Đoàn kiểm tra liên ngành thành phố: Nhắc nhở 2 cơ sở sản xuất bánh trung thu chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm

Đoàn kiểm tra kho bảo quản nguyên liệu đông lạnh của Công ty TNHH bánh mứt Hoàn Tiến.

(HPĐT)- Sáng 21-9, Đoàn kiểm tra số 1 (Đoàn kiểm tra liên ngành thành phố) do đồng chí Phan Huy Thục, Phó giám đốc Sở Y tế làm trưởng đoàn kiểm tra 2 cơ sở sản xuất bánh trung thu trên địa bàn huyện Thủy Nguyên.

Khu vực chế biến bánh trung thu tại cơ sở sản xuất bánh Thanh Tùng.

Kết quả kiểm tra cho thấy, xưởng sản xuất của Công ty TNHH bánh mứt Hoàn Tiến (thôn 3, xã Đông Sơn) thực hiện đúng quy trình sản xuất hiện đại, có dây chuyền sản xuất “một chiều”, các khâu từ bảo quản nguyên liệu, pha trộn, chế biến, nướng và đóng gói đều bảo đảm đúng quy định về vệ sinh ATTP. Tuy nhiên, đoàn kiểm tra nhắc nhở chủ doanh nghiệp cần phân loại, ghi rõ nhãn mác, chủng loại nguyên liệu khi chiết từ túi to sang túi nhỏ khi sử dụng trong ngày; có sổ theo dõi và ghi rõ ngày, giờ chế biến các nguyên liệu ở các tủ cấp đông; có phương pháp diệt côn trùng phù hợp tại khu vực đóng gói sản phẩm. Còn tại cơ sở sản xuất bánh Thanh Tùng (thôn Thủy Tú, xã Thủy Đường), Đoàn kiểm tra ghi nhận cơ sở có sự thay đổi rõ rệt về điều kiện cơ sở vật chất phục vụ sản xuất so với đợt kiểm tra Tết Trung thu năm 2019. Đoàn lưu ý chủ cơ sở cần bảo đảm các khâu sản xuất, chế biến ngăn lắp, sạch sẽ hơn, tránh để sản phẩm nhiễm độc tố do nấm mốc, vi khuẩn gây ra như một số vụ ngộ độc thực phẩm trên toàn quốc thời gian gần đây./.