Trang 6, nguội 3-5

Tin và ảnh: Nam Giang• 26/04/2024 16:31

Tăng cường quản lý nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm:

Giải quyết khó khăn, tháo gỡ cụ thê từng vướng mắc

Theo thống kê của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế), trong 3 năm qua, Hải Phòng không xảy ra vụ ngộ độc tập thể nào, chỉ tiêu số ca ngộ độc thực phẩm dưới 7 ca/100.000 dân. Tuy nhiên trên thực tế, công tác bảo đảm ATTP còn nhiều khó khăn, vướng mắc đòi hỏi các cấp, ngành cần tăng cường quản lý nhà nước trong lĩnh vực này, hạn chế thấp nhất nguy cơ mất an toàn thực phẩm (ATTP).

Cả doanh nghiệp và địa phương đều kêu khó

Công ty TNHH chế biến và cung cấp thực phẩm NEW GREEN (phường Văn Đẩu, quận Kiến An) hiện đang cung cấp suất ăn bán trú và thực phẩm cho học sinh tại 103 trường học ở Hải Phòng và một số tỉnh lân cận với tổng số hàng chục nghìn suất ăn/ngày. Bên cạnh những mặt thuận lợi, doanh nghiệp cũng gặp không ít khó khăn. Chị Bùi Thị Thúy Mẫn, chủ doanh nghiệp cho biết, hiện việc sử dụng tài sản công (bếp ăn, nhà ăn của các trường công lập) chưa có sự thống nhất nên một số nhà trường không dám ký hợp đồng với công ty về việc cung cấp suất ăn mà chỉ ký hợp đồng cung cấp thực phẩm, còn nhà trường tự chế biến do e ngại việc để doanh nghiệp sử dụng bếp ăn. “Để giúp doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực chế biến thực phẩm hoạt động hiệu quả, tôi đề nghị thành phố cho phép các nhà trường được chủ động ký hợp đồng cung cấp suất ăn bán trú với các doanh nghiệp đủ điều kiện hoạt động. Đồng thời, cho phép các doanh nghiệp được sử dụng bếp ăn của nhà trường để chế biến thực phẩm, giúp thuận tiện cho khâu quản lý thực phẩm giao nhận giữa nhà trường - đại diện cha mẹ học sinh và công ty…”- Chị Mẫn đề nghị.

Không chỉ doanh nghiệp, các địa phương cũng đang gặp khó khăn trong công tác quản lý nhà nước về ATTP. Trưởng Phòng Y tế huyện An Dương Phạm Duy Khánh cho biết, trên địa bàn huyện có 2437 cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, trong đó, thành phố quản lý 216 cơ sở, huyện quản lý 102 cơ sở, xã, thị trấn quản lý 2119 cơ sở. Tuy đạt được những kết quả tích cực song công tác quản lý nhà nước về ATTP trên địa bàn gặp một số khó khăn. Cụ thể, do các cơ sở nhỏ lẻ phần lớn sản xuất theo phương thức gia truyền nên việc đầu tư vào cơ sở vật chất, trang thiết bị, điều kiện vệ sinh, dụng cụ, bảo hộ lao động chưa được quan tâm. Việc quản lý ATTP tại các cơ sở sản xuất, chăn nuôi, giết mổ nhỏ lẻ trên địa bàn gặp khó do hoạt động mang tính chất tự phát. Cán bộ làm công tác ATTP tại tuyến xã, thị trấn là cán bộ văn hóa kiêm nhiệm nên còn hạn chế về chuyên môn trong công tác quản lý ATTP. Các xét nghiệm ATTP tại tuyến huyện chủ yếu tập trung xét nghiệm nhanh đơn giản, như: thử tinh bột, clo dư trong nước, thử phát hiện hàn the, chưa có thiết bị xét nghiệm chuyên sâu hơn.

Cần có giải pháp hỗ trợ thiết thực

Trước khó khăn, vướng mắc của doanh nghiệp trong việc sản xuất, kinh doanh và của chính quyền các địa phương trong công tác quản lý nhà nước về lĩnh vực ATTP, Ban Chỉ đạo về ATTP thành phố đề nghị 3 Sở: Y tế, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Công Thương tham mưu thành phố các giải pháp giải quyết, gỡ vướng cụ thể. Trong đó, giao các ngành rà soát lại các quy định hiện hành. Chẳng hạn như hướng dẫn cụ thể về việc cho phép các nhà trường được chủ động ký hợp đồng cung cấp suất ăn bán trú với các doanh nghiệp bảo đảm đủ tiêu chuẩn, điều kiện hoạt động để các nhà trường tập trung công tác giảng dạy. Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tham mưu UBND thành phố có dự án, kế hoạch xây dựng thêm các vùng sản xuất, chăn nuôi, trồng trọt và nuôi trồng thủy sản theo mô hình an toàn; quy hoạch khu giết mổ gia súc, gia cầm tập trung, tiến tới xóa bỏ các điểm giết mổ nhỏ lẻ…

Cùng với đó, các sở, ngành, địa phương theo chức năng, nhiệm vụ tiếp tục triển khai hai giải pháp trọng tâm bảo đảm ATTP là tăng cường công tác tuyên truyền về ATTP tới 3 nhóm: chính quyền các cấp, tổ chức, cá nhân sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng thực phẩm và đẩy mạnh công tác thanh, kiểm tra, nhất là cơ sở nhỏ lẻ, kinh doanh thức ăn đường phố, cơ sở thực phẩm có nguy cơ cao để phát hiện, ngăn chặn kịp thời các biểu hiện vi phạm về ATTP; kiên quyết xử lý các hành vi vi phạm về ATTP.../.

Bài và ảnh: Nam Giang

(1.080 chữ)

Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại một doanh nghiệp chế biến nước mắm trên địa bàn. Sức khỏe 36 độ:Hạn chế các món ăn tái để phòng nhiễm liên cầu khuẩn lợn Khoa Bệnh nhiệt đới (Bệnh viện hữu nghị Việt Tiệp) vừa điều trị khỏi bệnh cho nam người bệnh 42 tuổi bị viêm màng não do viêm cầu lợn. Được biết, người bệnh vốn khỏe mạnh, có thói quen thường xuyên ăn nem chua, thịt lợn tái. Đầu tháng 4, người bệnh vào viện vì đau đầu âm ỉ kèm sốt (sốt khoảng một tuần trước khi vào viện), xuất huyết dưới da từng mảng. Người bệnh được bác sĩ chỉ định chụp cắt lớp vi tính sọ não, kết quả không phát hiện bất thường. Tiếp đó, người bệnh được các bác sĩ tiến hành thăm khám, chọc dịch não tủy xét nghiệm và chẩn đoán xác định mắc bệnh viêm màng não do liên cầu khuẩn lợn. Trong quá trình điều trị theo phác đồ của Bộ Y tế, người bệnh xuất hiện giảm thính lực tai trái. Sau 14 ngày tích cực điều trị, người bệnh hết đau đầu, hết sốt, thính lực dần cải thiện. TS.BS Ngô Anh Thế, Trưởng Khoa Bệnh nhiệt đới (Bệnh viện hữu nghị Việt Tiệp) cho biết, viêm màng não là một dạng nhiễm trùng ở các lớp mô quanh não bộ và tủy sống. Bệnh viêm màng não nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm. Trong đó viêm màng não do liên cầu khuẩn lợn nếu chẩn đoán điều trị muộn có thể dẫn đến các di chứng nặng nề, như: điếc một bên hay hai bên tai vĩnh viễn, không hồi phục. Một số người bệnh phải điều trị dai dẳng, tái phát nhiều đợt. Nhiễm trùng liên cầu khuẩn lợn mặc dù được điều trị nhưng tỷ lệ tử vong chung cho các thể bệnh là 17%. Trường hợp người bệnh có biểu hiện sốc nhiễm khuẩn, tỷ lệ tử vong rất cao lên đến 60- 80%.Để phòng ngừa bệnh viêm màng não nói riêng và các bệnh liên quan đến liên cầu lợn nói chung, TS.BS Ngô Anh Thế khuyến cáo người dân tránh mua thịt lợn có màu đỏ khác thường, xuất huyết hoặc phù nề. Quá trình nấu chín thịt lợn rất quan trọng để bảo đảm sức khỏe. Người dân không nên ăn thịt lợn chết, không ăn các món ăn tái, tiết canh, nem chua…, nhất là tiết canh lợn trong thời gian có dịch bệnh. Những người có vết thương hở phải đeo găng tay khi tiếp xúc với thịt lợn tái hoặc sống. Trong quá trình chế biến cần giữ các dụng cụ chế biến ở nơi sạch sẽ, rửa sạch tay và các dụng cụ chế biến sau khi tiếp xúc, chế biến thịt lợn; dùng riêng các dụng cụ chế biến thịt sống và thịt chín./. Minh Minh (480 chữ)

Tin và ảnh: Nam Giang