Cá
- Mắt cá: Cá tươi, mắt sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi, trong khi mắt cá ươn lõm vào trong hốc, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo hoặc rách nát.
- Mang cá: Cá tươi có mang đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, không nhớt, không mùi hôi. Ngược lại mang cá ươn màu xám, không dính chặt với hoa khế, có nhớt, có mùi hôi.
- Vảy cá: Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân, không chảy dịch. Vây cá ươn mờ, dễ tróc khỏi thân cá, có mùi.
- Thịt cá: Thịt cá tươi chắc, ấn vào có sự đàn hồi, khi dùng tay ấn sâu vào thân cá, bỏ tay ra, vết lõm nổi lên ngay. Ngược lại, cá ươn có thân mềm nhũn, dùng tay ấn sâu vào thân cá, bỏ tay ra ngay, vết lõm còn nguyên.
- Hậu môn cá tươi thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng lép. Cá ươn thì hậu môn màu hồng hay đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng phình to.
Tôm
Tôm tươi, ngon có thân săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
Mực
Muốn chọn mực tươi, ngon nên chọn con to, dày mình, trắng trong, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài đối với mực nang, còn mực ống thì chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu dính chặt vào thân, túi mực chưa bị vỡ. Mực ươn thường chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.
Cua biển
Cua biển có lớp vỏ màu xám đục, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc, yếm to là cua có nhiều thịt. Cua tươi có yếm bám chắc vào thân, chân và càng chuyển động khỏe mạnh, linh hoạt, gai trên càng và mai cua vẫn nguyên sắc. Không nên chọn cua nhìn que càng và mai hơi xanh, ấn tay vào yếm thấy mềm là loại cua mọng nước, xốp, ít thịt, không ngon.
Địa chỉ bán thực phẩm an toàn
- Tầng 2 siêu thị BigC, ở lô 22A đường Lê Hồng Phong (quận Ngô Quyền)
- Tầng 1 siêu thị Coopmart, số 1 đường Lê Hồng Phong (quận Ngô Quyền)
- Siêu thị Metro Hồng Bàng, số 2A đường Hồng Bàng (quận Hồng Bàng)
- Siêu thị Intimex tại số 23 phố Minh Khai (quận Hồng Bàng)
- Siêu thị Vinmart tại tầng 2 Trung tâm thương mại Vincom, số 1 đường Lê Thánh Tông (quận Ngô Quyền)
- Chuỗi cửa hàng tiện ích, siêu thị mini Vinmart + của Tập đoàn Vingroup tại:
+ 73 phố Hai Bà Trưng
(quận Lê Chân)
+ 137 phố Hồ Sen (quận Lê Chân)
+ 231G phố Trần Nguyên Hãn
(quận Lê Chân)
+ 129 phố Lương Khánh Thiện
(quận Ngô Quyền)
+ 337 đường Ngô Gia Tự
(quận Hải An)
+ 12 đường Lê Duẩn
(quận Kiến An)…
- Các cửa hàng của Công ty TNHH thực phẩm Huy Quang:
+ 244 phố Đà Nẵng
(quận Ngô Quyền)
+ 359 phố Trần Nguyên Hãn
(quận Lê Chân)…
- Cửa hàng giới thiệu sản phẩm an toàn của Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư (Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) ở số 6 phố Chiêu Hoa (quận Kiến An).g
