Dễ tăng huyết áp, tai biến tim mạch

Ông Phạm Văn Năng, 57 tuổi, ở đường Phạm Hữu Điều, quận Lê Chân, đang nằm điều trị tại Khoa thần kinh, Bệnh viện Việt Tiệp vì bị tăng huyết áp đột ngột. Ông cho biết: “Khi đang đi đường, bỗng dưng tôi thấy chóng mặt, choáng váng, khó thở, tim đập nhanh, đau tức ngực. Tôi được người dân gần đó đưa vào bệnh viện. Tại đây các bác sĩ đo huyết áp của tôi là 180/80mmHg, sau 3 lần thử máu các bác sĩ kết luận tôi bị tăng huyết áp, mỡ máu cao, dấu hiệu nhồi máu cơ tim và phải nhập viện điều trị”.

Khi được hỏi về thói quen sinh hoạt hằng ngày, ông Năng cho biết ông có thói quen hút thuốc lào, uống rượu từ nhiều năm nay, đặc biệt ăn rất mặn. “Trong bữa cơm, dù thức ăn có đậm đà đi chăng nữa, tôi vẫn phải có bát mắm hoặc đĩa bột canh bên cạnh. Mắm cũng phải nguyên chất, không pha loãng. Cứ như thành thói quen” ông kể.

Thạc sĩ Nguyễn Quang Hưng, Khoa tim mạch Bệnh viện Việt- Tiệp thông tin, thời gian gần đây, Khoa tim mạch và Khoa Thần kinh tiếp nhận khá nhiều người bệnh bị tăng huyết áp đột ngột, bị tim mạch ở độ tuổi sung sức 30 – 35. Không ít trong số đó bị tử vong do nhồi máu cơ tim. Phần lớn họ đều ăn mặn quá mức cho phép. Qua thống kê, 70% số người bệnh tại khoa tim mạch hiện ăn mặn gấp 2-3 lần khuyến cáo của tổ chức Y tế thế giới (là hơn 5 g muối/người/ngày). Thành phần chính của muối và mì chính là natri - đây là thành phần làm tăng thể tích tuần hoàn máu. Người ăn mặn sẽ uống nhiều nước, nước đi vào máu khiến lượng nước đổ về các mạch máu gia tăng, làm tăng áp lực cho mạch máu. Khi đó, tim cũng phải làm việc (co bóp đẩy máu) nhiều hơn. Đây là những nguyên nhân làm tăng huyết áp và suy tim. Khi tăng huyết áp, lượng máu xối lên thành mạch nhiều hơn, cộng với các rối loạn mỡ máu khiến động mạch bị xơ vữa, người bệnh sẽ đối mặt nguy cơ nhồi máu cơ tim, đột quỵ do tắc hoặc vỡ mạch máu não…

Theo TS.BS. Nguyễn Quang Chính, Giám đốc Trung tâm Truyền thông giáo dục sức khỏe Hải Phòng: Mặc dù Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo mỗi người chỉ nên ăn không quá 5g muối/ngày, tuy nhiên, lượng muối nhiều người nạp vào cơ thể một ngày thường cao gấp 3-4 lần so với khuyến cáo. Thực tế ngoài muối dùng để nấu ăn trực tiếp, còn rất nhiều cách để dung nạp muối vào cơ thể như: thói quen ăn trái cây chấm muối ớt, ăn các món dưa cà muối, ăn những thức ăn nhanh có lượng muối cao…Chế độ ăn giảm muối phải được hiểu là giảm lượng natri từ tất cả các nguồn đưa vào trong cơ thể chứ không đơn thuần là chỉ giảm lượng muối ăn hằng ngày. Trên thực tế, bỏ ăn mặn là điều khó khăn với rất nhiều người, tuy nhiên vẫn có nhiều cách để giúp mọi người ngon miệng khi ăn đồng thời bảo đảm hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể. Trong bữa ăn, chúng ta nên tập ăn nhạt bằng cách giảm lượng muối khi chế biến thức ăn, nêm gia vị nhạt hơn bình thường, nước chấm pha loãng hơn một chút. Nên chọn những thực phẩm tươi sống để chế biến thay vì dùng thực phẩm chế biến sẵn để hạn chế dùng muối. Những thức ăn nhanh, đồ ăn công nghiệp, những đồ ăn nhiều muối như: dưa muối, cà muối, cá khô cũng nên ít xuất hiện trong bữa ăn. Điều đặc biệt là cha mẹ lưu ý tập cho trẻ nhỏ thói quen ăn nhạt, ăn ít muối để hạn chế những nguy cơ bệnh tật do ăn quá nhiều muối mang lại.

Vân Khánh