Máy “in” thức ăn

Khoa học - Công nghệ - Ngày đăng : 14:10, 01/08/2010

Các nhà khoa học Mỹ vừa giới thiệu bản thiết kế chiếc máy có khả năng "in" ra thức ăn từ những nguyên liệu cụ thể với hy vọng đưa công nghệ nấunướng tiến vào thời đại kỹ thuật số.

Phác thảo máy Cornucopia - Ảnh: Greenpacks

Trongphim Star Trek, nhân vật thuyền trưởng Picard thường đến chiếc máy saochép của mình rồi đem trà, tách và những thứ khác đi. Chiếc máyCornucopia không tạo ra đĩa đựng thức ăn, nhưng nó được thiết kế để đemlại cho bạn một bữa ăn như ý. Theo các nhà thiết kế của Học viện Côngnghệ Massachusetts (MIT), Cornucopia - đang ở giai đoạn thiết kế - sẽhoạt động bằng cách trữ lạnh các nguyên vật liệu, sau đó trộn chúnglên, nấu nướng và "phun" lên một khay đựng. Đó là ý tưởng của kỹ sưAmit Zoran và chuyên viên thiết kế Marcelo Coelho.

Quy trình của cái gọi là "nhà máy thực phẩm cá nhân" này bắt đầu vớiviệc lựa chọn những hộp thức ăn cần thiết. Sau đó các nguyên liệu đượcnhồi vào một khoang trộn, hỗn hợp được dập ép và làm lắng thành các lớpvới nhiều kiểu kết hợp khác nhau. Trong quá trình làm lắng các lớp lênkhay đựng, các nguyên liệu được nấu chín hoặc làm lạnh trong khoangbằng các ống làm nóng hay làm lạnh gắn vào đầu in.

Các nhà nghiên cứu cho biết quy trình "in" này đã đưa công nghệ nấunướng tiến vào thời đại kỹ thuật số, cho phép tạo ra những hương vịhoàn toàn mới lạ và không thể tạo ra được bằng các phương pháp truyềnthống. Người sử dụng sẽ nắm được nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng, chấtlượng và hương vị thức ăn thông qua một màn hình chạm có kết nối vớiinternet, cho phép họ kiểm soát được những thông số quan trọng như hàmlượng carbonhydrate, chất béo, calorie. Mẫu thiết kế cũng cho phépchiếc máy chế biến thức ăn có thể tự động đặt hàng khi các loại nguyênliệu cần dùng đã hết.

(Theo Thanh niên)