Dừa dầm Hải Phòng

Dừa dầm - món ngon Hải Phòng

Có thể dễ dàng bắt gặp những quán dừa dầm luôn nườm nượp khách ở khắp mọi nơi của thành phố, nhưng nổi tiếng hơn cả là quán dừa dầm trên phố Lạch Tray (quận Ngô Quyền). Cô Hiền, chủ quán dừa dầm “bật mí”, món ăn này được làm từ những nguyên liệu “toàn dừa là dừa”, gồm cùi dừa non, sữa dừa, thạch rau câu nước dừa và hạt trân châu nhân dừa. “Ngôi sao” làm nên chất riêng của món dừa dầm mang thương hiệu Hải Phòng chính là cùi dừa non nạo sợi. Việc lựa chọn những trái dừa sao cho không quá già khiến cùi cứng, khô mà cũng chẳng quá non khiến cùi mềm nhũn thể hiện độ khéo léo của người chế biến. Cùng với đó, phần sữa dừa là sự pha trộn của nước cốt dừa với sữa đặc tạo hương vị béo ngậy, thơm thơm mùi dừa.

Bạn Nguyễn Thị Minh Ngọc, sinh viên Học viện Ngân hàng, thực khách cho biết: “Em từng ăn dừa dầm ở nhiều nơi, nhưng không đâu ngon bằng Hải Phòng. Cùi dừa non ăn giòn dai, sữa dừa beo béo, ngầy ngậy, trân châu giòn sần sật, thạch rau câu dẻo dẻo cùng vị ngọt thanh mát, ăn mê ngay từ lần đầu thưởng thức…”.

Thật vậy, giữa tiết trời oi nóng những ngày hè, cầm trên tay bát dừa dầm bỏ thêm đá bào mát lạnh là thứ quà vặt hấp dẫn bao người, nhất là với những “tín đồ” của dừa. Chẳng phải vô cớ mà giờ đây, trong hành trang làm quà tặng bạn bè, người thân của những du khách khi đến thành phố Cảng, cùng với “đặc sản” bánh mì cay không thể thiếu món dừa dầm.J