An toàn thực phẩm những ngày rằm tháng Tám

Đoàn liên ngành Sở Y tế kiểm tra quy trình làm bánh nướng của Công ty TNHH Bánh mứt Hoàng Tiến (huyện Thủy Nguyên).

- Đề nghị đồng chí cho biết đợt kiểm tra về ATTP dịp Tết Trung thu năm nay được triển khai như thế nào?

- Chuẩn bị đón Tết Trung thu, UBND thành phố thành lập 2 đoàn kiểm tra liên ngành về ATTP đợt Tết Trung thu 2022 (từ ngày 28-9 đến ngày 9-9, tức mồng 3 đến 14 tháng 8 âm lịch). Đoàn liên ngành số 1 do lãnh đạo Sở Y tế làm trưởng đoàn, thường trực đoàn là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố và đại diện cán bộ Sở Công Thương, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản (Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), Cục Quản lý thị trường, Phòng y tế quận, huyện… Đoàn công tác có trách nhiệm kiểm tra tại các quận: Lê Chân, Kiến An, Đồ Sơn và các huyện: Thủy Nguyên, Vĩnh Bảo, Kiến Thụy. Đoàn liên ngành kiểm tra số 2 do lãnh đạo Sở Công Thương làm trưởng đoàn cùng đại diện các phòng, ban liên quan chịu trách nhiệm kiểm tra tại các quận, huyện còn lại trên địa bàn thành phố.

Năm nay, dịch COVID-19 được kiểm soát tốt, nhu cầu mua bán các sản phẩm, thực phẩm, trong đó có bánh Trung thu tăng trở lại, nên các cơ sở sản xuất hoạt động cũng nhộn nhịp hơn. Đợt kiểm tra tập trung vào các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, nhất là các mặt hàng như: Bánh nướng, bánh dẻo, các loại bánh, mứt... Ở cấp thành phố, sẽ tập trung kiểm tra những nơi cung cấp thực phẩm với số lượng lớn, chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại, các cơ sở nhập khẩu thực phẩm, các cơ sở sản xuất bánh Trung thu có công bố, tự công bố chất lượng sản phẩm. Ở cấp huyện, cấp xã, sẽ kiểm tra các cơ sở sản xuất bánh Trung thu vừa và nhỏ không thuộc diện công bố, tự công bố chất lượng sản phẩm. Đoàn liên ngành số 1 do Sở Y tế chủ trì dự kiến sẽ kiểm tra khoảng 20 cơ sở trong dịp này.

- Từ nội dung và mục đích của đợt thanh tra, kiểm tra lần này, kết quả ban đầu thế nào?

- Nội dung kiểm tra các cơ sở thực phẩm tập trung vào việc thực hiện các quy định pháp luật về bảo đảm ATTP, gồm: Bảo đảm chất lượng sản phẩm, việc chấp hành các quy định về điều kiện sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; quảng cáo, kiểm nghiệm định kỳ sản phẩm, ghi nhãn, việc sử dụng phụ gia thực phẩm (phẩm màu, hương liệu, chất bảo quản…), chất hỗ trợ chế biến; truy xuất nguồn gốc sản phẩm, nguyên liệu dùng trong chế biến… Qua đó, nhằm đánh giá việc chấp hành các quy định pháp luật về bảo đảm ATTP của các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm, ưu tiên các mặt hàng thực phẩm được tiêu dùng nhiều trong dịp Tết Trung thu. Thông qua đây, kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về ATTP, hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm, góp phần làm tốt công tác chăm sóc sức khỏe người tiêu dùng. Trong quá trình thanh tra, kiểm tra, kết hợp đẩy mạnh tuyên truyền, phổ biến các quy định pháp luật, kiến thức về bảo đảm ATTP đến người sản xuất, chế biến, kinh doanh, tiêu dùng thực phẩm, nâng cao nhận thức và ý thức cộng đồng về bảo đảm ATTP.

Những ngày đầu, Đoàn kiểm tra một số cơ sở sản xuất bánh nướng, bánh dẻo như Đông Phương, Moka, Liên Hương (quận Lê Chân), Hoàng Tiến, Trọng Kiểm (huyện Thủy Nguyên)… cho thấy, về cơ bản các cơ sở chấp hành tốt các nội dung về hồ sơ quản lý, quy trình sản xuất bánh vệ sinh, nguồn gốc các thực phẩm bảo đảm… Tuy nhiên, cũng còn một cơ sở sử dụng người lao động chưa có giấy khám sức khỏe, quy trình sản xuất bánh chưa bảo đảm một chiều, khi chia tách nguyên liệu sản xuất bánh Trung thu chưa ghi rõ hạn sử dụng…

- Đồng chí có khuyến cáo gì đến người tiêu dùng trong việc lựa chọn thực phẩm dịp Tết Trung thu?

- Hằng năm, cứ đến dịp Tết Trung thu, thị trường hàng hóa, bánh kẹo trên địa bàn thành phố sôi động, phong phú hơn. Đây cũng là lúc các nhà sản xuất đưa ra thị trường số lượng hàng hóa khá lớn. Để không mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, hàng không bảo đảm ATTP, người tiêu dùng cần tăng cường tiếp nhận các nguồn thông tin chính thống từ cơ quan thông tin của thành phố để cập nhật kiến thức về ATTP, nhất là đối với mặt hàng bánh nướng, bánh dẻo. Phục vụ Tết Trung thu, người tiêu dùng nên lựa chọn sản phẩm của các cơ sở kinh doanh cố định, có địa chỉ rõ ràng, được phép kinh doanh, được cấp giấy phép chứng nhận đủ điều kiện ATTP, nhất là những thương hiệu bánh Trung thu có truyền thống lâu năm, uy tín trên thị trường trong nước và thành phố. Sản phẩm phải có đầy đủ, rõ ràng thông tin về nguồn gốc xuất xứ, nhãn mác, địa chỉ cơ sở sản xuất, kinh doanh, thông tin về thành phần, hướng dẫn bảo quản, sử dụng, hạn sử dụng… Các sản phẩm bánh Trung thu bắt buộc phải ghi nhãn tiếng Việt trên bao bì.

Hiện nay, nhiều sản phẩm bánh Trung thu đa dạng về mẫu mã, kiểu dáng, phong phú về giá thành được rao bán tràn lan trên các sàn thương mại điện tử và mạng xã hội như: Facebook, Zalo… Thậm chí, nhiều loại bánh Trung thu có giá chỉ vài nghìn đồng/chiếc. Người tiêu dùng thường lựa chọn mua bánh Trung thu trên mạng xã hội theo cảm tính, niềm tin đối với người bán, nhưng khó đánh giá, kiểm soát về chất lượng và vấn đề ATTP đối với mặt hàng này. Một khi xảy ra sự cố về sức khỏe không mong muốn, người mua khó phản hồi chất lượng sản phẩm đến cơ quan quản lý hoặc khiếu nại người bán. Vì vậy, người tiêu dùng không nên mua các sản phẩm rẻ, không rõ nguồn gốc, không đăng ký công bố chất lượng sản phẩm để bảo đảm sức khỏe bản thân và gia đình. Nếu người tiêu dùng sau khi ăn có dấu hiệu bất thường về sức khỏe, phải đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu, điều trị kịp thời và nhanh chóng trình báo cơ quan chức năng, chính quyền địa phương về sản phẩm thực phẩm không an toàn để kiểm tra, xử lý theo quy định. Tuyệt đối không tiếp tay tiêu thụ, mua bán, sản xuất, kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm ATTP, nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng./.

- Trân trọng cảm ơn bác sĩ! 

HẢI VÂN (thực hiện)