Bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm trong doanh nghiệp
Y tế - Sức khỏe - Ngày đăng : 07:31, 19/04/2011
Qua kiểm tra 32 doanh nghiệp, hơn 90% số doanh nghiệp có giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP. Tuy nhiên, một số doanh nghiệp lưu mẫu thức ăn không đúng quy cách, nhân viên phục vụ bếp ăn không có giấy khám sức khỏe.
Cơ quan chức năng tăng cường kiểm tra bếp ăn của các doanh nghiệp. Ảnh chụp tại bếp ăn
Khách sạn Nam Cường (TP Hải Dương). Ảnh: Trung Thành
Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm (VSATTP) năm nay có chủ đề “Sản xuất, kinh doanh, sử dụng thực phẩm theo Luật An toàn thực phẩm”, trong đó đặc biệt coi trọng vai trò, trách nhiệm của các doanh nghiệp trong việc bảo đảm VSATTP. Nhiều doanh nghiệp đã thực hiện các giải pháp để tránh xảy ra tình trạng ngộ độc thực phẩm, nâng cao chất lượng VSATTP.
Khu vực nhà bếp và phòng ăn của người lao động tại Công ty TNHH May Tinh Lợi (khu công nghiệp Nam Sách), một pa- nô lớn với nội dung “An toàn, vệ sinh thực phẩm để bảo vệ sức khỏe người lao động” được treo ngay lối vào. Các nhân viên nấu ăn có đầy đủ bảo hộ lao động. Các thiết bị, dụng cụ nấu ăn bằng i- nốc hoặc nhôm chất lượng cao, được rửa sạch sẽ, bóng nhoáng. Nhà ăn rộng, thoáng với hơn 900 ghế, kê ngay ngắn, gọn gàng. Anh Phạm Đình Hòa, Chủ tịch Công đoàn công ty cho biết: Công ty có hơn 6.500 lao động nên việc bảo đảm VSATTP trong các bữa ăn được coi trọng hàng đầu. Công ty ký hợp đồng với một doanh nghiệp tại Hà Nội tổ chức nấu ăn cho người lao động. Khu vực xung quanh công ty và trong bếp ăn được phun thuốc khử trùng hằng tuần, hằng tháng. Đội ngũ đầu bếp phục vụ tại bếp ăn được tập huấn, thực hiện nghiêm các quy định về VSATTP... Thực đơn các bữa ăn được xây dựng trước 1 tuần, bảo đảm chế độ dinh dưỡng. Công ty TNHH May Tinh Lợi giao cho công đoàn bố trí 3 cán bộ hằng ngày kiểm tra việc thực hiện cam kết của nhà bếp với công ty. Ngoài yêu cầu thực phẩm tươi, sống, có nguồn gốc rõ ràng, công ty cũng nghiêm túc thực hiện việc lưu mẫu thức ăn theo quy định. Bên cạnh đó, công ty còn có nội quy vệ sinh chung trong khu vực sản xuất. Tại vị trí ngồi may, mỗi lao động có túi đựng rác thải, sau ngày làm việc tự thu gom. Các phân xưởng bố trí dọn vệ sinh, thu gom rác hằng ngày, hằng tuần. Công ty còn có đội quét dọn vệ sinh công nghiệp và các đường đi lại chính, thường xuyên khơi thông các rãnh thoát nước... Bằng cách đó, đến nay, Công ty TNHH May Tinh Lợi không xảy ra ngộ độc thực phẩm, chất lượng VSATTP được bảo đảm. Khuôn viên công ty luôn bảo đảm thoáng đãng, không bị ô nhiễm môi trường…
Công ty TNHH Hanh Thúy quan tâm bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm
Theo bà Phạm Thị Hiền, Trưởng phòng hành chính Công ty TNHH May Ever glory (khu công nghiệp Nam Sách), với số tiền 12 nghìn đồng/suất/bữa ăn ca, Công ty TNHH Hanh Thúy đã bảo đảm đúng cam kết cả về số lượng và chất lượng cho suất ăn. Hằng tháng, hai công ty phối hợp kiểm tra bếp ăn, kiểm tra sức khỏe cho người phục vụ bếp. Nhiều năm nay, hơn 800 lao động của Công ty Ever glory không bị ngộ độc thực phẩm, đơn vị thực hiện tốt các quy định về VSATTP ...
Qua kiểm tra 32 doanh nghiệp có bếp ăn tập thể trong các khu công nghiệp của tỉnh ta vừa qua, bà Dương Thị Hằng Nga, Chánh thanh tra Chi cục An toàn, vệ sinh thực phẩm, Trưởng đoàn kiểm tra cho biết: Hơn 90% số doanh nghiệp có giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP. Các doanh nghiệp về cơ bản đã bảo đảm VSATTP của bếp ăn tập thể... Hầu hết các công ty đều thuê đội ngũ nấu ăn của các công ty chuyên cung cấp dịch vụ ăn uống nên các quy định về VSATTP được thực hành đúng... Với cam kết bảo đảm VSATTP, nhiều doanh nghiệp đã coi công tác bảo đảm VSATTP là tiêu chí phát triển doanh nghiệp bền vững. Tuy nhiên, một số doanh nghiệp vẫn mắc những lỗi như lưu mẫu thức ăn không đúng quy cách, nhân viên phục vụ bếp ăn không có giấy khám sức khỏe.
THU LAI - VŨ HẠNH