Mới lạ thịt heo băm xào lá quế
(HPĐT)- Dịp 20-10, nhiều đàn ông muốn tự tay vào bếp chế biến món ăn để ghi điểm trong mắt người phụ nữ của mình. Thịt heo băm xào lá quế là gợi ý thú vị để cánh đàn ông trổ tài nấu nướng, tạo bữa cơm vui vẻ cho gia đình.
Nguyên liệu để làm món trên gồm: Thịt heo băm 300 gram; lá quế 10 gr; chanh 1/4 trái; tỏi băm 2 muỗng cà phê; ớt băm 1/2 muỗng cà phê; nước tương 2 muỗng canh; dầu hào 2 muỗng canh và các gia vị thông dụng.
Đối với món ăn này, nên chọn mua thịt heo nạc dăm hoặc thịt có nạc có mỡ, khi ấn tay vào thịt vẫn cảm nhận được độ đàn hồi, có mùi tươi đặc trưng. Với quế, chọn những cây có lá màu xanh mướt, bề mặt lá bóng, rộng, không nên mua những cây có màu xanh quá mướt vì chúng có thể có hàm lượng thuốc trừ sâu rất cao.
Ướp thịt băm trong khoảng 5 phút với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều cho thịt và gia vị hòa quyện vào nhau. Để làm nước sốt, cho vào bát to 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường sau đó khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà.
Khi chế biến, đầu tiên cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và cho vào 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm, phi thơm. Sau đó cho phần thịt đã ướp gia vị vào xào nhanh với lửa vừa, khi thịt săn lại thì cho hết phần nước sốt vừa chuẩn bị vào. Xào trong 2 phút với lửa lớn rồi cho tiếp 10 gr lá quế vào, đảo nhanh trong 1 phút là tắt bếp.
Cho ra đĩa và vắt thêm 1/4 trái chanh và thưởng thức. Thịt heo mềm ngọt hòa cùng vị chua cay đậm đà sẽ là một món ăn hao cơm, để lại ấn tượng đẹp với những người phụ nữ thân yêu.