Những ngày này, các nhân viên cửa hàng chuyên kinh doanh dụng cụ, nguyên liệu làm bánh tại ngõ 49 phố Lạch Tray (quận Ngô Quyền) tất bật với các công việc tư vấn sản phẩm, chốt đơn và gửi hàng đến khách. Chị Nguyễn Thị Thùy, nhân viên cửa hàng cho biết: do dịch bệnh, nhiều cửa hàng kinh doanh ăn uống đóng cửa, nhu cầu mua các loại nguyên liệu làm bánh, đồ ăn nhanh tại nhà của khách hàng tăng mạnh. Các loại đế bánh pizza, bột làm bánh bao, whipping cream, phô mai, bột làm bánh… là những mặt hàng bán rất chạy. Lượng khách mua tăng tới 50% so với trước. Nhiều lúc, cửa hàng hết hàng nhưng không kịp nhập.
Cũng trong tình trạng tất bật cung cấp hàng đáp ứng nhu cầu của khách, anh Nguyễn Tiến Hưng, chủ cửa hàng kinh doanh nguyên liệu, dụng cụ làm bánh trên phố Chùa Hàng (quận Lê Chân) cho biết đang tìm cách đa dạng thêm nguồn cung các sản phẩm này. Do dịch COVID-19, việc vận chuyển hàng hóa, nguyên vật liệu bị ảnh hưởng, có những thời điểm, cửa hàng không nhập đủ hàng để bán. Khách tới mua nhiều, cửa hàng phải hẹn khách chờ tới cả tuần mới có hàng về để giao. Để bảo đảm việc phòng, chống dịch bệnh và yêu cầu về giãn cách xã hội, cửa hàng của anh Hưng chuyển sang bán hàng online từ đầu tháng 4 đến nay.
Nhiều chủ shop chuyên kinh doanh các mặt hàng gia dụng cũng kịp thời chuyển hướng để phục vụ nhu cầu của khách hàng. Theo chị Phạm Vân Thu, chủ một cửa hàng kinh doanh đồ gia dụng trên phố Tôn Đức Thắng (quận Lê Chân), hơn một tháng qua, bộ khuôn tráng bánh cuốn được nhiều người tìm mua. Để phục vụ khách hàng từ A tới Z, ngoài nhận đặt hàng bộ khuôn bánh cuốn, chị Vân còn nhập luôn gói bột bánh cuốn về bán kèm cho đủ bộ. Nhẩm tính từ đầu tháng 4 tới nay, chị Thu đặt gần 40 bộ khuôn tráng bánh cuốn về phục vụ khách hàng. Ngoài ra, nhiều loại dụng cụ làm bánh và chế biến đồ ăn như lò nướng, nồi chiên không dầu, máy đánh trứng, khuôn làm bánh… đều được nhiều khách hàng lùng mua. Lượng khách hàng tăng nhanh, nhiều lúc, nguồn hàng không đủ phục vụ khách. Nhờ đó mà việc kinh doanh của cửa hàng trong những ngày này không hề trầm lắng. Giữa tháng 4 vừa rồi, chị Thu mới khai trương thêm một cửa hàng tại phố Hoàng Quốc Việt (quận Kiến An) để phục vụ nhu cầu của khách hàng ở khu vực ngoại thành kịp thời hơn.
Chị Nguyễn Thị Tình, khách mua hàng tại cửa hàng của chị Vân Thu chia sẻ: Nhiều hàng quán đóng cửa nên việc lo bữa ăn sáng, bữa ăn nhẹ buổi chiều cho hai con gái ở nhà là vấn đề cần quan tâm. Bánh đa, bún, bánh mỳ mãi cũng chán, thấy nhiều người chia sẻ cách làm các loại bánh pizza, bánh bao, bánh ngọt, chị thấy thiết thực nên tìm hiểu và mua các dụng cụ, nguyên liệu về để làm cho các con ăn. Được bạn bè tư vấn, chị Tình đặt mua thêm bộ khuôn tráng bánh cuốn, lò sấy để thử sấy các loại hoa quả, làm đồ ăn vặt an toàn, đa dạng hóa thực đơn ăn uống cho cả gia đình trong thời gian thực hiện giãn cách xã hội để phòng, chống dịch COVID-19. Cùng với đó, hai con chị Tình cũng có cơ hội được học và thực hành làm bánh cùng mẹ. Các thành viên trong gia đình thêm gắn kết qua những bữa ăn là thành quả lao động của cả gia đình.
Như Vân
