Đổi vị với miến gà trộn
(HPĐT)- Các món ăn được chế biến từ gà đều giàu dinh dưỡng, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Ngoài gà luộc, gà sốt hay gà chiên…, miến gà trộn là món ăn đơn giản, dễ làm. Miến mềm, thịt gà thơm, thấm gia vị, ngon ngọt rất hấp dẫn. Đây là món phù hợp với bữa cơm gia đình sau dịp Tết.
Nguyên liệu chính của món ăn là phần ức hay đùi gà. Nên chọn loại thịt tươi ngon, bảo đảm an toàn thực phẩm. Thịt gà luộc chín, ngâm vào nước sôi để nguội. Đợi gà nguội hẳn, xé thành các sợi nhỏ vừa ăn. Nếu còn thịt gà luộc từ Tết, bạn có thể tận dụng để làm món ăn này.
Miến có thể sử dụng các loại tùy thích, nhưng ngon nhất vẫn là dùng miến dong, sợi mềm nhưng vẫn có độ dai, giòn nhất định. Miến rửa qua với nước cho sạch rồi đem trần nước sôi cho chín tới. Có thể tận dụng nồi nước luộc gà lúc trước để trần miến. Khi miến chín tới, xả với nước lạnh để sợi miến không dính vào nhau. Cắt miến thành khúc dài vừa phải.
Các nguyên liệu khác như giá đỗ rửa sạch, rau mùi, hành lá nhặt sạch, rửa và cắt nhỏ. Các loại rau thơm rửa sạch, có thể cắt nhỏ giống như hành, mùi. Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Tùy theo sở thích ăn cay, bạn sử dụng lượng ớt cho phù hợp. Chuẩn bị bát nhỏ, thêm thìa canh nước dùng gà, mắm, đường, nước cốt chanh rồi khuấy đều tạo nước trộn chua ngọt.
Cuối cùng, cho miến, thịt gà, giá đỗ cùng hành, mùi và các loại rau thơm vào bát lớn. Đổ phần sốt trộn đã chuẩn bị vào, bóp nhẹ để nguyên liệu ngấm gia vị. Bày ra đĩa, thêm ít lạc rang để trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay. Món miến gà trộn vừa đơn giản lại hấp dẫn, vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện với nhau./.