Vân Khánh
 |
| Sản phẩm rượu Nếp cái hoa vàng Đại Thắng đã xây dựng được thương hiệu. |
Số liệu thống kê của một số huyện có nhiều hộ sản xuất, kinh doanh rượu thủ công cho thấy, rất ít cơ sở được cấp phép. Tại huyện Tiên Lãng có 647 hộ sản xuất, kinh doanh rượu thủ công, nhưng chỉ có 3 hộ được cấp giấy phép. Tại huyện Thủy Nguyên có 622 hộ sản xuất, kinh doanh rượu thủ công, cũng mới có khoảng 10 cơ sở có đăng ký kinh doanh. Tại huyện Kiến Thụy, toàn huyện có gần 400 cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu thủ công, mới 2 cơ sở được cấp phép theo quy định.
Theo Chủ tịch UBND xã Tú Sơn (Kiến Thụy) Bùi Văn Tiếp, hiện, xã có gần 100 hộ sản xuất, kinh doanh rượu, nhưng chưa hộ nào có đăng ký kinh doanh, chưa được cấp giấy phép sản xuất và cơ sở sản xuất chưa đủ điều kiện VSATTP. Lý do hầu hết các hộ sản xuất rượu thủ công chưa đăng ký kinh doanh là bởi người dân sản xuất rượu nhỏ lẻ, không liên tục. Ngoài ra, nhiều hộ cũng phản ánh thủ tục cấp phép sản xuất còn quá phức tạp, hồ sơ xin cấp giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm kinh doanh cần nhiều loại giấy tờ như bản sao chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy tiếp nhận công bố hợp quy, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP, liệt kê tên rượu kèm theo bản sao nhãn hàng hóa sản phẩm rượu dự kiến sản xuất... Nếu thực hiện đúng quy định, phần lớn các hộ sản xuất, kinh doanh rượu thủ công trên địa bàn xã phải đóng cửa.
Theo Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Nguyễn Văn Toản, từ đầu năm đến nay, Chi cục trực tiếp lấy 55 mẫu rượu sản xuất thủ công để xét nghiệm, kết quả 100% mẫu rượu được kiểm tra đạt chỉ tiêu hàm lượng Metanol. Ngành chức năng các quận, huyện lấy 70 mẫu rượu đi xét nghiệm, cũng chỉ có 1 mẫu không đạt chỉ tiêu hàm lượng Metanol. Tuy nhiên, tất cả cơ sở kiểm tra lại không đạt yêu cầu về thủ tục hành chính, chưa có đăng ký kinh doanh, chưa được cấp giấy phép sản xuất và cơ sở sản xuất chưa đủ điều kiện VSATTP. Như vậy, vấn đề trước mắt là phải hướng dẫn, hỗ trợ để các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu thủ công làm đúng quy định pháp luật.
Để đưa việc quản lý các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu thủ công vào nền nếp, nhiều địa phương đang có những cách làm phù hợp. Xã Tú Sơn (Kiến Thụy) đang rà soát và tiến tới tổ chức các hộ sản xuất, kinh doanh rượu ký cam kết thực hiện VSATTP. Hộ nào đủ điều kiện, sẽ hướng dẫn làm thủ tục để được cấp giấy phép và đăng ký kinh doanh. Phòng Kinh tế và hạ tầng huyện Kiến Thụy giao cán bộ trực tiếp hướng dẫn, giúp đỡ các hộ sản xuất rượu trên địa bàn về hồ sơ giấy tờ theo quy định, không để từng hộ phải lên huyện làm hồ sơ.
Trưởng Phòng Kinh tế - Hạ tầng huyện Tiên Lãng Phạm Hồng Thái cho biết, các xã, thị trấn đang điều tra, thống kê đầy đủ, chính xác các hộ sản xuất, kinh doanh rượu thủ công trên địa bàn; phân loại quy mô nhỏ, vừa, lớn để đưa vào hồ sơ quản lý. Huyện sẽ đẩy mạnh công tác cấp phép sản xuất rượu để kinh doanh, trước mắt cấp cho các hộ có quy mô sản xuất lớn. Nghị định 94 về sản xuất và kinh doanh rượu có quy định, các hộ sản xuất rượu thủ công để bán cho các doanh nghiệp có Giấy phép sản xuất rượu để chế biến lại rượu phải đăng ký với chính quyền địa phương tại nơi sản xuất; UBND xã, phường nơi tổ chức, cá nhân đặt cơ sở kinh doanh rượu thủ công để bán cho các doanh nghiệp có Giấy phép sản xuất rượu để chế biến lại rượu là cơ quan để các tổ chức, cá nhân đến đăng ký sản xuất rượu. Do vậy, huyện Tiên Lãng khuyến khích Công ty CP đầu tư xây lắp điện Hải Phòng mua rượu của các hộ dân xã Đại Thắng để chưng cất thành rượu Nếp cái hoa vàng Đại Thắng đã có thương hiệu. Cùng với đó, huyện đang phối hợp Chi cục Phát triển nông thôn (Sở Nông nghiệp- PTNT) thành lập tổ hợp tác để thu mua lại sản phẩm của 28 hộ sản xuất nấu rượu kinh doanh của xã Đại Thắng, tạo thuận lợi trong cấp giấy phép sản xuất, kinh doanh rượu để quản lý.
