Căn cơ hóa giải nỗi lo an toàn thực phẩm

Theo Chi cục Chăn nuôi - Thú y, mặc dù hệ thống cơ sở giết mổ và chế biến gia súc, gia cầm của thành phố được quy hoạch đã lâu, nhưng tiến độ triển khai khá ì ạch và đây chính là điều kiện thuận lợi để các cơ sở tự phát, nhỏ lẻ, thủ công còn hoạt động. Thực trạng trên bắt nguồn từ việc thu hút, triển khai dự án giết mổ gia súc, gia cầm theo quy hoạch còn nhiều vướng mắc; thói quen “tự làm tự tiêu” của người dân còn phổ biến ở nhiều địa phương khiến việc kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm gặp khó khăn. Trong khi đó, cơ quan chức năng thiếu nhân lực, phương tiện. Hệ quả là nguồn thịt gia súc, gia cầm tiêu thụ trên thị trường khó bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm; cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tự phát xả thải không qua xử lý, gây ô nhiễm môi trường. Cũng từ đây, dịch bệnh có nguy cơ bùng phát bất cứ thời điểm nào... Những bất cập này kéo dài đã lâu và càng dịp lễ, Tết, nỗi lo về an toàn thực phẩm càng lớn.

Theo lãnh đạo các quận, huyện, trước mắt, để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn dịch bệnh trong thời điểm chung quanh Tết này, cần quyết liệt kiểm tra, giám sát và xử lý nghiêm vi phạm của các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tại các xã, phường. Đây là cấp nắm rõ nhất thực trạng các hộ hành nghề. Cùng với đó, thành phố tiếp tục có cơ chế phù hợp để đầu tư về nhân lực, trang thiết bị và kinh phí cho công tác kiểm dịch động vật, kiểm tra vệ sinh thú y, kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm. Các cấp cần tăng cường tuyên truyền nâng cao ý thức của cán bộ quản lý, người làm nghề và người tiêu dùng về an toàn thực phẩm. Giải pháp căn cơ hơn là cần đẩy nhanh tiến độ thực hiện quy hoạch của thành phố về các điểm giết mổ, chế biến, vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm gia súc, gia cầm tập trung. Các địa phương cần tạo quỹ đất sạch để triển khai các dự án; xây dựng cơ chế miễn, giảm tiền sử dụng đất và miễn, giảm tiền thuê đất thực hiện dự án; có cơ chế cho các dự án được vay vốn ưu đãi; được hỗ trợ chi phí vận hành công trình xử lý chất thải... Giới thiệu và quảng bá các cơ sở thực hiện tốt vệ sinh an toàn thực phẩm trong lĩnh vực này để hướng người tiêu dùng đến việc chọn lựa sản phẩm của những cơ sở uy tín. Trong khi việc kiểm soát các cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm còn nhiều khó khăn, Chi cục Chăn nuôi- Thú y thành phố cũng như các trạm chăn nuôi và thú y các quận, huyện cần có sự phối hợp chặt chẽ trong việc kiểm dịch, bảo đảm vệ sinh thú y trên địa bàn. Có giải pháp để các chốt kiểm dịch phát huy tác dụng, ngăn chặn được sản phẩm động vật không an toàn đưa ra thị trường...

Có thể khẳng định, chỉ khi việc quản lý hệ thống cơ sở giết mổ, chế biến gia súc, gia cầm được đặt trong chỉnh thể thống nhất: Chăn nuôi - thu gom - giết mổ, chế biến - tiêu dùng thì nguồn cung thực phẩm an toàn mới bền vững. Khi đó, nỗi lo mất an toàn vệ sinh thực phẩm mới dần được hóa giải.../.