Món ngon từ sứa đỏ
Món ngon được chế biến từ sứa đỏ.
Sứa đỏ được vận chuyển từ tàu xuống bến còn tươi nguyên được ngư dân vùng ven biển sử dụng quả bần chua, một loài cây trồng ở rừng ngập mặn nơi đây để muối. Quả bần chua rất hợp khi muối sứa biển bởi chúng vừa chua, vừa chát giúp khử mùi rất tốt cho sứa biển. Đặc biệt là khi muối sứa với quả bần chua, sứa lên màu đỏ đẹp mắt. Sứa sau khi muối đủ độ chua, mặn được người dân cho vào các thúng để rao bán. Người mua có thể mua sứa để ăn ngay cùng với dấm bỗng. Sứa muối ngon nhất khi được muối khéo léo với đủ lượng quả bần chua và muối để sứa giòn, thơm, có màu đẹp. Bên cạnh đó, người bán hàng pha chế loại nước chấm được nấu bằng dấm bỗng. Bỗng rượu nếp mới nấu còn thơm phức được cho cà chua, gia vị vào đun nhỏ lửa, khuấy đều với một chút bột năng đun cho đến khi nước bỗng sánh lại. Sứa muối ăn với nhiều loại rau gia vị đặc trưng như lá sung, lá sắn, tía tô, rau húng quế, rau răm đem lại cảm giác bùi, thơm, chát.
Du khách đến đây có thể đặt các quán ven bờ biển một số món ngon chế biến từ sứa. Sứa muối thì sẵn có sứa biển được muối chua cùng quả bần, chỉ cần nấu thêm nước dấm bỗng và chuẩn bị rau gia vị cho du khách thưởng thức. Với món nộm sứa, lấu sứa, sứa xào… thì các quán hàng ở đây kỳ công chế biến thêm. Chị Nguyễn Thị Hòa, chủ quán sứa đỏ Hòa Lộc ở bến cá rừng thông xã Vinh Quang cho biết, chế biến cầu kỳ và lâu nhất là món nộm sứa. Phải chọn được chân sứa để làm nộm mới giòn. Bên cạnh đó cần trộn nhiều gia vị khác như dứa, cà rốt, giá đỗ…Do cách chế biến cầu kỳ nên món này bao giờ cũng hấp dẫn du khách.
Với nhiều món ngon, hấp dẫn từ sứa đỏ khiến nhiều du khách đến vùng biển Vinh Quang thích thú. Giá của sản phẩm cũng rất bình dân, rẻ hơn nhiều so với các loại hải sản khác…