Người giải bài toán “nông sản dư thừa” bằng chế biến

Chị Ngô Thị Hiền vận hành hệ thống máy nghiền bột rau.

Khởi nghiệp từ tháng 4-2019, Công ty TNHH Sản xuất và Thương mại Lineup tại xã An Thắng, sau 2 năm, chị Hiền bắt đầu có vườn rau rộng hơn 2000m2, khu nhà xưởng rộng 150 m2 có thể thực hiện tất cả các công đoạn rửa, vắt, sấy, nghiền, đóng gói thành công 7 loại bột gồm: Rau má, diếp cá, chùm ngây, tía tô, cải bó xôi, cần tây, củ dền giữ được gần như trọn vẹn các vi chất dinh dưỡng với công nghệ sấy lạnh, độ ẩm 5% và công cụ cối đá granite nghiền siêu mịn. Đó là kết quả trải nghiệm sau hơn 10 năm học hỏi kinh nghiệm của cô nhân viên công ty kiểm định, cử nhân Anh văn.

Xuất phát từ vùng quê trồng lúa, chị Nguyễn Thị Hiền mong muốn giải quyết bài toán về nông sản dư thừa của nghề nông bằng cách sấy lạnh, nghiền bột các loại rau, củ, quả. Với vốn tiếng Anh thông thạo và mối quen biết với những doanh nghiệp nước ngoài, chị tìm hiểu từ máy móc đến quy trình sản xuất để đầu tư dàn máy sấy, nghiền nông sản hiện đại theo công nghệ Nhật Bản. Không chỉ đẩy mạnh việc quảng bá thương hiệu qua các cuộc thi sáng tạo, nông nghiệp, khởi nghiệp, chị còn tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm bằng cách tìm kiếm và hợp tác với một vài nông trại sản xuất rau theo tiêu chuẩn Vietgap như: “Nông trại vui vẻ” của chị Trần Thị Quỳnh Vân tại phường Hưng Đạo (quận Dương Kinh), Hợp tác xã nông nghiệp Thụy Hương, ở xã Thụy Hương (huyện Kiến Thụy)… Chị Trần Thị Quỳnh Vân cho biết: “Trong đợt dịch COVID- 19 vừa qua, nhà hàng và trường học dừng hoạt động trực tiếp khiến lượng lớn rau, củ, quả của nông trại dư thừa. Thêm nữa, nông trại cũng không tiếp được các đoàn khách đến tham quan mua nông sản an toàn. Trong tình hình đó, nhờ kết hợp với chị Hiền trong việc đưa sản phẩm vào chế biến, giải quyết lượng nông sản dư thừa của nông trại.

Thời gian tới, chị Hiền dự định tiếp tục tìm kiếm các loại máy móc phục vụ sơ chế, rửa rau để cơ giới hóa sản xuất; tìm kiếm thêm các vườn rau mầm làm phong phú sản phẩm cùng với việc đẩy mạnh thương hiệu để tìm thêm khách hàng trong nước và ngoài nước nhằm đẩy mạnh doanh thu bán ra. Chị Hiền chia sẻ: Nước ta có điều kiện tự nhiên vô cùng thuận lợi cho nông nghiệp, đất đai màu mỡ và rộng lớn nhưng lại bị bỏ hoang tương đối nhiều. Chưa kể, nền nông nghiệp thường xuyên “Được mùa mất giá, được giá mất mùa”. Mà nhiều khi nông sản bán rẻ cũng không tiêu thụ được gây thiệt hại nặng nề cho người nông dân. Thế nên, các sản phẩm nhất thiết phải được chế biến để tăng thời gian bảo quản giá trị gia tăng và sử dụng lâu dài.

Người tiêu dùng ngày càng có nhiều yêu cầu cao nên chị Hiền đang nỗ lực tối ưu hóa sản phẩm để vừa tiện lợi, ngon, dễ sử dụng. Để rồi, từ sản phẩm bột nghiền siêu mịn của 7 loại rau, củ sử dụng cho nhiều mục đích như: sinh tố, nước detox, pha nước ép, sữa chua, mật ong, khuấy cùng cháo bột, trộn cơm cho trẻ em…, chị tiếp tục tìm hướng để phát triển các sản phẩm kết hợp bột rau như bánh, kẹo, trà … Tại thị trường trong nước, bước đầu, sản phẩm được các bà mẹ “bỉm sữa” yêu thích sử dụng để nấu cháo, nấu bột cho con; nhiều người sử dụng để nâng cao sức khỏe. Thời gian tới, công ty sẽ cố gắng có nhiều sản phẩm mới không chỉ tốt cho sức khỏe mà phục vụ người tiêu dùng.

Dự án khởi nghiệp với bột rau, củ và các sản phẩm giá trị gia tăng từ rau của chị Ngô Thị Hiền đang tiến những bước vững chắc, với doanh thu 120 triệu đồng/tháng. Đồng thời, doanh nghiệp của chị tạo việc làm cho 3 lao động chính, 2 lao động thời vụ với thu nhập 5 triệu đồng/người/ tháng. Với những thành tích đạt được, chị Ngô Thị Hiền vinh dự nhận Bằng khen gương Thanh niên khởi nghiệp tiêu biểu năm 2020 do Thành Đoàn Hải Phòng trao tặng./.

Trúc Lâm