Cơ sở nhỏ lẻ vi phạm
Cần kiểm soát chặt chất lượng nước đóng bình.
Tại Hải Phòng, nước đóng bình, đóng chai ngày càng trở thành sản phẩm thông dụng, được nhiều gia đình, cơ quan công sở, trường học… lựa chọn. Vì vậy, số lượng sơ sở sản xuất nước đóng chai, đóng bình phát triển, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm. Thực tế, trong năm 2018, liên ngành an toàn thực phẩm thành phố kiểm tra 83/100 cơ sở sản xuất nước đóng chai, đóng bình. Kết quả, 17 cơ sở không đạt về điều kiện cơ sở vật chất, 10 cơ sở không đạt yêu cầu phải nhắc nhở, 3 cơ sở bị xử phạt hành chính với số tiền 16 triệu đồng, 4 cơ sở buộc dừng hoạt động.
Theo lãnh đạo Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm, hiện nay, toàn thành phố có khoảng 100 cơ sở sản xuất nước đóng bình. Tuy nhiên, chủ yếu là các cơ sở nhỏ lẻ, nằm trong khu dân cư. Do đó, quy trình xử lý, tiếp rót, đóng bình nước chưa bảo đảm tách biệt. Vì vậy, khi kiểm tra, các cơ sở sản xuất nước đóng bình thường vi phạm những lỗi sau: Người lao động trực tiếp sản xuất nước đóng bình không có giấy khám sức khỏe, hoặc có nhưng đã hết hạn; mẫu nước uống đóng chai không bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất; nhãn sản phẩm không đúng quy định… Một số cơ sở sản xuất có đầy đủ giấy tờ pháp lý theo quy định, nhưng khâu rửa vỏ bình tái sử dụng không sạch, dẫn tới nước dễ bị nhiễm khuẩn.
Chị Nguyễn Thị Minh Tú, ở phố Trường Chinh, phường Lãm Hà (quận Kiến An) băn khoăn: Khu vực cổng Bệnh viện Trẻ em Hải Phòng bày bán la liệt các loại nước đóng bình đóng bình từ 5 lít đến 19 lít có giá từ 7 đến 15 nghìn đồng, trong đó có loại bình nước 5 lít không hề có nhãn mác. Vì tiện lợi, tiết kiệm, nên nhiều người nhà người bệnh “tặc lưỡi” mua loại này để uống mà không biết nước có thực sự tinh khiết bảo đảm an toàn hay không?
Tăng cường kiểm tra và xử lý kiên quyết
Hiện nay, trên thị trường có đủ nhãn mác nước đóng bình, đóng chai từ tiếng Việt đến tiếng nước ngoài. Trong “ma trận” của loại nước này, người sử dụng nước khó đánh giá được chất lượng nước đóng bình của cơ sở nào bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm vì nước lọc hoàn toàn trong suốt, khó kiểm tra bằng mắt thường.
Theo Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm, hiện nay, phần lớn các cơ sở sản xuất nước đóng chai, đóng bình lấy nguồn nước từ các nhà máy nước mi ni. Nước của các nhà máy này lại lấy từ các sông, hệ thống kênh thủy nông, giếng khoan có nguy cơ ô nhiễm. Trong khi đó, hệ thống lọc, xử lý nước đóng bình còn thô sơ, đơn giản, chưa được đầu tư công nghệ hiện đại.
Được biết, theo quy chuẩn quốc gia đối với nước uống đóng chai, đóng bình, 1 sản phẩm nước đóng chai phải đảm bảo 20 tiêu chí hóa học. Theo Nghị định 67/2016/NĐ-CP của Chính phủ về điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành của Bộ Y tế quy định điều kiện bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất nước uống đóng chai phải được kiểm tra và bảo đảm phù hợp quy định về chất lượng ít nhất 12 tháng/lần. Cũng theo nghị định này, các cơ sở sản xuất nước đóng chai, đóng bình phải tuân thủ các điều kiện về thiết bị dụng cụ, địa điểm, môi trường, thiết kế xây dựng nhà xưởng, kết cấu nhà xưởng, hệ thống thông gió, chiếu sáng, cung cấp nước, xử lý chất thải, hơi nước và khí nén, nhà vệ sinh, khu vực thay đồ bảo hộ lao động, nguyên liệu và bao bì thực phẩm, có hệ thống dây chuyền sản xuất khép kín. Nguồn nước sử dụng trong sản xuất nước uống đóng chai phải bảo đảm phòng tránh bất kỳ sự ô nhiễm nào hoặc yếu tố ngoại lai ảnh hưởng đến chất lượng nước và phù hợp với quy định về chất lượng nước ăn uống…
Nước đóng chai, đóng bình trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, để người tiêu dùng yên tâm, Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm cần tăng cường phối hợp chặt chẽ với UBND các xã, phường kiểm tra, rà soát thường xuyên, liên tục các cơ sở sản xuất nước đóng chai, đóng bình. Từ đó, xử lý nghiêm các vi phạm và kiên quyết yêu cầu dừng hoạt động các cơ sở sản xuất không đủ điều kiện hoặc sản xuất. Công khai các vi phạm này trên các phương tiện thông tin đại chúng hệ thống truyền thanh cơ sở, các cuộc họp tổ dân phố để răn đe các cơ sở sản xuất nước đóng bình phải bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, người tiêu dùng nên chọn mua sản phẩm nước đóng chai, đóng bình của các cơ sở uy tín, được kiểm định chất lượng, có đầy đủ nhãn mác, ngày sản xuất, hạn sử dụng để bảo vệ sức khỏe gia đình và bản thân.
Bùi Hương
