Người tư vấn: ThS. NGUYỄN THỊ HÀ (Viện Dinh dưỡng)
Hỏi: Con tôi bốn tuổi, cháu bị khó ngủ thường xuyên. Đi khám dinh dưỡng bác sĩ nói là do thiếu kẽm. Tôi có thể bổ sung kẽm tự nhiên từ nguồn thực phẩm nào?
(Trần Hà Thu, quận Ngô Quyền)
Trả lời: Một trong những nguyên nhân của tình trạng trẻ biếng ăn, khó ngủ và hay mắc bệnh là do thiếu hụt vi chất kẽm. Theo kết quả điều tra dinh dưỡng ở 6 tỉnh, thành phố cho thấy, tỉ lệ thiếu kẽm ở phụ nữ có thai là 90% và ở trẻ dưới 5 tuổi chiếm tới 81%, trong khi kẽm lại rất cần cho quá trình tăng trưởng, giúp hạn chế mắc các bệnh nhiễm khuẩn (tiêu chảy, viêm đường hô hấp), giảm các biến chứng thai nghén.
Cơ thể chúng ta cần 8 mg kẽm mỗi ngày ở phụ nữ và 11 mg ở đàn ông. Dưới đây là top các loại thực phẩm giàu kẽm.
1. Hàu: Một con hàu cỡ vừa chứa đến 5.3 mg kẽm. Ngoài ra, hàu còn giàu protein cùng các dưỡng chất và vitamin khác như vitamin C, vitamin B-12, sắt và selen. Người lớn ăn hàu còn giúp tăng khả năng “yêu”.
2. Thịt bò, lợn, gà không chỉ cung cấp protein, mà còn giúp bạn bổ sung kẽm. Tốt nhất hãy ăn thịt nạc, bỏ mỡ và da. Chỉ với 85g ức gà sẽ đem đến cho bạn 0,9 mg kẽm. Trứng cũng là nguồn bổ sung kẽm đáng lưu ý. Một quả trứng to có chứa 0,6 mg kẽm.
3. Các loại đậu: đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, đậu trắng… sẽ cung cấp kẽm cho cơ thể và mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác. Chúng đều là những loại thực phẩm ít calo, giàu protein cùng vitamin, khoáng chất và chất xơ.
4. Trong các loại rau, nấm, rau chân vịt, xúp lơ xanh, cải xoăn và tỏi đều giàu kẽm. Hãy bổ sung những loại rau củ này vào bữa ăn hằng ngày để có đủ kẽm mà không lo tăng cân.
5. Ngoài việc là một nguồn canxi quan trọng, sữa và sữa chua còn là các thực phẩm chứa nhiều kẽm. Bạn có thể thêm sữa vào ngũ cốc, yến mạch hoặc làm smoothies. Sữa chua sẽ càng thêm bổ dưỡng nếu ăn cùng hoa quả.
6. Nếu hảo ngọt, bạn nên chọn chocolate, loại càng đắng càng tốt bởi 60-69% cacao sẽ cung cấp 5% lượng kẽm cần thiết mỗi ngày, còn 70-85% cacao đem đến 6% kẽm. Tuy vậy, hãy nhớ không ăn quá 30g chocolate mỗi ngày.
