Chú trọng giám sát, kiểm tra an toàn thực phẩm
(HPĐT)- Đầu giờ chiều 27-6, Khoa Cấp cứu (Bệnh viện hữu nghị Việt Tiệp) tiếp nhận 69 ca nghi ngộ độc thực phẩm, đều là công nhân Công ty CP đóng tàu Sông Cấm (huyện An Dương), trong đó có 7 công nhân có biểu hiện nặng. Tại Bệnh viện đa khoa quốc tế và Trung tâm Y tế huyện An Dương cũng đang theo dõi, điều trị 58 ca bệnh. Chưa kể 51 công nhân có triệu chứng nhẹ, đang được theo dõi tại công ty. Đây là vụ việc có số người nghi ngộ độc thực phẩm từ bếp ăn tập thể đông nhất trong 3 năm gần đây xảy ra trên địa bàn thành phố.
Ngay sau khi nhận được thông tin, ngành Y tế “phản ứng nhanh”, chỉ đạo các cơ sở y tế trên địa bàn thành phố sẵn sàng tiếp nhận người bệnh, đánh giá và phân luồng các ca bệnh, thường xuyên theo dõi công tác điều trị tại các khoa lâm sàng. Đồng thời, giao Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố phối hợp chặt chẽ chính quyền địa phương, Công ty cổ phần đóng tàu Sông Cấm tổ chức điều tra xác định rõ nguyên nhân vụ việc theo quy định, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; giao Thanh tra Sở xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có) và công khai kết quả xử lý vi phạm.
Được biết, hiện trên địa bàn thành phố có khoảng 25.000 cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, gồm 9.150 cơ sở sản xuất, chế biến, 5.550 cơ sở kinh doanh, 10.160 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, kinh doanh thức ăn đường phố. Trong số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, có khoảng 280 bếp ăn tập thể, phục vụ khoảng 120.000- 300.000 công nhân trong các khu công nghiệp, nhà máy, xí nghiệp trên địa bàn... Đáng ghi nhận, từ năm 2021 đến nay, trên địa bàn thành phố không xảy ra vụ ngộ độc tập thể nào, nhất là tại các bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, nhà máy, xí nghiệp. Kết quả báo cáo và thực tế ghi nhận tốt như vậy, tuy nhiên trước sự việc nghi ngộ độc thực phẩm tập thể xảy ra tại Công ty CP đóng tàu Sông Cấm, dư luận đặt câu hỏi về các giải pháp phòng ngừa, ngăn chặn ngộ độc thực phẩm tập thể và vì sao cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm như vậy vẫn để xảy ra ngộ độc thực phẩm với hàng trăm công nhân, người lao động mắc? Nguyên nhân thì nhiều, nhưng quan trọng nhất và được cơ quan chức năng chú ý nhất có lẽ là từ nguồn nguyên liệu. Theo điều tra, báo cáo nhanh của Công ty cổ phần đóng tàu Sông Cấm, chủ yếu các công nhân có triệu chứng nghi bị ngộ độc đều dùng thực đơn ăn có món cá biển kho. Nhận định ban đầu của các cơ sở y tế cũng tương tự.
Để bảo đảm doanh nghiệp ổn định sản xuất và phát triển bền vững, cần quan tâm và đặt sức khỏe của công nhân, người lao động lên trên hết, trước hết. Muốn vậy, cần quan tâm, chăm lo ngay từ bữa ăn ca. Trước hết, các đơn vị cung cấp suất ăn cho các bếp ăn tập thể phải chịu trách nhiệm về việc lựa chọn thực phẩm rõ nguồn gốc, xuất xứ nguồn nguyên liệu “đầu vào”; quá trình sơ chế, chế biến phải bảo đảm quy trình “một chiều” và chấp hành nghiêm các quy định về bếp ăn tập thể, trong đó có việc kiểm thực, lưu mẫu thức ăn… Với trách nhiệm quản lý các bếp ăn tập thể cung cấp từ 500 suất ăn trở lên, trong đó có các bếp ăn trong các khu công nghiệp, nhà máy, xí nghiệp, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố phối hợp chính quyền các địa phương tăng cường kiểm tra thường xuyên, đột xuất các bếp ăn tập thể, tránh chủ quan, lơ là, mất cảnh giác. Các doanh nghiệp cũng thành lập ban kiểm tra, hằng ngày kiểm tra, giám sát từng công đoạn trong việc tổ chức bếp ăn tập thể tại đơn vị hoặc tiếp nhận suất ăn từ cơ sở cung cấp bên ngoài.