(HPĐT)- Dù chỉ mới xuất hiện vài năm gần đây, nhưng món dừa dầm lại được lòng nhiều người dân Hải Phòng và những du khách từng đặt chân đến thành phố Cảng. Từ những trái dừa tươi, qua bàn tay chế biến sáng của các chủ quán tạo trở thành món ăn giải nhiệt mỗi dịp hè về…
Các quán dừa dầm thời gian đầu xuất hiện tập trung ở phố Lạch Tray (quận Ngô Quyền), nhưng giờ đây, có mặt hầu khắp các quán đồ uống, đồ ăn vặt của thành phố. Với mức giá từ 20.000 - 25.000 đồng/cốc, thực khách có thể thưởng thức món ăn “gây nghiện” với nhiều người, nhất là giới trẻ. Theo chủ quán dừa dầm phố Lạch Tray, món ăn được làm từ nguyên liệu “toàn dừa là dừa”, gồm: Cùi dừa non, sữa dừa, thạch rau câu nước dừa và hạt trân châu nhân dừa. “Ngôi sao” của món dừa dầm mang thương hiệu đất Cảng chính là cùi dừa non nạo sợi. Những trái dừa được lựa chọn sao cho không quá già khiến cùi cứng, khô mà cũng chẳng quá non khiến cùi mềm nhũn, khi ăn tạo cảm giòn sần sật rất thú vị. Cùng với đó, sữa dừa là sự pha trộn của nước cốt dừa với sữa đặc tạo hương vị béo ngậy, thơm thơm mùi dừa. Nhiều thực khách chia sẻ, từng ăn dừa dầm ở nhiều nơi khác nhau nhưng không đâu ngon bằng Hải Phòng. Cùi dừa non ăn giòn dai, sữa dừa beo béo, ngầy ngậy, trân châu nhai giòn sần sật, thạch rau câu dẻo dẻo cùng vị ngọt thanh mát, ăn mê ngay từ lần đầu thưởng thức…
Giữa tiết trời oi nóng những ngày hè, cầm trên tay bát dừa dầm bỏ thêm đá bào, thật là thứ quà vặt làm hút hồn bao người, nhất là với những “tín đồ” của dừa. Cùng với bánh mỳ cay, giờ đây, dừa dầm cũng là một trong những đặc sản được nhiều du khách chọn làm quà tặng bạn bè, người thân khi rời thành phố Cảng./.
AN NHIÊN
