(HPĐT)- Sau hơn 2 năm ra mắt, Foodtour Hải Phòng đang dần khẳng định thế là một trong những sản phẩm du lịch mới lạ, độc đáo và góp phần nâng tầm thương hiệu du lịch Hải Phòng. Tuy nhiên, để Foodtour thực sự trở thành "đặc sản" của du lịch nội đô và đóng góp nhiều hơn nữa vào doanh thu du lịch của thành phố Cảng, cần thêm nhiều giải pháp đồng bộ và quyết liệt để nâng cao chất lượng của sản phẩm du lịch đặc sắc này.
Góp phần quảng bá thương hiệu du lịch
Theo đánh giá của Sở Du lịch, năm 2024, sản phẩm du lịch Foodtour đóng góp khá tích cực giúp ngành Du lịch hoàn thành vượt mức chỉ tiêu thu hút du khách. Chỉ tính riêng lượng khách đi tàu về Hải Phòng tham gia Foodtour vào các ngày cuối tuần, dịp nghỉ lễ bình quân đạt trên 4.000 người/ngày.
Trong dịp lễ Noel cuối năm 2024 vừa qua, chị Trần Hạnh Thủy, ở quận Nam Từ Liêm (Hà Nội) cùng với gia đình trải nghiệm chuyến Foodtour Hải Phòng lần thứ 3 trong năm 2024.. Chị Thủy chia sẻ, sau 3 lần đến Hải Phòng trải nghiệm Foodtour, hầu hết món ăn trong Bản đồ món ngon Hải Phòng đã thưởng thức gần hết.
Theo Phó chủ tịch Thường trực Hiệp hội Du lịch Hải Phòng Hoàng Tuấn Anh, đặc thù của Foodtour phần lớn hướng tới các bạn trẻ, học sinh, sinh viên, thời gian lưu trú ngắn, chi phí cho chuyến đi thấp và chủ yếu là du lịch tự túc thay vì thông qua các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lữ hành. Xét về hiệu quả xã hội, Foodtour góp phần tuyên truyền quảng bá mạnh mẽ cho thương hiệu du lịch Hải Phòng, đặc biệt thông qua các nền tảng mạng xã hội, là một trong các yếu tố thúc đẩy du lịch Hải Phòng phục hồi sau đại dịch. Đồng thời, sản phẩm này cũng góp phần cải thiện đời sống kinh tế cho các hộ kinh doanh cá thể sau đại dịch, doanh thu các quán ăn tăng 2- 3 lần so với thời kỳ chưa có Foodtour.
Nâng cao giá trị trải nghiệm
Thực tế trong 2 năm qua, dịch vụ Foodtour mới chủ yếu nhắm vào hình thức các món ăn đường phố, nằm rải rác ở các tuyến phố khu vực các quận nội thành, hoặc ở một số chợ dân sinh. Diện tích phục vụ của các cơ sở ẩm thực khá nhỏ, nhiều cơ sở chưa bảo đảm các tiêu chuẩn đối với khách du lịch cao cấp hoặc khó tính. Chưa có đủ không gian để tổ chức được các quần thể ẩm thực chuyên đề có thể thu hút và tiếp đón lượng lớn du khách. Việc tiếp đón lượng khách lớn thường ảnh hưởng đến trật tự giao thông trên các tuyến phố có cơ sở kinh doanh ẩm thực; vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm và môi trường cũng đang chưa được kiểm soát nghiêm ngặt, có tác động ít nhiều đến tâm lý của du khách.
Phó giám đốc Sở Du lịch Vũ Huy Thưởng cho biết: Năm 2025, ngành Du lịch tiếp tục đẩy mạnh các hoạt động nhằm duy trì sức hấp dẫn của các sản phẩm Foodtour Hải Phòng gắn với phát triển bền vững sản phẩm Hải Phòng Citytour. Theo đó, tiếp tục nâng cao chất lượng Foodtour Hải Phòng. Số lượng điểm đến trong các cẩm nang Check in Hải Phòng và “Lòng vòng ẩm thực” sẽ thường xuyên được cập nhật. Ngành Du lịch sẽ phối hợp với các địa phương tổ chức vận động, tuyên truyền các nhà hàng, các hộ kinh doanh tham gia và gắn biển điểm ăn uống đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và phục vụ khách du lịch. Đồng thời, xây dựng ứng dụng bản đồ Citytour và Foodtour trở thành trang web mở, tạo điều kiện cho các cơ sở kinh doanh chủ động cập nhật thông tin, hình ảnh và các thay đổi liên quan. Tiếp tục gắn du lịch ẩm thực vào nhiều hoạt động, sản phẩm du lịch khác.
Theo Tiến sĩ Bùi Thanh Tùng, Chủ tịch Liên hiệp các Hội Khoa học và Kỹ thuật Hải Phòng, là 1 trong 2 đô thị ở Việt Nam có nhiều công trình kiến trúc Pháp với tuổi thọ trên dưới 100 năm, song hiện mới có một số ít các công trình tại khu vực trung tâm đô thị Hải Phòng được khai thác phục vụ khách du lịch. Việc phát huy giá trị của các công trình kiến trúc Pháp sẽ góp phần nâng cao tính hấp dẫn, hiệu quả của sản phẩm du lịch nội đô như: Citytour, Foodtour. Theo đó, thành phố cần thiết kế tổng thể mô hình du lịch đô thị Hải Phòng (lấy điểm nhấn là khu đô thị lõi trung tâm, khu vực cảng lịch sử Hoàng Diệu với rất nhiều công trình kiến trúc Pháp có thể khai thác giá trị sử dụng phục vụ du lịch, kết hợp với các trung tâm mua sắm ở các khu đô thị mới và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ẩm thực đường phố). Từ đó, có thể thiết kế các tuyến Citytour vừa gắn với tham quan, trải nghiệm vừa gắn với mô hình Foodtour, có thể phục vụ đa dạng các đối tượng khách và nhu cầu trải nghiệm, trong đó có cả khách du lịch cao cấp.
