nhân. Qua các vụ ngộ độc tập thể cho thấy, nguyên nhân chính gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm vẫn là do ý thức chấp hành quy định pháp luật về ATVSTP của người sản xuất, kinh doanh chưa cao, vì lợi nhuận nên làm trái. Trong khi, giá suất ăn tập thể hiện nay vẫn ở mức thấp, từ 18 nghìn đến 25 nghìn đồng. Do đó, một số đơn vị cung cấp bữa ăn tập thể sử dụng thực phẩm giá rẻ, không bảo đảm an toàn.
Đồng bộ giải pháp
Bác sĩ Nguyễn Văn Toản, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP cho biết: Công tác ATVSTP, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể tại các doanh nghiệp luôn được thành phố quan tâm và chỉ đạo sát sao. Công tác tuyên truyền được triển khai đa dạng, nhiều hình thức để nâng cao ý thức của người lao động, doanh nghiệp và các đơn vị liên quan trong việc chấp hành các quy định pháp luật về ATVSTP. Công tác thanh tra, kiểm tra được đẩy mạnh vào các tháng hành động vì an toàn thực phẩm, dịp Tết Trung thu, Tết Nguyên đán nên việc chấp hành quy định về ATVSTP ở thành phố có nhiều chuyển biến tích cực. Từ năm 2016 đến 2020, trên địa bàn thành phố xảy ra 17 vụ ngộ độc thực phẩm với hơn 500 ca mắc. Tỷ lệ này thấp hơn nhiều so với tỷ lệ cho phép trong Chiến lược quốc gia An toàn thực phẩm giai đoạn 2011-2020, tầm nhìn 2030. Tuy nhiên, để bảo đảm ATVSTP tại các bếp ăn tập thể của doanh nghiệp, hạn chế tối đa các vụ ngộ độc thực phẩm, cần sự chung tay của doanh nghiệp trong việc tăng mức chi, nâng cao chất lượng suất ăn, đồng thời cần sự chủ động chấp hành pháp luật từ các doanh nghiệp, đơn vị cung cấp suất ăn tập thể. Thời gian tới, đơn vị sẽ phối hợp các cơ quan liên quan, chính quyền địa phương tăng cường kiểm tra, tuyên truyền về ATVSTP, xử lý nghiêm trường hợp vi phạm.
Bếp ăn tập thể trong các khu công nghiệp, doanh nghiệp liên quan trực tiếp tới sức khỏe của nhiều người nên cần thực hiện nghiêm các quy định về ATVSTP. Cùng với sự vào cuộc của các cơ quan chức năng, Công đoàn ở các doanh nghiệp cần phát huy vai trò giám sát, bảo đảm chất lượng bữa ăn đi đôi với ATVSTP. Bên cạnh đó, các cơ quan quản lý, công đoàn nghiên cứu đề xuất chính sách can thiệp về giá thành tối thiểu, khuyến cáo về định mức dinh dưỡng của một suất ăn sẵn cho công nhân, giảm thiểu nguy cơ sử dụng thực phẩm giá rẻ. Đồng thời, mỗi doanh nghiệp chủ động lựa chọn các đơn vị cung cấp suất ăn tập thể đủ tiêu chuẩn về dinh dưỡng, ATVSTP. Một trong những biện pháp quan trọng khác là tăng cường thanh tra, kiểm tra bếp ăn tập thể tại các khu công nghiệp, doanh nghiệp, đơn vị cung cấp suất ăn nhằm phát hiện kịp thời các vi phạm. Kiên quyết đình chỉ hoạt động, xử lý nghiêm các vi phạm đối với các cơ sở cung cấp suất ăn sẵn, cơ sở chế biến thực phẩm vi phạm, công khai kết quả xử lý để bảo đảm tính răn đe.
Tuệ Minh - Ảnh: Trọng LuânTheo Nghị định số 115/2018/NĐ-CP của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm, mức phạt tiền tối đa với cá nhân vi phạm về an toàn thực phẩm là 100 triệu đồng đối với cá nhân, 200 triệu đồng đối với tổ chức.
Nếu vi phạm nghiêm trọng có thể bị xử lý hình sự về tội vi phạm quy định về ATVSTP, có mức phạt tù tới 20 năm./.
