Hướng tới Kỷ niệm 69 năm Ngày giải phóng Hải Phòng (13-5-1955 - 13-5-2024), Lễ hội Hoa Phượng Đỏ - Hải Phòng 2024: Quảng bá ẩm thực thành phố Cảng
Sản phẩm Foodtour Hải Phòng thu hút du khách đến với thành phố Cảng, nhất là giới trẻ.
Hào hứng với Foodtour
Thay vì chọn tới các khu du lịch biển trong dịp nghỉ lễ 30-4 và 1-5 năm nay, Đỗ Thủy, sinh viên năm 3 Trường đại học Ngoại Thương (Hà Nội) cùng nhóm bạn chọn hành trình Foodtour Hải Phòng ngay tại trung tâm thành phố.
Vừa tới Ga Hải Phòng sáng 29-4, Đỗ Thủy và nhóm bạn có ngay những bức ảnh đẹp để up lên facebook cá nhân, “check in” tại chính Ga Hải Phòng - 1 trong những công trình kiến trúc Pháp đẹp của thành phố Cảng. Với ấn phẩm quảng bá du lịch “Hải Phòng lòng vòng ẩm thực” được tải về từ trang web của Sở Du lịch Hải Phòng, nhóm bạn bắt đầu hành trình “ăn sập Hải Phòng”. Địa điểm mà Thủy và nhóm bạn dừng chân là quán ăn khá nổi tiếng về món bánh đa cua và nem cua bể ngay trên phố Cầu Đất, cách Ga Hải Phòng không xa. Chỉ sau vài phút chờ đợi, cả nhóm thưởng thức bát bánh đa cua đầy đặn và chiếc nem cua bể chiên giòn rụm. Theo nhận xét của cả nhóm, nem giòn, nóng hổi, thơm đậm vị cua biển, song, để làm món ăn hấp dẫn, khác biệt hơn cả lại chính là nước mắm chấm được pha chế hội tụ đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Hành trình Foodtour tiếp theo của nhóm trong cả ngày 29-4 là các món ăn dân dã ở hàng quán vỉa hè mà có thể dễ dàng bắt gặp ở nhiều tuyến phố trung tâm như: gà tần lá ngải, trứng vịt lộn, giá bể xào… Tất nhiên, trong hành trình đó không thể thiếu các món ăn nhẹ nhưng đầy lôi cuốn như: bánh mì cay, dừa dầm… Theo chia sẻ của Đỗ Thủy, thực ra ở Hà Nội cũng có nhiều quán bán những món ăn tương tự với biển hiệu đề “đặc sản Hải Phòng”. Tuy nhiên, trải nghiệm món ăn đặc sắc tại chính Hải Phòng là khác biệt hoàn toàn, ấn tượng và rõ ràng hơn.
Theo đánh giá của lãnh đạo Sở Du lịch, trong 3 năm trở lại đây, sản phẩm du lịch Foodtour đóng góp khá tích cực vào việc thu hút khách du lịch đến với Hải Phòng. Nhờ hiệu ứng Foodtour, ga Hải Phòng nói riêng hay chính ngành đường sắt nói chung như được tiếp luồng sinh khí mới. Cũng nhờ Foodtour, các loại dịch vụ cho thuê xe máy, taxi truyền thống và taxi công nghệ thêm phần phát triển. Các khách sạn, căn hộ, nhà nghỉ cũng có thêm lượng khách lưu trú ngắn ngày. Nhờ Foodtour, các địa chỉ ẩm thực uy tín của thành phố Cảng, các quán ăn ngon, lượng sản phẩm bán ra tăng gấp vài lần. Hình ảnh du lịch Hải Phòng được nhiều du khách biết đến hơn. Không chỉ khám phá ẩm thực, nhiều du khách lựa chọn tìm đến các điểm du lịch tâm linh, di tích lịch sử của thành phố hay đến với du lịch biển nổi tiếng Đồ Sơn, Cát Bà…
Liên tục làm mới
Theo chia sẻ của Phó chủ tịch Hiệp hội du lịch Hải Phòng Hoàng Tuấn Anh, ẩm thực Hải Phòng vốn rất đặc sắc. Sức quyến rũ của ẩm thực Hải Phòng nằm ở phong cách chế biến độc đáo, đậm đà bản sắc vùng miền, đa dạng, tinh tế, thu hút mọi giác quan của thực khách.
Cũng giống như các sản phẩm du lịch khác, Foodtour đang được liên tục làm mới và nâng cấp để đáp ứng kịp thời nhu cầu ngày càng tăng Q khách du lịch và thực hiện mục tiêu đưa Foodtour trở thành thương hiệu du lịch Hải Phòng. Lễ hội Hoa Phượng Đỏ năm 2024 có chủ đề “Hải Phòng - Bừng 6sáng miền Di sản”, Sở Du lịch sẽ tiếp tục tổ chức chương trình “Ngày thứ 7 rong chơi”, bố trí không gian ẩm thực tập trung với nhiều đồ ăn đặc trưng của Hải Phòng. Hiệp hội Du lịch Hải Phòng lên kế hoạch tổ chức Hội thi đầu bếp Vàng 2024, tạo sân chơi cho nhiều đầu bếp hàng đầu tại nhà hàng, khách sạn của thành phố. Ngoài ra, Hiệp hội Du lịch Hải Phòng còn tổ chức thêm hoạt động xác lập Kỷ lục Việt Nam danh hiệu “Hải Phòng – thành phố có nhiều món ẩm thực, đặc sản vùng miền độc đáo nhất” nhằm đẩy mạnh quảng bá ẩm thực thành phố Cảng tới bạn bè trong nước và quốc tế. Dự kiến, hơn 20 món ăn tham gia xác lập kỷ lục gồm: bánh đa cua Hải Phòng, bún cá cay, nem cua bể, bánh mỳ cay Hải Phòng, nem cua An Thọ, chả chìa Hạ Lũng, nộm sứa Đồ Sơn, giá bể, cá mòi kho…
Phó giám đốc Sở Du lịch thành phố Vũ Huy Thưởng cho biết, trong năm 2024, ngành Du lịch tiếp tục đẩy mạnh nhiều hoạt động, nhằm duy trì sức hấp dẫn của các sản phẩm Foodtour Hải Phòng gắn với phát triển bền vững sản phẩm Hải Phòng CityTour. Số lượng điểm đến trong cẩm nang Check in Hải Phòng và “Lòng vòng ẩm thực” tương đối dày dặn và thường xuyên được cập nhật, đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực đặc trưng của thành phố Cảng. Sở Du lịch đang triển khai xây dựng khu ẩm thực đặc trưng giới thiệu các món ăn đặc sản của Hải Phòng tại khu vực chợ Hàng, gắn với phiên chợ được tổ chức định kỳ cuối tuần. Đồng thời, Sở xem xét phương án khai thác kiến trúc Pháp trong đầu tư phát triển du lịch nội đô theo hình thức Foodtour. Sở sẽ tiếp tục nghiên cứu, đề xuất mô hình du lịch đô thị theo hình thức Foodtour gắn với việc thực hiện các mô hình kinh tế ban đêm tại khu vực đô thị để tăng tính hấp dẫn, sinh động và có thể khai thác tốt nhất các giá trị hiện có của đô thị lõi.