Đưa âm nhạc song hành ẩm thực

Kết hợp để tăng sức hấp dẫn 

Trong khuôn khổ Lễ hội Hoa Phượng Đỏ - Hải Phòng 2025, tại khách sạn Draco Thăng Long, bên cạnh nhiều món ngon đất Cảng, du khách còn được thưởng thức các tiết mục âm nhạc do nghệ sĩ Trường trung cấp Văn hóa Nghệ thuật Hải Phòng biểu diễn. Nhiều vị khách bày tỏ ấn tượng với không khí tại thành phố Cảng trong những ngày lễ hội tháng Năm này. Khi thanh âm du dương của những bản nhạc trữ tình hòa quyện cùng hương vị các món ăn truyền thống như nem cua bể, cá mòi kho Kiến Thụy, bánh mì cay, cà phê cốt dừa…, thực khách có cảm giác như đang thưởng thức một “bản hòa ca” nghệ thuật đậm chất Hải Phòng. 

Cũng trong dịp lễ hội (từ ngày 10 đến 12-5), tại Ga Hải Phòng và Đường sách Hải Phòng 2025 (vườn hoa Kim Đồng), Liên hoan Ẩm thực món ngon Hải Phòng thu hút đông đảo người dân, du khách đến trải nghiệm đặc sản địa phương trong một không gian đậm tính nghệ thuật. Không chỉ thưởng thức món ngon tại 9 gian hàng ẩm thực đường phố (Foodtour Hải Phòng) và 11 gian hàng ẩm thực, sản phẩm OCOP của các quận, huyện, thực khách còn được trải nghiệm thực cảnh, điểm check-in độc đáo và đặc biệt là âm nhạc đường phố. Anh Trần Trung Dũng, du khách đến từ quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) bày tỏ ấn tượng mạnh với không gian “chill” bất ngờ của Liên hoan Ẩm thực món ngon Hải Phòng. Anh chia sẻ: “Tôi không ngờ Hải Phòng lại có thể bày tiệc đón du khách ngay giữa lòng thành phố tấp nập, nhộn nhịp như thế này. Trong những ngày ở Hải Phòng, tôi và các bạn chỉ cần ghé qua đây là có thể vừa thưởng thức đặc sản địa phương, vừa nghe những giai điệu âm nhạc đường phố sôi động, hay thậm chí chỉ là một chiếu xẩm vui tai, vui mắt…”. 

Ngoài ra, trong những ngày tháng 5, du khách còn có thể bắt gặp các “bữa tiệc âm nhạc” ấm cúng, sang trọng tại các quán cà phê trên đường Lê Hồng Phong, đường Lạch Tray, khách sạn Tray (quận Ngô Quyền), khu đô thị Vinhomes Imperia Thượng Lý và một số nhà hàng, khách sạn. Ở đó, thực khách có thể vừa thưởng thức các món ngon, vừa lắng nghe tiếng dương cầm, giọng hát của các ca sĩ, hay các tiết mục nghệ thuật truyền thống đặc sắc.

Tạo sản phẩm du lịch chủ lực 

Từ lâu, đất Cảng được xem như miền “đất thiêng” sản sinh và nuôi dưỡng nhiều tài năng âm nhạc của Việt Nam hiện đại. Các thế hệ nhạc sĩ Hải Phòng đã sáng tác nên những ca khúc đi cùng năm tháng, được đông đảo công chúng yêu thích. Thành phố hiện có lực lượng biểu diễn nghệ thuật khá mạnh, gồm các nhà hát và đơn vị nghệ thuật lớn. Những năm gần đây, bên cạnh hoạt động biểu diễn chuyên nghiệp, âm nhạc còn lan tỏa ra cộng đồng tại các quảng trường, vườn hoa, dải công viên trung tâm thành phố và các quận, huyện, góp phần làm phong phú đời sống tinh thần của người dân. Năm 2024, khi dự lễ kỷ niệm 60 năm thành lập Hội Liên hiệp Văn học Nghệ thuật Hải Phòng, PGS.TS, nhạc sĩ Đỗ Hồng Quân, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Văn học Nghệ thuật Việt Nam, từng khuyến nghị xây dựng Hải Phòng trở thành “thành phố âm nhạc”. Cùng với đó, Hải Phòng cũng nổi tiếng trong cả nước về ẩm thực. Bên cạnh hương vị đặc trưng của biển, ẩm thực Hải Phòng còn đặc sắc bởi nghệ thuật chế biến được tiếp biến từ ẩm thực Pháp và Trung Quốc - hai nền ẩm thực hàng đầu thế giới. Đây chính là tiền đề hình thành sản phẩm du lịch “Foodtour Hải Phòng”, thu hút đông đảo du khách trong những năm gần đây. 

TS. Phạm Hữu Thư, Phó chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật thành phố cho rằng, việc xây dựng Hải Phòng thành “thành phố âm nhạc” gắn với “thiên đường ẩm thực biển” sẽ tạo nên bản sắc độc đáo, khác biệt, không trùng lặp với bất kỳ thành phố nào khác. Theo ông, để kết hợp thành công, thành phố nên tổ chức “Lễ hội Âm nhạc và Ẩm thực Hải Phòng”, quy tụ các nghệ sĩ biểu diễn trên sân khấu nhạc sống kết hợp với không gian ẩm thực đường phố và hải sản. Lễ hội có thể chia thành các khu vực: “Phố nhạc sống”, nơi nghệ sĩ biểu diễn acoustic, jazz, EDM, rock…; “Phố ẩm thực”, nơi trưng bày và phục vụ các món đặc sản Hải Phòng; “Không gian ẩm thực - nhạc truyền thống”, nơi du khách có thể thưởng thức ca trù, hát chèo kết hợp cùng món ăn dân dã. Bên cạnh đó, thành phố nên xây dựng Hải Phòng thành trung tâm “Street Music” kết hợp Foodtour, biến dải trung tâm thành phố thành không gian âm nhạc đường phố, nơi các nghệ sĩ biểu diễn nhạc sống trong khi du khách thưởng thức ẩm thực. Ngoài ra, cần xây dựng thương hiệu quốc tế cho các món ăn đặc trưng như bánh đa cua, nem cua bể, chả rươi, bún cá, cùng với nước mắm Cát Hải – sản phẩm kế thừa tinh hoa của nước mắm Vạn Vân nổi tiếng xưa kia. 

Bày tỏ sự ủng hộ với ý tưởng tổ chức hoạt động âm nhạc bài bản trong các quán cà phê, nhà hàng tại Hải Phòng, chị Hoàng Vân, chủ quán The Alley (quận Ngô Quyền) cho rằng, thành phố nên tổ chức lễ hội riêng kết hợp âm nhạc với ẩm thực. Ngoài ra, việc xây dựng tuyến phố ẩm thực - âm nhạc cần được duy trì hiệu quả hơn, đồng thời khuyến khích doanh nghiệp tham gia bằng các chính sách ưu đãi về thuê mặt bằng, hỗ trợ vay vốn…