Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm: Rõ vai trò nhà sản xuất, kinh doanh

Đoàn kiểm tra liên ngành thành phố kiểm tra việc chấp hành quy định về an toàn thực phẩm tại Siêu thị MM Mega Market Hồng Bàng.

Bảo đảm bằng ký cam kết và hệ thống truy vết nguồn gốc thực phẩm

Công ty TNHH xây dựng và sản xuất phân phối thực phẩm Hải Phòng chuyên cung cấp thực phẩm cho các bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, các cơ sở giáo dục. Đơn vị này được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế), Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, Thanh tra Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thường xuyên kiểm tra thẩm định lấy mẫu định kỳ, đánh giá tốt việc thực hiện các quy định bảo đảm ATTP các khâu từ sản xuất, sơ chế, chế biến và vận chuyển thực phẩm. Đồng thời, công ty cũng ký cam kết với khách hàng cung cấp đầy đủ số lượng và chất lượng thực phẩm bảo đảm an toàn. Ông Phạm Văn Lệnh, Giám đốc công ty cho biết: “Chúng tôi luôn cố gắng đầu tư cơ sở vật chất tại các trang trại, gia trại, vùng trồng, các nhà xưởng và kiểm soát chặt chẽ con giống, cây giống, phân bón bảo đảm theo quy trình VietGAP. Đồng thời, phân công người giám sát kiểm tra các khâu, quy trình.

Với phương châm vệ sinh ATTP được đặt lên hàng đầu bằng cách áp dụng biện pháp quản lý chất lượng “từ nông trại đến bàn ăn” cho sản phẩm nông nghiệp, Siêu thị MM Mega Market Hồng Bàng thực hiện kiểm soát chất lượng sản phẩm trên toàn chuỗi cung ứng, từ khi nhận hàng đến lưu trữ, bày bán, hàng hóa luôn được duy trì điều kiện nhiệt độ phù hợp và có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Vì thế, tháng 2-2021, siêu thị được nhận chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2018, do BSI - Viện Tiêu chuẩn Anh quốc cấp sau khi trải qua nhiều đợt kiểm tra và đánh giá. “Tại siêu thị luôn lưu trữ các thông tin về nhà cung cấp, các hồ sơ giao nhận và hóa đơn bán hàng. Riêng đối với các mặt hàng tươi, sống như thịt, cá và rau quả được bày bán tại siêu thị, sản phẩm luôn đi kèm với tem cân được in các thông tin cần thiết phục vụ yêu cầu truy vết. Tại các kho trung chuyển, thông tin về tên nhà cung cấp, tên và nguồn gốc, số lượng sản phẩm và ngày cân cũng được ghi lại. Từ hệ thống truy vết này, chúng tôi có thể nhanh chóng xác định các nhà cung cấp liên quan, điều tra nguyên nhân sự cố (nếu có) và đề ra biện pháp khắc phục cần thiết. Giám sát quản lý chất lượng khu vực miền Bắc chi nhánh Công ty TNHH MM Mega Market Việt Nam tại Hải Phòng Đặng Thị Thanh Hải cho biết.

Đây là 2 trong nhiều cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn có ý thức chấp hành tốt quy định của pháp luật về ATTP, góp phần củng cố niềm tin của người tiêu dùng và giúp công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn thành phố đạt được kết quả bước đầu quan trọng. Theo thống kê của ngành Y tế, thời gian qua, số vụ ngộ độc thực phẩm trên địa bàn thành phố giảm rõ rệt, không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm từ 30 người trở lên. Có được kết quả này là nhờ các cấp, ngành, đơn vị đẩy mạnh công tác thông tin tuyên truyền giúp thay đổi nhận thức, hành vi trong sản xuất, chế biến, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm; công tác thanh tra, kiểm tra được duy trì thường xuyên hơn và tăng cường triển khai trong các dịp: Tháng hành động vì ATTP hằng năm, Tết Trung thu, Tết Nguyên đán… giúp ngăn chặn và xử lý nhiều vụ vi phạm về ATTP.

Tăng cường thanh, kiểm tra, xử lý vi phạm

Nhằm phát huy kết quả đạt được, tạo bước chuyển biến mới trong việc nâng cao trách nhiệm của các cơ quan quản lý, doanh nghiệp và người tiêu dùng đối với công tác bảo đảm ATTP trên địa bàn, Ban Chỉ đạo về ATTP thành phố xác định chủ đề Thành động vì ATTP năm 2022 là “Tiếp tục nâng cao vai trò, trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng nông sản thực phẩm trong tình hình mới”. Tháng hành động diễn ra từ ngày 15-4 đến ngày 15-5, với mục tiêu nhằm siết chặt quản lý ATTP trong mùa nắng nóng và lễ hội sắp tới. Phát biểu tại lễ phát động Tháng hành động, đồng chí Lê Khắc Nam, Phó chủ tịch UBND thành phố, Phó trưởng Ban Chỉ đạo về ATTP thành phố kiêm Giám đốc Sở Y tế đề nghị các sở, ngành, các tổ chức chính trị- xã hội, đoàn thể, UBND các cấp và các cơ quan truyền thông phối hợp chặt chẽ hơn nữa với ngành Y tế trong triển khai các hoạt động bảo đảm ATTP. Các cấp, ngành tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, tuyên truyền về ATTP; quy rõ trách nhiệm của nhà sản xuất, kinh doanh thực phẩm nếu để xảy ra mất ATTP, xử lý nghiêm đối với các hành vi vi phạm pháp luật về ATTP nhằm từng bước lập lại trật tự, kỷ cương trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm như pháp luật quy định.

Để triển khai thắng lợi Tháng hành động vì ATTP năm 2022, Phó giám đốc Sở Y tế Phan Huy Thục đề nghị Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố khẩn trương tham mưu thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành thành phố; công khai các cơ sở, cá nhân vi phạm, kịp thời ngăn chặn các hành vi vi phạm. Đồng thời, đề nghị trung tâm y tế các quận, huyện, trạm y tế, với vai trò là thường trực hoạt động bảo đảm ATTP tại địa phương, phối hợp phòng y tế khẩn trương tham mưu lãnh đạo UBND các quận, huyện, xã, phường, thị trấn triển khai các hoạt động trong Tháng hành động vì ATTP năm 2022 theo phân công./.

Bài và ảnh: VIỆT HOÀNG