Hỏi: Chị tôi thường uống các viên nang bổ sung vitamin, AHA và sức khỏe rất tốt. Xin hỏi, nếu muốn tăng cường vitamin và omega tự nhiên thì bổ sung bằng đường ăn uống có được không?
(Trần Quỳnh Nga – TP. Hải Phòng)
(Ảnh minh họa)
Trả lời: Các viên nang không phải là sản phẩm duy nhất cung cấp vitamin và omega. Vitamin có trong các loại rau, củ, quả, ngũ cốc… Còn AHA thực chất là tiền thân của axit omega 3 và omega 3 rất sẵn trong nhiều thực phẩm.
Để bổ sung vitamin đúng cách, chị cần nhớ “nhiệm vụ” của từng loại vitamin với cơ thể. Ví dụ:
- Điều hòa sự tăng trưởng: Vitamin A, E, C. Các loại thực phẩm giàu vitamin A, E, C là: trứng, sữa, tôm, cá, cà rốt, bí đỏ, đu đủ, quả chín các loại…
- Phát triển tế bào biểu mô: Vitamin A, D, C, B2, PP. Các lại thực phẩm giàu vitamin B, PP là: ngũ cốc nguyên hạt, lạc, vừng, đậu, thịt, cá, tôm, cua…
- Tăng cường miễn dịch: Vitamin A, C.
- Tác động đến hệ thần kinh: Vitamin B1, B2, PP, B12, E.
- Nuôi dưỡng mắt: Vitamin A.
- Bảo vệ tế bào và chống lão hóa: Vitamin A, E, C.
- Điều chỉnh quá trình đông máu: Vitamin K. Thực phẩm giàu vitamin K gồm: cải xoăn, đậu nành, hành lá, rau mầm, bắp cải, bông cải xanh…
Riêng đối với AHA, các loài cá đều có axit béo omega 3 nhưng tập trung nhiều nhất ở các loài “cá béo” như cá kiếm, cá hồi, cá mòi và cá trích. Nhiều sản phẩm thực phẩm thương mại như bánh mỳ, các sản phẩm nướng, sữa chua và sữa công thức cũng đều bổ sung thêm axit omega 3. Những nguồn thực phẩm giàu axit omega 3 gồm: rau lá xanh sẫm, đỗ tương và đậu phụ; các loại hạt như hạt hướng dương, hạt vừng, hạt điều và hạt lanh; các loại dầu ăn như dầu hạt lanh, dầu hạt cải; dầu nành và trứng.
