Cần tăng nặng hình phạt đối với hành vi sử dụng nguyên liệu là thực phẩm nhiễm dịch bệnh

Phóng viên Báo và phát thanh, truyền hình Hải Phòng trao đổi với ông Hoàng Anh Tùng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế) về một số nội dung liên quan sự việc trên.

- Ông đánh giá mức độ nguy hại của việc sử dụng các sản phẩm nguyên liệu làm từ thịt nhiễm dịch tả lợn châu Phi đối với sức khỏe người tiêu dùng như thế nào?

- Bệnh tả lợn châu Phi là loại bệnh dịch trên động vật (cụ thể trên con lợn). Theo các chuyên gia y tế, virus dịch tả lợn châu Phi (ASFV) không lây truyền và gây bệnh trực tiếp, gián tiếp cho người. Tuy nhiên, khi sử dụng thịt lợn bị nhiễm bệnh tả lợn châu Phi làm nguyên liệu để chế biến thực phẩm thì người dùng có nguy cơ bị nhiễm một số vi khuẩn như Salmonella, E. coli, Clostridium botulinum. Để phòng tránh ngộ độc thực phẩm từ sản phẩm thịt nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi, người dân cần ăn chín uống sôi, sử dụng thực phẩm có nguồn gốc an toàn thực phẩm.

Về vụ việc Công ty CP Đồ hộp Hạ Long sử dụng thịt lợn nhiễm dịch tả lợn châu Phi để sản xuất thành sản phẩm thịt hộp, các cơ quan chức năng đã tiến hành điều tra, xử lý theo quy định của pháp luật. Sản phẩm thịt lợn không đạt đã được thu hồi, tiêu hủy hết.

- Từ vụ việc trên, ông cho biết công tác phối hợp giữa các cơ quan liên ngành trong hoạt động quản lý an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm chế biến sẵn hiện nay như thế nào? Những khó khăn, bất cập?

- Công tác quản lý an toàn thực phẩm hiện nay dựa trên sự phối hợp giữa 3 ngành: y tế, nông nghiệp và môi trường, công thương theo Luật An toàn thực phẩm và phối hợp với cơ quan, ban, ngành, lực lượng khác như: công an, hải quan, bộ đội biên phòng...

Cơ chế phối hợp được triển khai như sau: Các cơ quan quản lý an toàn thực phẩm của ngành nông nghiệp, công thương phối hợp kiểm tra từ khâu nguyên liệu (truy xuất nguồn gốc) đến khâu sản xuất và lưu thông trên thị trường. Tuy nhiên, trong quá trình triển khai còn gặp một số khó khăn nhất định. Lực lượng thực hiện quản lý an toàn thực phẩm còn mỏng, hoạt động kiểm nghiệm còn chậm, chưa đáp ứng nhu cầu thực tế. Cơ chế quản lý an toàn thực phẩm còn nhiều bất cập, không đồng bộ, không ổn định, không tập trung, thiếu chủ động do 3 ngành cùng quản lý.

Bên cạnh đó, các đối tượng sử dụng phương thức, thủ đoạn tinh vi, sử dụng giấy tờ giả, “phù phép” chứng từ để hợp thức hóa nguồn nguyên liệu bẩn vào các nhà máy lớn. Ngoài ra, “lỗ hổng” trong kiểm soát cũng là một trong những hạn chế, khi hệ thống quản lý tại các doanh nghiệp có thể bị buông lỏng hoặc có sự thông đồng của cá nhân phụ trách kiểm soát chất lượng.

- Sở Y tế có những biện pháp và kiến nghị, đề xuất gì để tránh phát sinh những vụ việc tương tự?

- Liên quan đến vi phạm tại Công ty CP Đồ hộp Hạ Long, đã có 9 bị can bị khởi tố để xử lý nghiêm theo quy định pháp luật.

Chi cục đề xuất các biện pháp cấp bách cần được gấp rút triển khai đó là đình chỉ ngay hoạt động sản xuất của dây chuyền vi phạm và thu hồi triệt để các lô hàng đã đưa ra thị trường từ nguồn nguyên liệu nghi vấn; tổng kiểm tra, rà soát quy trình quản lý chất lượng tại tất cả các doanh nghiệp chế biến đồ hộp trên địa bàn; tăng cường công tác truyền thông an toàn thực phẩm, kiểm tra trọng tâm, trọng điểm thịt và các sản phẩm thịt, chủ động phát hiện các nguy cơ mất an toàn thực phẩm để phòng chống ngộ độc thực phẩm.

Chi cục cũng đề xuất một số giải pháp nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm như: Chuyển đổi tư duy quản lý, thay đổi từ “xử lý sự cố” sang “phòng ngừa rủi ro”, yêu cầu doanh nghiệp phải có hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt chuẩn như HACCP hoặc ISO 22000; kiểm soát chặt chẽ các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, xây dựng cơ sở giết mổ tập trung tiến tới không còn cơ sở giết mổ nhỏ lẻ để kiểm soát an toàn thực phẩm được thuận tiện hơn.

Cùng với đó, chi cục kiến nghị sửa đổi Luật An toàn thực phẩm theo hướng tăng nặng hình phạt (truy cứu trách nhiệm hình sự cao hơn) đối với hành vi sử dụng thực phẩm nhiễm bệnh để răn đe; đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin trong việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn để ngăn chặn gian lận hồ sơ.

- Trân trọng cảm ơn ông!

NHÓM PV