Điều gì xảy ra với cơ thể nếu mỗi sáng ăn một quả trứng gà?

Trứng gà là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của người Việt, dễ chế biến và phù hợp với nhiều độ tuổi. Theo lương y đa khoa quốc gia Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, việc ăn trứng gà vào buổi sáng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và điều độ.

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng những người dùng trứng cho bữa sáng thường cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn ở bữa tiếp theo, qua đó hạn chế tổng lượng thực phẩm nạp vào trong ngày. Nhờ hàm lượng protein cao, trứng còn giúp ổn định đường huyết và kéo dài cảm giác no, góp phần hỗ trợ chế độ ăn kiểm soát cân nặng.

Trứng gà cũng được xem là nguồn cung cấp protein chất lượng cao với đầy đủ các axit amin thiết yếu và khả năng hấp thu tốt. So với nhiều thực phẩm giàu đạm khác như thịt bò hay thịt chế biến sẵn, trứng có chi phí thấp hơn, dễ bảo quản và phù hợp với nhiều đối tượng, từ học sinh, sinh viên đến người lao động.

Về tim mạch, trứng từng gây tranh cãi vì chứa cholesterol. Tuy nhiên, theo các bằng chứng khoa học hiện nay, việc ăn một quả trứng mỗi ngày không làm tăng nguy cơ bệnh tim ở người khỏe mạnh. Ngược lại, trứng cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi, góp phần duy trì sức khỏe tim mạch khi kết hợp với chế độ ăn cân đối.

Lòng đỏ trứng giàu choline – dưỡng chất quan trọng cho não bộ, giúp hỗ trợ chức năng nhận thức và trí nhớ. Đây là lý do trứng thường được khuyến nghị cho trẻ em đang phát triển, người lao động trí óc và người cao tuổi. Bên cạnh đó, lutein và zeaxanthin trong lòng đỏ có tác dụng chống oxy hóa, giúp bảo vệ mắt, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác.

Ngoài ra, protein và lecithin trong trứng còn có vai trò hỗ trợ phục hồi tế bào gan, thúc đẩy tái tạo mô gan, tăng khả năng chuyển hóa và miễn dịch của cơ thể. Hàm lượng vitamin B2 cùng các vi chất như selen cũng góp phần tăng cường khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ phòng ngừa một số bệnh mạn tính.

Các chuyên gia khuyến nghị, để phát huy tối đa lợi ích, mỗi người chỉ nên ăn khoảng một quả trứng mỗi ngày, ưu tiên cách chế biến đơn giản như luộc hoặc hấp, kết hợp với rau xanh và trái cây để tạo bữa sáng cân đối, lành mạnh.