(HPĐT)- Từ rất lâu, ẩm thực Hải Phòng được đánh giá là phong phú, với nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn mang đặc trưng biển. Mặc dù vậy, trừ một số ít như bánh đa cua, nem cua biển... phần lớn nền ẩm thực Hải Phòng vẫn khá “im hơi lặng tiếng”, chưa được nhiều du khách biết tới, cho đến khi Foodtour ra đời.
Ảnh minh họa.
Nhờ sức mạnh truyền thông, thời gian gần đây, Foodtour Hải Phòng bùng nổ trên các group, diễn đàn hội nhóm, mạng xã hội như một “hiện tượng”, nhất là sau khi Sở Du lịch phát hành bản đồ “Hải Phòng lòng vòng ẩm thực” hồi tháng 5 vừa qua. Mỗi tuần có tới hàng chục nghìn du khách, chủ yếu là giới trẻ ở nhiều tỉnh, thành phố nườm nượp tìm đến để trải nghiệm ẩm thực độc đáo của Hải Phòng như bánh mỳ cay, bánh đa cua, bề bề, cháo cay, bún cá cay, ốc, dừa dầm, nộm bò khô, giá bể xào…, tiện thể check in những điểm đến trên bản đồ ẩm thực thành phố Hoa phượng đỏ. Rất nhanh chóng, Foodtour trở thành sản phẩm du lịch hấp dẫn, thu hút đông đảo du khách trong, ngoài nước, thúc đẩy thị trường quà vặt thành phố trở nên sôi động kỷ lục cũng như mang lại luồng sinh khí mới cho du lịch Hải Phòng. Nhiều dịch vụ “ăn theo” như nhà nghỉ, khách sạn, dịch vụ cho thuê xe máy, xe ô tô cũng bội thu. Theo đánh giá của Hội đồng Tư vấn du lịch Việt Nam (TAB), Foodtour của Hải Phòng là một cách làm sáng tạo, phù hợp với thị trường và nhu cầu của khách du lịch, góp phần thu hút khách đến địa phương sau thời gian dài ảnh hưởng bởi dịch COVID-19.
Mặc dù Foodtour đang “nóng” và “đắt khách” như vậy, nhưng đáng suy nghĩ là bắt đầu xuất hiện ý kiến kêu ca, phàn nàn trên nhiều hội, nhóm, diễn đàn của du khách sau khi trải nghiệm, nhất là về thái độ phục vụ của một số chủ quán chưa tốt, có nơi còn lợi dụng trào lưu để nâng giá và đồ ăn chưa bảo đảm chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm. Các khâu hậu cần để đón “thượng đế” chu đáo chưa được tính toán khoa học, cũng như việc kiểm soát chất lượng thực phẩm, giá cả dịch vụ còn bị bỏ ngỏ... Vì vậy, không khỏi có những băn khoăn, lo ngại về “sức sống lâu dài” của Foodtour Hải Phòng, khi chắc chắn sẽ có sự học hỏi, cạnh tranh từ các địa phương bạn.
Để Foodtour Hải Phòng không là “cơn lốc”, là trào lưu rầm rộ nhất thời mà trở thành sản phẩm du lịch đặc trưng, bền vững, mở ra những cơ hội mới để du lịch đất Cảng bứt phá mạnh mẽ hơn, rất cần có chiến lược giữ gìn và phát triển thương hiệu này một cách bài bản và dài hơi. Được biết, ngành Du lịch thành phố đang tích cực triển khai nhiều giải pháp để phát triển Foodtour như tiếp tục xây dựng, phát hành bản đồ món ngon các phiên bản kế tiếp; xây dựng clip giới thiệu địa điểm check in; phối hợp với các sản phẩm du lịch khác; mở tuyến xe điện đưa đón du khách… Tuy nhiên, đây không chỉ nhiệm vụ của riêng ngành Du lịch mà cần sự quan tâm, vào cuộc của các cấp, ngành cũng như của mỗi người dân trong công tác bảo đảm an ninh trật tự, vệ sinh an toàn thực phẩm, quản lý giá cả, bố trí phương tiện công cộng tại các tuyến đường trọng điểm gần nhà ga, bến tàu, bến xe… Điều quan trọng hơn cả là sự chung tay của các chủ quán ăn, nhân viên nhà hàng, khách sạn, lái xe về thái độ phục vụ, nhằm tạo dựng hình ảnh đẹp, thân thiện về mảnh đất, con người Hải Phòng, góp phần phát triển Foodtour nói riêng, du lịch Hải Phòng nói chung./.
Minh Phương
