Chế độ ăn con quay ở Nhật

(L.C –Hải Phòng)

Trả lời: Chế độ ăn con quay được Chính phủ Nhật Bản đưa ra vào năm 2000 - đã được chứng minh lâm sàng là có ít nguy cơ tử vong hơn, từ mọi nguyên nhân, bao gồm cả do bệnh tim mạch và đặc biệt là đột quỵ.

Chế độ ăn này nhấn mạnh đến việc tiêu thụ cân bằng năng lượng, ngũ cốc, rau, trái cây, thịt, cá, trứng, các sản phẩm đậu nành, các sản phẩm sữa, bánh kẹo và đồ uống có cồn. Theo đó, Chính phủ Nhật Bản đưa ra Con quay thực phẩm - “Spinning Top” (tương tự như Tháp dinh dưỡng của Việt Nam). Chế độ ăn con quay khuyên mọi người nên ăn mỗi ngày:

– 5-7 khẩu phần ăn các món ăn ngũ cốc (gạo, bánh mì, mì và mì ống)

– 5-6 khẩu phần rau

– 3-5 khẩu phần cá và thịt (trong đó có các món trứng và đậu nành)

– 2 khẩu phần sữa hoặc sản phẩm sữa

– 2 suất trái cây.

Mỗi khẩu phần được nêu trong chế độ ăn con quay khá nhỏ, ví dụ một khẩu phần rau là khoảng 70 gram. Và ngay ở trên đầu Spinning Top, người ta nhấn mạnh đến lời khuyên nên uống nhiều nước hoặc trà, cũng như hoạt động thể chất tích cực.

Hướng dẫn dinh dưỡng của Nhật Bản phản ánh chế độ ăn uống truyền thống của nước này - nhiều ngũ cốc, cá và sản phẩm từ đậu nành, nhưng lại ít chất béo. Nó khác hẳn với thực đơn lý tưởng tại Mỹ, nơi đang nổi lên xu hướng chống lại ngũ cốc và nghiêng về khẩu phần chất béo lớn hơn. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng người Nhậtăn nhiều hải sản - loại thực phẩm giàu acid béo omega-3 lành mạnh, ăn ít thịt và họ không ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn.g