Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống hoạt động trở lại: Nhanh chóng bắt nhịp, bảo đảm an toàn

Các hàng quán thực hiện nghiêm quy định về phòng, chống dịch COVID-19 khi phục vụ tại chỗ như bảo đảm khoảng cách giữa các bàn, nhân viên đeo khẩu trang... 

Tuân thủ nghiêm quy định phòng dịch

Ngay khi được phép hoạt động trở lại, phần lớn các cơ sở kinh doanh ăn uống trên địa bàn thành phố đồng loạt mở cửa. Được phục vụ khách ăn uống tại chỗ, chủ các cơ sở kinh doanh đều phấn khởi, đồng thời luôn có ý thức tuân thủ các quy định phòng, chống dịch.

Anh Bùi Trung Kiên, chủ Nhà hàng Mr Kiên (thị trấn Vĩnh Bảo, huyện Vĩnh Bảo) cho biết: “Được mở cửa trở lại kinh doanh sau một thời gian dài đóng cửa phòng, chống dịch bệnh khiến chúng tôi hết sức phấn khởi. Mặc dù vẫn hạn chế không phục vụ quá 10 khách trong cùng 1 phòng hoặc một khu vực riêng, phải đóng cửa trước 22 giờ, song việc mở cửa phục vụ tại chỗ giúp cơ sở hoạt động thuận tiện hơn rất nhiều so với việc chỉ được bán mang về. Chúng tôi cũng ý thức cần nghiêm túc tuân thủ quy định của thành phố trong phòng, chống dịch. Tôi cũng nhắc nhở các nhân viên nghiêm túc thực hiện các quy định như: đeo khẩu trang, thường xuyên rửa tay bằng dung dịch sát khuẩn, giữ khoảng cách…”.

Còn anh Trần Tuấn An, chủ quán VIP COFFEE ở số 163 phố Hàng Kênh (quận Lê Chân) cho biết, từ lúc mở cửa đón khách trở lại, lượng khách đến quán tương đối đông, nhất là khung giờ từ 7 giờ đến 9 giờ sáng hằng ngày, tuy nhiên để bảo đảm các quy định về phòng, chống dịch bệnh COVID-19 theo quy định của thành phố, anh kiên quyết từ chối không nhận khách khi vượt quá số người cho phép, đồng thời cất bớt bàn ghế trong quán để bảo đảm giãn cách.

Theo đại diện lãnh đạo UBND một số quận, huyện trên địa bàn thành phố, nhất là các địa phương tập trung nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, như các quận: Ngô Quyền, Hồng Bàng, Lê Chân…, từ ngày 15-9 đến nay, các địa phương yêu cầu lực lượng chức năng, chính quyền xã, phường, thị trấn bố trí lực lượng đồng loạt ra quân tuần tra, kiểm soát, vận động, tuyên truyền các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tuân thủ quy định phòng, chống dịch bệnh COVID-19. Riêng tại quận Ngô Quyền, UBND quận dự kiến đề xuất thành phố xem xét thông báo công khai những cơ sở có chủ và nhân viên tiêm đủ 2 mũi vaccine phòng COVID-19 để khách hàng yên tâm.

Chủ động các phương án khắc phục khó khăn

Trên thực tế, dù được phục vụ khách tại chỗ nhưng còn một số nhà hàng, quán ăn chưa dám hoạt động trở lại hoặc vẫn bán cho khách mang về. Nguyên nhân là vì quy định thời gian được mở cửa bán đồ ăn sáng từ 5 đến 9 giờ, không được tập trung quá 10 người trong cùng một phòng hoặc khu vực riêng khiến những cửa hàng có diện tích nhỏ gặp khó khăn. Do tâm lý e ngại dịch bệnh, lại quen với việc hàng quán đóng cửa trong thời gian dài nên số lượng khách đến ăn tại quán khá khiêm tốn.

Chị Nguyễn Thị Vân, chủ quán bún ngan buổi sáng ở phố Lê Đại Hành (quận Hồng Bàng) chia sẻ: "Do thời gian bán hàng ăn sáng bị giới hạn nên tôi chỉ bán cầm chừng, chưa dám nhập nhiều nguyên liệu. Bên cạnh đó, do không có phòng riêng nên để bảo đảm phòng, chống dịch, tôi vẫn chủ yếu bán cho khách mang về và giao hàng tận nơi nếu khách có nhu cầu".

Để khắc phục khó khăn, một số quán ăn, nhà hàng trên địa bàn thành phố tìm cách thích ứng với những hình thức kinh doanh mới, cũng như “tung” ra nhiều chương trình khuyến mại để kích cầu, thu hút khách. Đơn cử, nhà hàng Đại Cát trên đường Lê Hồng Phong (quận Ngô Quyền) áp dụng nhiều chương trình khuyến mại như giảm 10% giá trị trên hoá đơn đối với hành khách chụp ảnh đăng lên mạng xã hội khi đến ăn tại quán, hay giảm giá 15% nếu khách đến ăn trong khung giờ từ 10 giờ đến 14 giờ các ngày trong tuần từ thứ 2 đến thứ 6… Với cửa hàng đồ uống Trà sữa Mixue trên đường Trần Nguyên Hãn (quận Lê Chân), bên cạnh việc bán tại chỗ ở cửa hàng, nắm bắt tâm lý ngại đám đông trong mùa dịch, cửa hàng kết hợp cùng các ứng dụng đặt món trực tuyến như: Baemin, Shopee Food, Grab Food… đưa ra các chương trình ưu đãi hấp dẫn. Với khách hàng đặt đồ uống qua ứng dụng Baemin, cửa hàng áp dụng nhiều chương trình ưu đãi, giảm giá dành cho khách hàng như : trà sữa giá 5 nghìn đồng; giảm 50% giá trị đơn hàng từ 40 nghìn đồng trở lên… Theo đại diện cửa hàng, nhờ hình thức này, có những ngày, số lượng đơn hàng tăng gấp đôi so với trước đây.

Theo dự báo, dịch bệnh COVID-19 còn diễn biến phức tạp trong thời gian tới. Chính vì vậy, việc các nhà hàng, quán ăn thay đổi để thích ứng với tình hình mới là hết sức cần thiết, góp phần bảo đảm “mục tiêu kép” vừa phòng, chống dịch bệnh, vừa phát triển kinh tế./.