Du lịch Hải Phòng: Phát triển sản phẩm chuyên nghiệp hơn
(HPĐT)- Sản phẩm du lịch Hải Phòng FoodTour thời gian qua thực sự cho thấy tính hiệu quả khi thu hút đông đảo du khách đến với Hải Phòng. Tuy vậy, khi lượng khách đến với Hải Phòng để trải nghiệm FoodTour quá lớn, nhiều vấn đề về bảo đảm chất lượng dịch vụ phục vụ du khách bộc lộ. Để khắc phục những vấn đề này, cũng như phát triển sản phẩm FoodTour theo hướng chuyên nghiệp hơn, Sở Du lịch đề ra nhiều kế hoạch, giải pháp trong thời gian tới.
Khách du lịch hào hứng với tấm bản đồ FoodTour Hải Phòng. Ảnh: Sở Du lịch Hải Phòng
Hỗ trợ bảo đảm chất lượng dịch vụ
Theo báo cáo của Sở Du lịch, riêng trong tháng 5, thành phố đón và phục vụ hơn 600 nghìn lượt khách, tăng 134% so với cùng kỳ, doanh thu ước đạt hơn 550 tỷ đồng. Lượng khách tăng mạnh so với cùng kỳ nhờ hiệu quả, tính lan tỏa của sản phẩm du lịch Hải Phòng FoodTour. Những ngày cuối tuần, trung tâm thành phố, các quán ăn nổi tiếng trên địa bàn thành phố gần như chật kín du khách đến tham quan và trải nghiệm ẩm thực.
Tuy vậy, lượng khách FoodTour đổ dồn về thành phố cùng một thời điểm những ngày cuối tuần dần khiến các quán ăn quá tải và không bảo đảm chất lượng phục vụ tốt nhất. Trên các trang mạng xã hội, nhiều du khách phản ánh những trải nghiệm không tốt khi tham gia FoodTour, nhất là cách ứng xử cũng như chất lượng dịch vụ của một số quán ăn nổi tiếng.
Tại hội nghị nâng cao chất lượng sản phẩm FoodTour được Sở Du lịch vừa tổ chức, đại diện nhiều chủ quán ăn, nhà hàng thừa nhận việc lượng khách đến quán tăng cao khiến các quán ăn quá tải và chưa thể bảo đảm việc phục vụ tốt nhất. Chủ một quán bún chả trên đường Minh Khai cho biết, lượng khách đến quán tăng cao, nhiều thời điểm kín chỗ, quán không thể phục vụ kịp thời cũng như không thể quan tâm đến phản hồi của khách hàng. Ngoài việc cố gắng nâng chất lượng phục vụ, chủ quán ăn này cũng mong muốn ngành Du lịch thành phố xây dựng phần mềm giúp du khách đánh giá, phản hồi, giúp các quán ăn, nhà hàng hiểu rõ cần thay đổi, từ đó nâng cao chất lượng hơn nữa. Chủ quán ốc Thùy Linh trên trục đường Văn Cao, Phan Thị Thúy cũng cho rằng, việc quán ốc thường xuyên quá tải trong những ngày cuối tuần cũng khiến chất lượng phục vụ chưa tốt. Chị Thúy mong muốn trong thời gian tới, ngành Du lịch thành phố mở thêm nhiều lớp bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên các quán ăn, hỗ trợ các quán ăn trong việc bảo đảm chất lượng dịch vụ. Đây cũng là ý kiến chung của nhiều chủ quán ăn trên địa bàn thành phố.
Đại diện lãnh đạo UBND phường Hoàng Văn Thụ, quận Hồng Bàng - địa phương có nhiều quán ăn góp mặt trên bản đồ FoodTour của Sở Du lịch phát hành cho rằng, Sở Du lịch nên thiết lập đường dây nóng để tiếp nhận phản hồi của du khách và có sự liên kết tốt hơn với các địa phương trực tiếp quản lý. Khi nhận phản hồi của du khách, chính quyền địa phương sẽ xác minh. Cách làm này sẽ giúp việc giải quyết phản ánh của du khách kịp thời cũng như giúp địa phương quản lý tốt hơn các quán ăn trên địa bàn, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm Hải Phòng FoodTour.
Người dân, du khách xếp hàng mua bánh mì cay làm quà tại một cửa hàng trên phố Lê Lợi. Ảnh: HOÀNG PHƯỚC
Nhiều giải pháp phát triển sản phẩm
Giám đốc Sở Du lịch Nguyễn Thị Thương Huyền cho biết, từ ngày du lịch mở cửa (15-3) đến nay, theo thống kê, có hơn 1.000 bài báo, phóng sự truyền hình đăng tải về thông tin chương trình Hải Phòng FoodTour. Chương trình này cũng là từ khóa “hot” trên công cụ tìm kiếm Google với 4 triệu kết quả chỉ trong 0,56 giây. Tất cả điều này cho thấy, sức hút của chương trình Hải Phòng FoodTour.
Để đẩy mạnh chương trình Hải Phòng FoodTour thời gian tới, Sở Du lịch sẽ tiến hành nghiên cứu, số hóa bản đồ FoodTour giúp du khách có thể dễ dàng tiếp cận, tìm kiếm các quán ăn ngon trên địa bàn thành phố. Đồng thời, tích hợp các công cụ đánh giá, chấm điểm, phản hồi, để du khách có thể dựa vào đó lựa chọn những điểm đến có chất lượng phục vụ tốt. Các quán ăn, nhà hàng cũng có thể dựa vào đây để tìm ra điểm yếu, từng bước phát triển, nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm du lịch. Cùng với đó, trong thời gian tới, Sở Du lịch sẽ phối hợp, đề nghị mở thêm các tuyến xe điện từ ga Hải Phòng di chuyển đến các con phố, khu vực tập trung nhiều quán ăn ngon; hợp tác với Grabfood giảm giá vận chuyển đồ ăn từ các quán có mặt trên bản đồ Foodtour. Hiện nay, Grabfood cũng đang nghiên cứu xây dựng một số vị trí công cộng để du khách có thể mua đồ đến và trải nghiệm.
Giám đốc Sở Du lịch Nguyễn Thị Thương Huyền thông tin, Sở cũng sẽ tăng cường mở các lớp tập huấn dành cho chủ, nhân viên các nhà hàng, quán ăn trong thời gian tới, không chỉ nâng cao quy chuẩn phục vụ mà ưu tiên việc đào tạo ứng xử văn minh. Việc liên kết với các địa phương sẽ được đẩy mạnh nhằm kịp thời xử lý những phản hồi của du khách, chấn chỉnh ngay những điểm chưa tốt trong chương trình FoodTour. “Không chỉ muốn mở bản đồ FoodTour, chúng tôi còn mong muốn xây dựng một từ điển ẩm thực Hải Phòng, quảng bá những giá trị ẩm thực đặc sắc của thành phố Cảng đến du khách trong và ngoài nước. Để làm được điều đó, ngoài những nỗ lực của ngành Du lịch, rất cần sự cố gắng của các quán ăn, nhà hàng trên địa bàn thành phố. Các quán ăn không chỉ bán cho du khách những sản phẩm của mình mà có thể cung cấp dịch vụ để du khách có thể trực tiếp làm thử các sản phẩm đó. Hơn hết, ngành Du lịch mong muốn trong thời gian tới, để cùng phát triển sản phẩm FoodTour, các quán ăn, nhà hàng coi trọng và nâng cao hơn nữa việc ứng xử văn minh với khách hàng. Điều này sẽ quyết định thành công của chương trình” – Giám đốc Sở Du lịch Nguyễn Thị Thương Huyền cho biết./.