Bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết Nguyên đán: Kiểm soát chặt chất lượng

Các thành viên Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra chặt chẽ quy định về tem nhãn sản phẩm.

Phần lớn  cơ sở  bị nhắc nhở

Chỉ còn một tuần nữa là tới Tết Nguyên đán, vì thế các mặt hàng thực phẩm phục vụ Tết  tràn ngập các siêu thị, chợ đầu mối, cửa hàng, cơ sở sản xuất, kinh doanh… với nhiều chủng loại, đa dạng  hình thức, mẫu mã, đáp ứng nhu cầu mua sắm của người dân. Tại Công ty chế biến thực phẩm Vĩnh Niệm (quận Lê Chân), bà Đinh Thị Thanh Hường, đại diện đơn vị cho biết: “Ngoài các sản phẩm truyền thống phục vụ thị trường Tết năm nay, cơ sở có thêm một số sản phẩm mới, như: chân giò ủ muối, dăm bông, bắp bò ủ muối, tai lợn ép chân không…”. Theo ghi nhận của Đoàn kiểm tra số 1 Đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP thành phố, đây là cơ sở có bề dày sản xuất chế biến thực phẩm; hồ sơ nguồn gốc “đầu vào” nguyên liệu, “đầu ra” sản phẩm đầy đủ, thương hiệu được khẳng định bằng chất lượng các sản phẩm.

Tuy nhiên, Đoàn kiểm tra nhắc nhở đơn vị lưu ý làm xét nghiệm tỷ lệ phụ gia thực phẩm hằng năm; khám sức khỏe định kỳ đối với nhân viên. Đoàn kiểm tra nhắc nhở nhiều cơ sở giết mổ, chế biến thực phẩm khác trên địa bàn các quận Ngô Quyền, Kiến An do vi phạm quy định an toàn vệ sinh thực phẩm, như: không có giá treo thực phẩm, không có cửa che chắn côn trùng… Một số hộ kinh doanh thực phẩm tươi sống bị nhắc nhở vì nhiệt độ bảo quản sản phẩm không đúng quy định của nhà sản xuất. Đoàn kiểm tra cũng tiến hành lấy hàng chục mẫu sản phẩm để xét nghiệm sinh, hóa lý, làm cơ sở xác định mức độ vi phạm. Với đơn vị tự công bố hồ sơ nhưng chất lượng sản phẩm không đạt, Đoàn tiến hành xử phạt 30 triệu đồng đối với hộ gia đình, 60 đến 70 triệu đồng đối với doanh nghiệp…

Không chỉ kiểm tra các đơn vị sản xuất, chế biến, kinh doanh mặt hàng thực phẩm tươi sống hoặc đông lạnh, Đoàn kiểm tra các cơ sở buôn bán, kinh doanh bánh kẹo, rượu, bia phục vụ Tết Nguyên đán. Cụ thể, đoàn chú trọng kiểm tra việc tuân thủ quy định dán nhãn sản phẩm, giấy phép nhập khẩu rượu, bánh kẹo... nhằm kiểm soát chặt chẽ hoạt động gian lận thương mại, hàng giả, hàng hết hạn sử dụng, không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Như kiểm tra tại Công ty TNHH Hàng tiêu dùng Việt Nam ở địa chỉ số 157 đường Thiên Lôi (quận Lê Chân), Đoàn kiểm tra yêu cầu chủ cơ sở cung cấp danh mục sản phẩm kinh doanh, hồ sơ nhập khẩu sản phẩm, giấy phép thông quan hải quan…, nhưng đơn vị này không cung cấp đầy đủ, nên Đoàn kiểm tra mời lên làm việc. “Trong quá trình kiểm tra, mặc dù đoàn kiểm tra thông báo đến các cơ sở để chuẩn bị hồ sơ theo 11 danh mục như quy định, nhưng chủ doanh nghiệp lại giao những người giúp việc kiểm tra và sát đến thời điểm kiểm tra mới “cuống cuồng” rà soát, xin khất do thiếu hồ sơ, giấy phép.... Vì thế, với đơn vị vi phạm lần đầu, Đoàn kiểm tra nhắc nhở, hướng dẫn. Với các đơn vị vi phạm nhiều lần, chúng tôi xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật, công khai tên các đơn vị vi phạm và mức độ xử lý vi phạm trên website của Sở Y tế và cơ quan thông tin đại chúng để người dân được biết”- Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Nguyễn Văn Toản cho biết.

Yêu cầu kiểm dịch an toàn

Theo Phó giám đốc Sở Y tế Phan Huy Thục, để làm tốt công tác quản lý ATTP dịp Tết Nguyên đán, Sở Y tế tham mưu Ban Chỉ đạo về ATTP thành phố ban hành các văn bản chỉ đạo; tổ chức 3 đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP. Các đoàn kiểm tra tiến hành kiểm tra đồng bộ từ cấp thành phố đến quận, huyện, xã, phường, thị trấn đối với khoảng 160 cơ sở trên tổng số gần 25 nghìn cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. “Điểm khác của đợt kiểm tra năm nay so với mọi năm là ngoài kiểm tra các hồ sơ về nguyên liệu, tiêu chuẩn điều kiện sản xuất, kinh doanh, chúng tôi kiểm tra thêm biện pháp phòng, chống dịch và có một số khuyến cáo đối với cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đông lạnh nhập ở các nước có vùng dịch phải có đầy đủ hồ sơ kiểm dịch theo quy định của pháp luật. Nếu đơn vị nào thiếu, sẽ nhắc nhở bổ sung ngay”, đồng chí Phan Huy Thục cho biết.

Bên cạnh đó, thực hiện chỉ đạo của UBND thành phố, Sở Y tế cũng phối hợp Sở Nông nghiệp - Phát triển nông thôn, Sở Công Thương tiến hành lấy mẫu bao bì sản phẩm nhập khẩu để kiểm tra sàng lọc nhằm phát hiện kịp thời vi-rút SARS-CoV-2 trên sản phẩm. Đến thời điểm này, các mẫu được lấy đều bảo đảm an toàn, không có vi-rút gây bệnh. “Cũng trong quá trình kiểm tra, các thành viên trong Đoàn kiểm tra yêu cầu Phòng Y tế các quận, huyện nhắc nhở các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm dán, treo biển tuyên truyền về các biện pháp phòng, chống dịch COVID-19 để đông đảo người tiêu dùng biết, cùng thực hiện nghiêm”- Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Nguyễn Văn Toản thông tin./.

Bài và ảnh: Đông Hải