Các doanh nghiệp lưu trú, nhà hàng lớn trên địa bàn thành phố: Nỗ lực tự cứu mình

Khách sạn Vinpearl Imperia duy trì lực lượng lao động lành nghề để bảo đảm hoạt động khi thị trường phục hồi.

Những diễn biến phức tạp của dịch COVID-19 buộc các doanh nghiệp lưu trú, nhà hàng phải tìm ra những giải pháp riêng để vượt qua những khó khăn do dịch bệnh. Nhiều doanh nghiệp buộc phải giãn nhân viên, nhưng cũng có những doanh nghiệp tìm được hướng kinh doanh khác để bảo đảm lợi ích cho nhân viên. Cắt giảm nhân sự cũng là phương án được các doanh nghiệp nghĩ tới. Tuy nhiên, đây gần như giải pháp cuối cùng khi doanh nghiệp không còn khả năng bù lỗ, duy trì hoạt động.

Với bài toán cắt giảm chi phí khi kinh doanh gặp khó khăn, đại diện khách sạn Vinpearl Imperia Hải Phòng cho biết, đối với những khách sạn lớn, phần lớn không thực hiện cắt giảm nhân sự để tránh hao hụt lực lượng lao động lành nghề hiện có. Thay vào đó, khách sạn để nhân viên nghỉ phép, hoặc điều động nhân sự làm ở những lĩnh vực khác, như phục vụ các sự kiện hội nghị, hội thảo. Cũng chung giải pháp với khách sạn Vinpearl Imperia Hải Phòng, khách sạn Camela thay vì cắt giảm nhân sự, đã kêu gọi nhân viên cùng chia sẻ khó khăn, tổ chức lao động theo hình thức giãn ca; tận dụng thời gian này để tổ chức nâng cao nghiệp vụ tại chỗ... Đại diện khách sạn Nam Cường chia sẻ, thay vì cho nhân viên nghỉ việc hẳn, doanh nghiệp tạm cho một bộ phận người lao động tạm nghỉ, tuy nhiên vẫn trả một phần lương, giúp đỡ duy trì, bảo đảm cuộc sống, để sẵn sàng trở lại khách sạn làm việc khi dịch lắng xuống.

Các doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng lớn trên địa bàn thành phố cũng gặp nhiều khó khăn trong thời điểm này. Mỗi doanh nghiệp lại có biện pháp khác nhau để vượt qua giai đoạn này. Như nhà hàng Gia Viên hiện không đón các đoàn khách lớn; các tiệc, hội nghị được đặt trước, nhà hàng đều trả lại tiền đặt cọc. Hiện, nhà hàng đẩy mạnh phục vụ khách lẻ để duy trì hoạt động qua mùa dịch. Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Du lịch Khách sạn Hải Đăng Mai Xuân Thắng cho biết, công ty thực hiện chương trình bán hàng bình ổn giá. Đây không chỉ là hoạt động chung tay, ủng hộ lời kêu gọi của thành phố bảo đảm cung cấp đủ nhu yếu phẩm cần thiết với người dân mà còn là cách để công ty tạo công việc, bảo đảm quyền lợi cho người lao động, hạn chế giãn công, giảm nhân sự. Cũng trong thời gian vắng khách này, công ty tiếp tục nâng cấp, sửa chữa cơ sở vật chất để sẵn sàng đón khách trở lại, phục vụ khách hàng tốt hơn khi dịch lắng xuống.

Chuẩn bị giai đoạn hồi phục thị trường

Thực tế những khó khăn của hoạt động kinh doanh tại các doanh nghiệp lưu trú, nhà hàng ngày càng nặng nề hơn 2 tháng nay. Trước khó khăn chung của ngành du lịch- lĩnh vực chịu tác động sớm và nặng nề nhất của dịch COVID-19, bên cạnh việc nỗ lực vượt khó để tồn tại, các doanh nghiệp lữ hành, lưu trú, nhà hàng cần có những giải pháp phù hợp, đặc biệt trong vấn đề tổ chức nhân sự để chuẩn bị cho giai đoạn hồi phục thị trường sau khi dịch được đẩy lùi. Các cơ sở lưu trú cần cân nhắc việc cắt giảm nhân sự thời điểm này để tránh lãng phí nguồn lao động đã được đào tạo.

Lãnh đạo nhiều doanh nghiệp cho rằng, việc cắt giảm nhân sự thời điểm này là giải pháp nên tránh, bởi có thể sẽ khiến các cơ sở kinh doanh lúng túng khi thị trường hồi phục nhanh, khách quay trở lại đông. Đó cũng chính là lý do lãnh đạo công ty Hải Đăng khẳng định, khi thực hiện chương trình bán hàng bình ổn giá, tạo điều kiện cho người lao động được làm việc, phối hợp với các đại lý trong việc phân phối khách, tổ chức ưu đãi, giảm giá sâu với những khách hàng quen thuộc; mở rộng tới đối tượng khách lẻ. Trong thời gian này, điều cần thiết với các doanh nghiệp là tận dụng thời gian để nâng cấp cơ sở vật chất, nâng cao chất lượng người lao động.

Phó chủ tịch Hiệp hội Du lịch Hải Phòng Hoàng Tuấn Anh cho biết, hiện Chính phủ cũng có các cơ chế, biện pháp trợ giúp các doanh nghiệp vượt qua thời điểm khó khăn này, như: cho phép các doanh nghiệp giảm thuế, chậm nộp thuế, chậm nộp bảo hiểm xã hội, chỉ đạo các ngân hàng giãn nợ, giảm tiền vay. Bên cạnh sự hỗ trợ từ các cấp, ngành, đây là thời điểm các doanh nghiệp dịch vụ du lịch như khách sạn, nhà hàng cần bình tĩnh, tranh thủ thời gian tổ chức lại bộ máy, nâng cao cơ sở vật chất, chất lượng phục vụ. Cùng với đó, các doanh nghiệp cần tập trung xây dựng các sản phẩm mới, các chương trình kích cầu sau dịch. Ở thời điểm này, việc tổ chức phòng, chống dịch hiệu quả cao tại các cơ sở lưu trú vẫn là giải pháp hàng đầu, xây dựng hình ảnh điểm đến an toàn để lấy lại niềm tin, thu hút khách quay trở lại khi hết dịch.