Tiện lợi 'ngồi nhà ăn tiệm'

Thói quen tiêu dùng mới

Cuối tuần, gia đình chị Phạm Thị Thắm ở phường Lê Thanh Nghị có người thân từ quê lên chơi. Đoàn khách đa phần là người cao tuổi nên không thích đi lại nhiều, càng không thích không khí ồn ào ở nhà hàng đông người. Vì vậy, chị Thắm quyết định đặt món ăn từ môt nhà hàng trên đường Trường Chinh.

Nếu như trước đây để làm cỗ đãi khách chị Thắm thường phải dậy sớm đi chợ, rồi tất bật vào bếp thì nay đặt cỗ từ nhà hàng thuận tiện hơn nhiều. “Món ăn được đóng gói cẩn thận, bọc giấy bạc nên còn khá nóng. Nhà hàng còn cho mượn cả đĩa bày món, nên mâm cơm gọn gàng, lịch sự. Quan trọng là mọi người ăn uống thoải mái, còn mình thì đỡ vất vả”, chị Thắm chia sẻ.

Sau dịch Covid-19, thói quen “ngồi nhà ăn tiệm” dần hình thành ở nhiều gia đình. Ban đầu, đó có thể chỉ là lựa chọn trong những dịp tiếp khách, ngày kỷ niệm hay cuối tuần bận rộn. Nhưng dần dần, việc đặt món ngày càng tiện lợi, trở thành xu hướng.

Theo chị Trần Thị Tuyết ở phường Thủy Nguyên, nấu bữa ăn nhiều món không chỉ tốn thời gian chuẩn bị, mà còn mất công dọn dẹp. Trong khi đó, món ăn từ nhà hàng thường phong phú, chế biến cầu kỳ, phù hợp khẩu vị nhiều người. Chi phí đặt món chưa chắc đã cao hơn tự nấu, bởi nhà hàng mua thực phẩm số lượng lớn, có đầu bếp chuyên nghiệp, nên giá cả cũng hợp lý. Gia đình đỡ mất công mà bữa ăn vẫn tươm tất.

Không chỉ những người trẻ mà một số người cao tuổi cũng dần chấp nhận theo xu hướng này. Ông Trần Văn Minh, 62 tuổi ở phường Lê Chân cho biết, hai vợ chồng ông giờ ít khi nấu nướng cầu kỳ. “Hai người mà nấu đủ món thì thừa. Thỉnh thoảng, chúng tôi “đổi gió” gọi vài món từ nhà hàng quen về ăn tại nhà. Ở tuổi này, ngồi nhà ăn thấy thoải mái hơn”, ông Minh chia sẻ.

Bên cạnh sự tiện lợi, “ăn tiệm tại nhà” còn mang lại cảm giác chủ động về không gian và thời gian, không phải chen chúc, không bị gò bó giờ giấc, bữa ăn có thể diễn ra chậm rãi, phù hợp sinh hoạt từng gia đình. Chính sự linh hoạt đó khiến thói quen này ngày càng được ưa chuộng.

Tuy vậy, việc sử dụng đồ ăn sẵn thường xuyên cũng đặt ra những băn khoăn về sức khỏe. Theo bác sĩ Hoàng Thị Nga, Khoa Khám bệnh, Bệnh viện Đa khoa Hải Dương, đồ ăn ngoài hàng thường nhiều dầu mỡ, gia vị đậm. Bác sĩ Nga cho biết: “Người dân cần lựa chọn thông minh, ăn đa dạng, hạn chế món chiên rán, chú ý khẩu phần, nhất là với người cao tuổi và người có bệnh nền. Nếu biết chọn món phù hợp và không lạm dụng thì việc gọi đồ ăn về nhà không phải là điều đáng lo”.

Tiện đôi đường

Nhiều hàng quán cũng đang tận dụng xu hướng này để duy trì và mở rộng hoạt động. Anh Lưu Văn Tiến, đại diện nhà hàng Bát Giới Beer trên đường Máng Nước, phường Thủy Nguyên cho biết, lượng đơn hàng mang về và giao tận nhà tăng rõ rệt trong những năm gần đây. “Bán mang về hiện chiếm hơn 30% tổng doanh thu. Những hôm mưa gió, khách đến quán ít, nhưng đơn giao về nhà vẫn đều”, anh Tiến nói.

Nhờ các nền tảng giao đồ ăn, nhiều quán nhỏ trong ngõ cũng có thể tiếp cận khách hàng ở xa. Không gian quán không còn là yếu tố quyết định, thay vào đó là chất lượng món ăn, cách đóng gói và sự ổn định. Nhiều nhà hàng buộc phải thay đổi, tách riêng đồ nước và đồ khô, cải tiến hộp đựng để món ăn khi đến tay khách vẫn giữ được hương vị. Một bữa ăn mang về vì thế được chăm chút không kém ăn tại chỗ.

Tuy nhiên, sự tiện lợi này cũng kéo theo những vấn đề mới, đặc biệt là rác thải sinh hoạt. Hộp nhựa, túi ni lông, đồ dùng một lần tăng nhanh, nhất là tại khu chung cư, khu dân cư đông người. Chị Lê Thị Mai, sống tại một chung cư ở phường Hải Dương cho biết, với xu hướng gọi đồ ăn về nhà nên lượng rác thải nhựa cũng tăng. “Bởi phần lớn đồ ăn mang về đựng trong hộp nhựa dùng một lần. Tiện thì có thật nhưng nếu không sớm thay đổi dụng cụ đựng thức ăn an toàn hơn thì cũng không tốt cho sức khỏe”, chị Mai phân tích.

Một số quán hiện chuyển từ hộp nhựa, hộp xốp sang sử dụng hộp giấy, túi giấy để giảm tác động môi trường, song chi phí cao hơn nên không phải nơi nào cũng áp dụng. Người bán phải cân nhắc, còn người mua cũng chưa hẳn sẵn sàng trả thêm. Bởi vậy, sự “tiện đôi đường” chỉ thực sự trọn vẹn khi cả người bán và người ăn cùng nâng cao ý thức, từ việc lựa chọn quán, sử dụng hợp lý đến phân loại rác sau bữa ăn.

Xu hướng “ngồi nhà ăn tiệm” không đơn thuần là câu chuyện lười hay chăm. Đó là kết quả của nhịp sống đô thị ngày càng nhanh, của những lựa chọn linh hoạt để cân bằng giữa tiện lợi và chất lượng sống. Quan trọng là sự tiện nghi ấy không nên lấn át hoàn toàn vai trò của bữa cơm gia đình, nơi không chỉ có món ăn, mà còn là thời gian dành bên nhau để sẻ chia, gắn kết giữa các thành viên.

BẢO ANH