An toàn hơn trong tiệc cưới

Còn nhiều nỗi lo

Chị Nguyễn Thị Nhàn, ở tổ dân phố Lệ Tảo 1, phường Nam Sơn (quận Kiến An) đang chuẩn bị lễ cưới cho con trai, dự định tổ chức vào giữa tháng 12- 2024. Ngoài chuẩn bị các nghi lễ truyền thống, gia đình tất bật, lo lắng chuẩn bị tiệc cưới. Chị Nhàn bộc bạch: qua theo dõi các phương tiện thông tin đại chúng, chị được biết trên địa bàn cả nước xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm tập thể tại đám cưới. Như vụ việc nhiều người phải nhập viện do ngộ độc thực phẩm sau khi ăn tiệc cưới ở phường Hoàng Diệu, thành phố Thái Bình (tỉnh Thái Bình) vào ngày 1-5. Gần hơn, ngay trên địa bàn phường vào tháng 12-2023 cũng diễn ra vụ việc gia đình khi tổ chức lễ cưới cho con gái, đặt cơ sở nấu cỗ di động có trụ sở ở xã Hồng Thái (huyện An Dương) chế biến, nấu cỗ tại nhà. Sau bữa tiệc, nhiều người bị đau bụng, tiêu chảy, trong đó gần 10 người phải nhập viện theo dõi, điều trị. Những thông tin đó khiến gia đình chị lo lắng và phân vân trong lựa chọn hình thức và cơ sở dịch vụ cỗ cưới.

Theo báo cáo tháng 5-2024 của UBND thành phố tại cuộc họp trực tuyến với Bộ Y tế về tăng cường công tác bảo đảm an toàn và phòng, chống ngộ độc thực phẩm, từ năm 2019 đến nay, trên địa bàn thành phố không có ca tử vong do ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, tình trạng buôn bán thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, không bảo đảm chất lượng vẫn diễn biến phức tạp tại nhiều địa phương, không ngoại trừ khả năng buôn bán vào thị trường Hải Phòng. Do đó, tình trạng mất an toàn vệ sinh thực phẩm ở các cơ sở cung cấp dịch vụ cỗ đông người vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ.

Nâng cao ý thức của người cung cấp dịch vụ cỗ

Trước sự nở rộ của dịch vụ nấu cỗ di động, chuyên cung cấp cỗ các đám cưới, đám hiếu, vào tháng 8- 2023, Sở Y tế tổ chức tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm cho các cơ sở nấu cỗ di động. Tại cuộc tập huấn, đại diện Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố hướng dẫn các đơn vị kinh doanh nấu cỗ di động nắm được các văn bản quy phạm pháp luật liên quan; các nguy cơ mất an toàn thực phẩm; điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nấu cỗ di động; quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực này.

Gần nhất, vào ngày 4-11, Hội Phụ nữ quận Kiến An phối hợp Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố (Sở Y tế) tổ chức tập huấn an toàn vệ sinh thực phẩm đối với hơn 100 cán bộ, hội viên phụ nữ trên địa bàn, trong đó có những phụ nữ là chủ cơ sở nấu cỗ di động trên địa bàn. Chị Nguyễn Thị Hường, chủ cơ sở nấu cố di động trên địa bàn phường Ngọc Sơn (quận Kiến An) cho biết: Qua tập huấn, các hội viên, phụ nữ được cung cấp kiến thức về quy định pháp luật trong lĩnh vực bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều đó rất thiết thực và hữu ích, vì trước đây, các cá nhân nấu cỗ di động không để ý tới những quy định về cấp phép hoạt động với loại hình này, cũng như không nắm được quy trình lưu mẫu thực phẩm sau khi chế biến, chỉ làm theo thói quen và kinh nghiệm truyền lại, dẫn đến khi xảy ra sự cố thì lúng túng, rối bời và không biết phải giải quyết như thế nào, từ đâu.

Theo thống kê từ ngành chức năng, trên địa bàn thành phố hiện có khoảng hơn 10 nghìn cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đó, số lượng cơ sở cung cấp các bữa cỗ đông người chiếm khoảng 20%. Toàn thành phố có khoảng 200 cơ sở dịch vụ nấu cỗ di động quy mô từ 100 đến 1000 suất ăn/lần phục vụ. Theo Giám đốc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Nguyễn Văn Toản, việc tuyên truyền nâng cao ý thức của chủ các cơ sở cung cấp dịch vụ cỗ có ý nghĩa quan trọng trong bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm các bữa cỗ đông người, trong đó có cỗ cưới. Mới đây, ngành Y tế tham mưu UBND thành phố ban hành quy định trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trên địa bàn. Theo đó, toàn hệ thống chính quyền thành phố thực hiện đồng bộ các giải pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, như tăng cường kiểm tra giám sát nguồn gốc thực phẩm, kiểm tra đột xuất các cơ sở chế biến, tập huấn quy trình quản lý, chế biến thực phẩm... qua đó hạn chế, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Bài và ảnh: NHƯ VÂN