Israel giới thiệu loại sữa được sản xuất trong phòng thí nghiệm
Công ty khởi nghiệp công nghệ thực phẩm Remilk của Israel mới giới thiệu loại sữa được sản xuất trong phòng thí nghiệm từ protein sữa.
Remilk thông báo đã hợp tác với Gad Dairies để phân phối các sản phẩm “sữa không bò” - được quảng bá là giống hệt sữa thật - lên kệ hàng cho người tiêu dùng Israel.
Cụ thể, từ tháng 1/2026, hai sản phẩm gồm sữa 3% béo và sữa hương vani làm từ protein không có nguồn gốc động vật của Remilk, không chứa lactose, cholesterol, kháng sinh hay hormone tăng trưởng, sẽ được bày bán tại các chuỗi siêu thị dưới nhãn hiệu “New Milk”.
Ngoài ra, dòng sản phẩm sữa Barista dành cho thị trường dịch vụ thực phẩm cũng sẽ có mặt tại các quán cà phê, nhà hàng và khách sạn trong vài ngày tới.
Remilk cho biết thêm rằng họ sẽ ra mắt thêm các sản phẩm khác thuộc dòng sữa này trong những tháng tới, đồng thời đang tiến hành đàm phán để mở rộng sang thị trường Mỹ. Thông báo được đưa ra hơn 2 năm sau khi Bộ Y tế Israel cấp phép cho Remilk tiếp thị sữa của mình, mở đường cho sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Theo Remilk, giá sản phẩm của họ sẽ tương đương với các loại sữa thay thế khác như sữa đậu nành hay sữa hạnh nhân, song nhà sáng lập khẳng định sữa Remilk “giống sữa thật” hơn các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Ông Ori Cohavi, đồng sáng lập kiêm Giám đốc Công nghệ của Remilk, cho biết protein của Remilk “giống hệt protein trong sữa bò truyền thống”, cho phép tạo ra các sản phẩm có “hương vị, kết cấu và chức năng” tương đương sữa bò. Ông cho biết thêm rằng các sản phẩm của Remilk chứa lượng đường thấp hơn 75% so với sữa bò thông thường, đồng thời được bổ sung canxi và vitamin.