HPCT- Chùm thơ và ẩm thực số ra ngày 19-6
HPCT- Ẩm thực
Salad bắp cải giòn, ngon, thanh mát
Mộc Nhi
Bắp cải là loại rau quen thuộc trong bữa cơm nhiều gia đình. Ngoài các cách chế biến truyền thống như luộc, xào... thì món salad rau bắp cải lại là món ăn ngon miệng mà bạn nên thử chế biến và thưởng thức trong bữa cơm ngày hè.
Để món ăn có màu sắc hấp dẫn, bạn nên chế biến món ăn với nhiều loại bắp cải khác nhau, như bắp cải tím, bắp cải xanh. Với các loại bắp cải, bạn chọn loại có màu tím, hoặc xanh đậm, lá giòn cứng bện chặt vào nhau, cuống nhỏ không bị nứt. Tránh chọn mua bắp cải bị dập nát, lá bị sâu ăn hoặc trên lá xuất hiện các đốm nâu lạ thường. Ngoài ra, nguyên liệu món ăn cần thêm cà rốt, hành tây, các gia vị như mayonnaise, sữa đặc, dầu ô liu, chanh, đường… Bắp cải mua về bạn đem nhặt bỏ lá úa, sâu, sau đó cắt sợi nhỏ, rửa sạch. Cà rốt rửa sạch, bào vỏ và cắt thành sợi nhỏ. Các loại rau sau khi sơ chế xong, bạn cho vào chung một tô nước lạnh ngâm khoảng 15 phút để rau giòn và ngon hơn khi chế biến. Sau đó vớt ra để ráo nước. Hành tây chế biến làm sạch tương tự và rửa sạch, cắt sợi, ngâm vào tô nước lạnh riêng trong 10 phút để hành bớt hăng và giòn hơn. Tiếp đó, bạn cho 6 thìa sốt mayonnaise, 2 thìa tương ớt, 1 thìa sữa đặc, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ô liu, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa nước cốt chanh vào chén nhỏ và trộn đều lên. Cho bắp cải tím, bắp cải xanh, cà rốt và hành tây vào một tô lớn. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp sốt đã pha vào, dùng đũa trộn thật đều cho bắp cải, cà rốt và cả hành tây thấm đều hết nước sốt. Cuối cùng, bạn cho salas ra dĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt là có thể thưởng thức ngay. Món salad bắp cải trộn sốt mayonnaise với sự giòn ngon, thanh mát từ các loại rau củ và béo ngậy từ nước sốt sẽ đem lại hương vị khó quên.
(Hải Vân)
Chùm thơ
“Tâm sáng, lòng trong, bút sắc”
Sinh thời, Chủ tịch Hồ Chủ tịch, nhà báo vĩ đại của dân tộc đã từng căn dặn các nhà báo “Nhà báo cũng là chiến sỹ, cây bút trang giấy của họ là vũ khí đấu tranh với kẻ thù…”. Các thế hệ làm báo ngày nay noi gương Người, vượt qua những khó khăn, vất vả của nghề, giữ vững "tâm sáng, lòng trong, bút sắc" đã đi vào các tác phẩm thơ ca, khắc họa sự vinh quang của nghề.
HPCT
HÀNH TRÌNH NGHỀ BÁO
Trần Thị Thùy Linh
Cuộc hành trình vẫn đó
Hôm nay và ngày mai
Với bao điều hứa hẹn
Nhất định phải hoàn thành
Để đạt được lý tưởng
Nào có ngại gian truân
Dẫu đường xa vạn dặm
Cũng không chùng bước chân
Ngày mưa giông bão gió
Khi mênh mông lũ tràn
Những hiểm nguy rình rập
Chẳng làm anh đắn đo
Muốn hôm sau trang báo
Luôn thông tin kịp thời
Thỏa được niềm mong mỏi
Của tất cả mọi người.
EM CHỌN NGHỀ LÀM BÁO
Trần Kỳ Duyên
Em chọn nghề làm báo
Mỗi ngày những chuyến đi
Trải cùng bao mưa nắng
Vượt qua mọi khó khăn
Thôn quê hay thành thị
Vẫn nhịp sống sinh sôi
Điều mọi người cần biết
Là thông tin kịp thời
Con chữ trên trang báo
Thật mới mẻ rõ ràng
Từng địa phương hoạt động
Là những điều để ghi
Cái nghề đôi khi khó
Nhưng vẫn là niềm vui
Em làm người kết nối
Thêm gần mọi miền quê.
EM LÀ NHÀ BÁO
Lê Văn Trường
Khi em đã trở thành nhà báo
Có khác gì người cách mạng đâu
Những bài viết chính là phục vụ
Cho bà con ở khắp mọi nơi
Trong ý nghĩ bao giờ cũng vậy
Rèn luyện cho tâm luôn sáng trong
Những điều đúng sai phân biệt rõ
Không để lu mờ trộn lẫn nhau
Có thể ai đó nhìn em bảo
Vẻ lạnh lùng lấn hết dễ thương
Nhưng có lẽ do nhiều áp lực
Bởi cái nghề đâu phải giản đơn
Sâu thẳm tình em nào có khác
Vẫn dịu dàng đón nhận niềm yêu
Nhiệm vụ nên từng đêm thao thức
Để mỗi ngày là những nguồn vui.
Nhà báo
Đặng Thị Ước
Nhà báo đức độ công minh
Tận trung với nước, tận tình với dân
Trong lòng hai chữ nghĩa nhân
Bôn ba muôn nẻo đôi chân rã rời
Viết bao chuyện khóc, chuyện cười
Tay nghiêng nét bút bồi hồi viết nên
Giữa bùn tự phải là sen
Hương hoa sắc nguyệt ánh đèn nhật soi
Gần bùn mà chẳng tanh hôi
Hương thơm nhà báo sáng ngời niềm tin.