Hoạt động giết mổ gia cầm nhỏ lẻ tại các chợ: Tiềm ẩn nguy cơ lây lan dịch bệnh

Điểm giết mổ gia cầm nhỏ lẻ tại chợ tạm Cát Bi (quận Hải An).

Nhỏ lẻ, thiếu sự kiểm soát

Sáng 7-3, quan sát tại chợ Đồng Quốc Bình (quận Ngô Quyền) có khoảng 5 hàng bán gà, vịt, ngan… mỗi ngày có từ vài chục đến cả trăm con đươc giết mổ tại chỗ. Trong khi điểm giết mổ gia cầm chỉ rộng vài mét vuông ngay trên nền chợ ẩm ướt. Các con gà, vịt, ngan khi giết mổ được nhúng chung nồi nước sôi đục ngàu, cạnh những chiếc xô chậu nhựa đựng nước bẩn, lông gia cầm và chất thải ngổn ngang, bốc mùi hôi thối. Giết mổ chưa bảo đảm vệ sinh thực phẩm, môi trường đã đành, song nguồn gốc gia cầm cũng là điều khó để kiểm soát.

Đây cũng là thực trạng chung tại các điểm giết mổ gia cầm nhỏ lẻ hiện nay khi luôn trên tiêu chí 3 “không”: Không bảo đảm vệ sinh, không rõ nguồn gốc thực phẩm và không có sự kiểm soát của cơ quan chức năng.

Chiều cùng ngày, Trạm trưởng Trạm Thú y huyện An Dương Nguyễn Văn Kính cho biết: Trên địa bàn huyện có khoảng 60 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ tại các chợ dân sinh, chợ tạm, 1 cơ sở giết mổ gia cầm tập trung. Tại cơ sở giết mổ tập trung, luôn có cán bộ thú ý giám sát hằng ngày, cơ bản bảo đảm vệ sinh và nguồn gốc gia cầm không có dịch bệnh, đóng dấu kiểm định đầy đủ. Còn các điểm giết mổ nhỏ lẻ tại các chợ, việc kiểm soát do địa phương thực hiện. Hầu hết các địa phương chỉ dừng lại ở việc vận động các hộ buôn bán gia cầm ký cam kết bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc gia cầm gần như không kiểm soát.

Rõ cơ chế quản lý của địa phương

Chi cục trưởng Chi cục chăn nuôi và thú y thành phố Nguyễn Văn Công cho biết: Gia cầm giết mổ tại các cơ sở tập trung được bảo đảm nguồn gốc, kiểm soát dịch bệnh, chất lượng vệ sinh thực phẩm. Toàn thành phố có 2 cơ sở giết mổ tập trung là Công ty CP Giống gia cầm Lượng Huệ (huyện An Dương) hiện chỉ giết mổ khoảng 3.000 con gia cầm/ngày trên công suất thiết kế là 16.000 con/ngày, còn Công ty CP chế biến thực phẩm Xanh Vinh Phát (quận Kiến An) tạm dừng hoạt động do không tìm được đầu ra. Trong khi đó, theo quy định tại khoản 3, Điều 76 Luật Thú y, UBND cấp xã có trách nhiệm quản lý hoạt động cơ sở giết mổ động vật nhỏ lẻ. Vì vậy, ngành thú y rất cần sự vào cuộc quyết liệt của UBND cấp xã trong việc quản lý các điểm giết mổ nhỏ lẻ tại địa phương. Về lâu dài, thành phố sớm có cơ chế phát triển, hỗ trợ cơ sở giết mổ gia cầm tập trung trên địa bàn, dần chấm dứt tình trạng giết mổ nhỏ lẻ tại các chợ hiện nay.

Để bảo vệ sức khỏe người dân, môi trường và phòng, chống dịch bệnh, ngoài việc kiểm soát, tuyên truyền pháp luật đến các hộ buôn bán, giết mổ gia cầm cần đẩy mạnh việc xử phạt nghiêm các cơ sở vi phạm. Luật sư Nguyễn Thị Thùy, Đoàn luật sư thành phố cho biết: Khoản 8 điều 2Nghị định 04/2020/NĐ-CP của Chính phủ quy định cơ sở, trang trại giết mổ gia cầm bị bệnh để bán sẽ bị xử lý hành chính với mức phạt tiền từ 25 triệu đến 30 triệu đồng. Ngoài ra, mỗi người dân cần thay đổi thói quen tiêu dùng, mua gia cầm có dấu kiểm định, nguồn gốc, thiết thực bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình./.

Bài và ảnh: TUỆ MINH