Cảnh giác với hộp xốp, hộp nhựa đựng thực phẩm

Y tế - Sức khỏe - Ngày đăng : 14:34, 01/04/2010

Gần đây, thông tin Trung Quốc phát hiện hộp đựng thức ăn bằng nhựa xốp chứa chất gây ung thư khiến người tiêu dùng Việt Nam lo lắng.

Đựng thức ăn uống trong các hộp xốp hiện đang rất phổ biến ở các hàng quán - Ảnh: Khả Hòa
Sử dụng hàng ngày

Hầu hết các điểm bán thức ăn trên địa bàn TP.HCM đều sử dụng hộp xốpmàu trắng (dùng một lần rồi bỏ) và hộp nhựa đục, mỏng để đựng thức ăncho khách mang về. Một chị bán cơm bình dân ở hẻm 291 đường Võ Văn Tần,Q.3, cho biết: “Dân bán cơm tụi tui ai cũng dùng loại hộp xốp này hết.Loại hộp này người ta bỏ mối 40 ngàn đồng một cây (một cây có 150 hộp),nếu kèm theo muỗng nhựa nữa thì khoảng ngoài 70 ngàn đồng. Còn loại hộpnhựa dẻo có nắp dùng đựng canh thì đắt hơn, hơn 10 ngàn đồng/chục cái”.

Một chị bán cháo lòng ở hẻm 441 Nguyễn Đình Chiểu, Q.3, cũng chobiết những người bán cháo như chị hay hủ tiếu nóng đều thường sử dụngloại hộp nhựa đục giá 50 ngàn đồng/lốc 50 cái để đựng thức ăn khi kháchmua mang về. “Không đựng hộp nhựa thì không có cái chi để đựng cả”, mộtthanh niên bán hủ tiếu lưu động trên đường Nguyễn Thượng Hiền (Q.3) trảlời khi chúng tôi hỏi: “Có dụng cụ nào khác ngoài hộp nhựa không?”.

Trao đổi với PV Thanh Niên,Chánh Thanh tra Sở Y tế TP.HCM, bác sĩ Nguyễn Minh Hùng nói: "Thanh travà Chi cục ATVSTP đang phối hợp triển khai khảo sát, kiểm tra các cơ sởsản xuất, tái chế các sản phẩm hộp xốp, hộp nhựa đựng thực phẩm trênđịa bàn".

Không chỉ các điểm bán cơm, cháo, hủ tiếu, há cảo…, chúng tôi nhậnthấy không ít nhà hàng sang trọng trên địa bàn quận 1, 3, Tân Bình…cũng sử dụng hộp xốp, hộp nhựa để đựng thức ăn cho khách mua mang về.“Tôi mua súp ở các nhà hàng, thậm chí trong nhà hàng ở sân bay họ cũngdùng loại hộp nhựa có nắp để đựng. Loại này tiện vì dùng một lần rồibỏ”, anh Nguyễn Ngọc Hòa, ở quận 1, nói.

Điều đáng lưu ý, tất cả những người bán hàng sử dụng bao xốp, hộpnhựa đựng thức ăn cho khách đều nói họ không hề biết sản phẩm này đượcsản xuất ở đâu. “Có người mang bỏ mối tận nơi, thấy được giá thì chúngtôi mua thôi”, một chị bán xôi trên đường Võ Văn Tần, Q.3, cho biết.

Chưa kiểm soát được sản phẩm

Chiều 31-3, ông Nguyễn Công Khẩn cho biết kết quả kiểm nghiệm đượcViện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) công bố trong ngàycho thấy độ thôi nhiễm của bao bì thực phẩm với các chất được gây nguyhại cho sức khỏe đều âm tính và dưới mức cho phép. Có khoảng 50-60 mẫugồm bao bì hộp xốp, nhựa, túi ni-lon, được lấy ngẫu nhiên trên thịtrường đem xét nghiệm cả trong điều kiện nhiệt độ cao (tương tự trongtình huống đựng thức ăn nóng). “Việc lấy mẫu xét nghiệm sản phẩm và baogói đã được cơ quan quản lý chủ động thực hiện và chưa phát hiện sảnphẩm không an toàn”, ông Khẩn khẳng định.

Tuy vậy, ông Khẩn cũng cho rằng: "Dù hiện tại các kết quả đều chothấy là an toàn nhưng không có nghĩa là chúng ta có thể hoàn toàn yêntâm. Vì các bao bì gói, đựng thực phẩm hiện chưa thể lấy mẫu kiểm soáthết và vẫn còn các cơ sở sản xuất trốn công bố chất lượng với mặt hàngđược sử dụng làm bao gói đựng thực phẩm. Việc sử dụng sản phẩm bao góikhông đạt yêu cầu sẽ có rất nhiều nguy cơ thôi nhiễm kim loại nặng(chì, cadimi) gây độc cho gan, thận; thôi nhiễm chất monome bị nghi ngờlà thủ phạm gây ung thư”.

Cũng theo ông Khẩn, kiểm tra của Cục ATVSTP cho thấy loại hộp xốpđang sử dụng trong nước chủ yếu sản xuất tại Hà Nội, TP.HCM và có mộtsố cơ sở công bố chất lượng, nhưng có cơ sở trốn công bố chất lượng.Trong khi đó, người tiêu dùng không dễ nhận ra loại hộp xốp an toàn đạtchuẩn và loại không đạt chuẩn. Bởi vậy, người tiêu dùng cần chủ động sửdụng những loại bao bì thực phẩm là các sản phẩm có nguồn gốc nhãn mác.Còn cơ sở kinh doanh cũng cần tuân thủ các quy định về ATVSTP, phải sửdụng bao bì có nguồn gốc.

"Khó khăn nhất là kiểm soát việc chấp hành các quy định này đối vớinhững hộ kinh doanh nhỏ lẻ, hàng rong (cả nước hiện có 9,4 triệu cơ sởsản xuất, kinh doanh nhỏ lẻ và phần lớn trong đó chưa được cấp giấychứng nhận đủ điều kiện ATVSTP), rất nhiều người tiêu dùng vẫn sử dụngthực phẩm tại những cơ sở này”, ông Khẩn nói.

Rất nguy hiểm khi đựng thức ăn nóng!

Trong khi đó, hầu hết các chuyên gia khi được hỏi đều cho biết nếu dùnghộp xốp, hộp nhựa đựng thức ăn nóng thì khả năng gây độc rất cao.

Bácsĩ Trần Văn Ký (Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm VN, phụ tráchan toàn vệ sinh thực phẩm phía Nam) cảnh báo: “Các loại bao bì nhựa,xốp đựng thực phẩm hầu hết là sản phẩm tái chế. Và trong quá trình táichế, người ta phải dùng đến rất nhiều phụ gia, hóa chất để hòa tan, kếtdính... Phần lớn là phụ gia, hóa chất công nghiệp, trong đó chứa rấtnhiều tạp chất, kim loại nặng, độc chất. Nếu những bao bì này dùng chứathực phẩm có sức nóng từ 600C trở lên thì thực phẩm sẽ bị thôi nhiễm.

Nghĩalà, với nhiệt độ đó, những độc chất có trong bao bì sẽ phân tách, đẩyra và nhiễm vào thức ăn, gây độc cho người sử dụng. Người tiêu dùngthấy bề mặt các hộp, bao bì trơn láng, đẹp, nhưng chúng là tác nhân gâythôi nhiễm độc tố cho thực phẩm”.

Tương tự, bácsĩ Nguyễn Xuân Mai (nguyên Viện phó Viện Vệ sinh y tế công cộng,TP.HCM) cho rằng: “Về nguyên tắc, quy định tất cả các loại bao bì, hộpchứa đựng thực phẩm không được thôi nhiễm. Đối với những bao bì đựngthực phẩm làm bằng chất dẻo còn có những quy định khắt khe hơn nữa. Bởiquá trình sản xuất bao bì chất dẻo người ta phải sử dụng phụ gia, hóachất. Chất dẻo PE sẽ được phối liệu trong quá trình chế tác ra các baobì. Một số bao, túi người ta còn cho phẩm màu. Đáng ngại nhất là phụgia, phẩm màu không sạch, có lẫn tạp chất, các kim loại nặng như, thủyngân, asen, chì… gây độc cho cơ thể ghê gớm, gây ung thư”.

T.Hằng (ghi)

PGS-TSNguyễn Duy Thịnh, Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm (ĐHBách khoa Hà Nội): Không nên sử dụng hộp xốp, túi nilon đựng thức ăn

Ở châu Âu, bao bì xốp làm từ polistiren (nhựa dẻo) được sử dụng phổbiến vì những tính năng: tiện lợi, nhẹ, cách nhiệt tốt, giữ ẩm và rẻtiền. Thế nhưng, nguyên liệu sản xuất hộp xốp của họ là polistiren tốt,nguyên chất. Còn ở VN, đa phần hộp xốp được tận dụng từ nhựa tái chếnên nguy cơ chứa các độc tố rất cao. Bản thân polistiren không độc hại,chất độc ở đây chính là các chất phụ gia mà nhà sản xuất thêm vào trongquá trình sản xuất, chẳng hạn như: chất nhựa trộn vào làm chất keo vàbột tan để ép khuôn không dính, và còn nhiều chất khác chưa được tìmthấy... Những chất này lưu lại trên hộp xốp, khi dính vào thực phẩm sẽảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Trào lưu sử dụng hộp xốp tại VN xuất hiện cách đây vài năm. Không chỉcó các quán cơm bình dân, ngay ở siêu thị, các quán ăn, nhà hàng sangtrọng cũng sử dụng hộp xốp đựng thức ăn thừa gói về cho khách. Thếnhưng, chưa thấy nơi nào ghi hoặc dán địa chỉ sản xuất. Theo tôi, đểkiểm soát mặt hàng này, các cơ quan quản lý phải yêu cầu các cơ sở sảnxuất đăng ký chất lượng. Trước mắt, nên khuyến cáo cho người tiêu dùngkhông nên sử dụng hộp xốp, túi ni-lon đựng thức ăn. Còn đối với nhà sảnxuất, chỉ dùng nhựa tái chế làm khay trồng cây, nhựa đường, ống dẫnnước... Những chất nhựa có độc tố có thể gây phản ứng lạ làm thay đổicấu trúc gien, gây nên các căn bệnh ung thư cho con người.

Ông Phùng Hà, Cục trưởng Cục Hóa chất (Bộ Công thương): Đang tiến hành tìm hiểu quy trình sản xuất hộp xốp

Polistiren được sử dụng rộng rãi trong đời sống, nó chỉ gây hại trongtrường hợp nguyên liệu không được kiểm soát. Với hộp xốp cũng vậy, đểcó hộp xốp đựng thức ăn với giá thành vài trăm đồng/chiếc, rất có thểcác cơ sở sản xuất đã đưa vào phối trộn một số thành phần cho rẻ tiền,gây tác hại cho gan như báo chí đã nêu. Bộ Công thương chỉ chịu tráchnhiệm quản lý hàng hóa, sản phẩm tiêu dùng, còn bao bì thực phẩm thuộcBộ Y tế quản lý. Tuy nhiên, chúng tôi sẵn sàng phối hợp với cơ quanchức năng trong quá trình kiểm tra sản xuất mặt hàng này. Ngay sau khibáo chí đăng tải nguy cơ gây ung thư gan từ hộp xốp "bẩn" tại TrungQuốc, chúng tôi đã tiến hành tìm hiểu quy trình sản xuất hộp xốp củamột số cơ sở tại các địa phương.

(Theo Thanh niên)