Liên quan đến việc nghi thịt lợn nhiễm sán ở Trường mầm non Ngũ Lão (huyện Thủy Nguyên): Rút kinh nghiệm trong công tác xử lý mẫu vật
Bếp ăn bán trú Trường Mầm non Ngũ Lão được đánh giá sạch sẽ, bảo đảm quy trình bếp ăn “một chiều”.
Phó hiệu trưởng Trường mầm non Ngũ Lão Bùi Thị Dung cho biết, sự việc xảy ra vào ngày 16-5 tại khu A của nhà trường. Trong bữa trưa của các cô giáo có thực đơn là thịt lợn luộc, phát hiện trong miếng thịt có vài nốt trắng như hạt gạo. Các cô giáo báo cáo lên Ban giám hiệu kiểm tra, chỉ đạo dừng dùng thực phẩm này và chuyển thức ăn về nhà bếp. Ban giám hiệu cũng chỉ đạo nấu cháo chim cút cho các cháu ăn bữa chiều thay vì cháo sườn như dự kiến. Đồng thời, yêu cầu người cung cấp thực phẩm đến trao đổi và trả lại toàn bộ lượng sườn bữa chiều không cho các cháu ăn. Sự việc không dừng lại ở đó, một số giáo viên không biết chính xác là lợn nhiễm sán hay không, nên tải hình ảnh miếng thịt có nhiễm sán để so sánh với miếng thịt có đốm trắng trong bữa trưa ngày 16-5 lên mạng. Qua thông tin, giáo viên trong trường chia sẻ cho nhau, một số phụ huynh biết được, hiểu nhầm là các cháu ăn phải thịt lợn nhiễm sán.
Theo Chủ tịch UBND xã Ngũ Lão Lương Thủy Lâm, trước thông tin phản ánh của phụ huynh học sinh, lãnh đạo HĐND, UBND xã tiến hành kiểm tra đột xuất bếp ăn cả khu A và khu B của trường. Sáng ngày 22- 5, Chủ tịch UBND xã cũng chỉ đạo Ban giám hiệu trường tổ chức cuộc họp với toàn thể cán bộ, giáo viên, đại diện phụ huynh học sinh và đơn vị cung cấp thực phẩm. Kết luận cuộc họp, đồng chí Chủ tịch UBND xã yêu cầu Ban giám hiệu Trường mầm non Ngũ Lão rút kinh nghiệm trong công tác lưu mẫu thức ăn theo quy định. Cụ thể, khi phát hiện nghi ngờ thực phẩm không bảo đảm chất lượng, phải lưu mẫu, báo cáo chính quyền địa phương, cơ quan chức năng để đem đi xét nghiệm, không tự ý chuyển trả đơn vị cung cấp thực phẩm. Đồng thời, rà soát lại toàn bộ quá trình tiếp nhận, chế biến thực phẩm đến chia bữa cho trẻ. Ban giám hiệu phải chịu trách nhiệm hoàn hoàn chất lượng bữa ăn của các cô giáo và trẻ trong trường. Buối sáng hằng ngày, phải phân công thành viên trong Ban giám hiệu cùng bếp trưởng giám sát, kiểm tra việc tiếp nhận thực phẩm. Lãnh đạo chính quyền địa phương cũng đề nghị đại diện phụ huynh học sinh tham gia việc kiểm thực “3 bước” tại bếp ăn của nhà trường. Trước kiến nghị của phụ huynh học sinh, Chủ tịch UBND xã cũng yêu cầu nhà trường huy động xã hội hóa để trang bị camera giám sát toàn bộ quy trình hoạt động của bếp ăn nhà trường.
Phóng viên làm việc với Trưởng phòng Giáo dụcĐào tạo huyện Thủy Nguyên Bùi Thế Hiệp cho biết, ngay sau vụ việc trên, Phòng đã nắm thông tin. Tuy nhiên, mẫu thức ăn hôm đó không còn lưu giữ nên không thể kết luận việc nghi ngờ là đúng hay sai. “Lẽ ra, ngay sau khi phát hiện sự việc, Ban giám hiệu nhà trường phải niêm phong mẫu thức ăn, gửi cơ quan chức năng để kiểm nghiệm. Nếu kết luận của cơ quan chức năng là không nhiễm sán, Ban giám hiệu nhà trường có cơ sở để khẳng định chất lượng nguồn thực phẩm sạch, bảo đảm bữa ăn cho các cô giáo và trẻ, tránh tình trạng “bán tín, bán nghi”, gây dư luận không tốt. Nếu kết luận của cơ quan chức năng có nhiễm sán, đây cũng là cơ sở để truy cứu trách nhiệm của các bên liên quan. Vì thế, cách xử lý của Ban giám hiệu Trường Mầm non Ngũ Lão chưa hết trách nhiệm”. Đề nghị các cơ quan chức năng vào cuộc làm rõ.
Cũng từ sự việc diễn ra ở Trường Mầm non Ngũ Lão, Phòng Giáo dục-Đào tạo huyện Thủy Nguyên quán triệt đến tất cả các trường có bếp ăn bán trú trong huyện rút kinh nghiệm, hiểu biết đầy đủ về quy trình xử lý những sự việc liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm trong tổ chức bếp ăn bán trú.
Còn theo Trưởng Phòng Y tế huyện Thủy Nguyên Nguyễn Văn Ba, đến ngày 10-6, Phòng không nhận được thông tin phản ánh của phụ huynh học sinh; thông tin báo cáo của Trường Mầm non Ngũ Lão, UBND xã Ngũ Lão hay Phòng Giáo dục-Đào tạo huyện nên không nắm được sự việc. Trước đó, trong đợt kiểm tra nhân Tháng hành động vì an toàn thực phẩm của đoàn kiểm tra liên ngành huyện, bếp ăn của Trường Mầm non Ngũ Lão là một trong số bếp ăn bán trú thực hiện tốt quy trình bếp ăn “một chiều”; có đầy đủ hồ sơ về bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm; các xét nghiệm tinh bột, kiểm tra dụng cụ chế biến thực phẩm đều bảo đảm an toàn, sạch sẽ. Đoàn kiểm tra liên ngành chỉ nhắc nhở Ban giám hiệu nhà trường sớm khắc phục việc lắp dựng thêm mái che từ khu vực bếp đến phòng ăn của trẻ để thực phẩm sau khi chế biến đưa đến phòng ăn của trẻ bảo đảm vệ sinh.