Bảo đảm an toàn thực phẩm dịp Tết

Không để “khoảng trống” quản lý

Tết Nguyên đán là thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm, rượu bia và các dịch vụ ăn uống tăng cao, kéo theo nguy cơ tiềm ẩn mất an toàn vệ sinh thực phẩm, phát sinh các vụ ngộ độc, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng và trật tự xã hội. Nhận diện rõ điều đó, thành phố chủ động triển khai nhiều giải pháp.

Công tác kiểm tra, giám sát an toàn vệ sinh thực phẩm đã và đang được triển khai trên toàn địa bàn thành phố, từ các xã, phường, đặc khu đến các trung tâm thương mại, chợ đầu mối, khu dịch vụ ăn uống tập trung đông người.

Từ đầu năm đến nay, các đoàn kiểm tra liên ngành và của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế) thực hiện kiểm tra, hậu kiểm 623 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Tại phường Hòa Bình, qua kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện nhiều vi phạm phổ biến như người trực tiếp chế biến thực phẩm không thực hiện đầy đủ quy định về bảo hộ lao động; khu vực chế biến mất vệ sinh, cống rãnh thoát nước thải bị ứ đọng, không được che kín, tiềm ẩn nguy cơ gây ô nhiễm thực phẩm.

UBND phường ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn vệ sinh thực phẩm đối với 3 hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống trên địa bàn, với tổng số tiền 16 triệu đồng.

Tại xã An Phú, các đoàn kiểm tra liên ngành do lãnh đạo địa phương trực tiếp tham gia tiến hành kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại chợ An Điền và các cửa hàng tạp hóa khu vực gần trường học.

Nội dung kiểm tra tập trung vào các điều kiện pháp lý, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ thực phẩm, hạn sử dụng sản phẩm, điều kiện vệ sinh môi trường và việc bảo đảm an toàn trong bảo quản, kinh doanh thực phẩm.

Qua kiểm tra, đoàn yêu cầu các cơ sở sắp xếp hàng hóa gọn gàng, tách biệt hóa mỹ phẩm với thực phẩm; đồng thời phát hiện và buộc tiêu hủy ngay một số sản phẩm không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng dưới sự giám sát của lực lượng chức năng.

Không chỉ dừng lại ở cấp cơ sở, ở phạm vi toàn thành phố, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm chủ trì, phối hợp với các sở, ngành, địa phương tăng cường kiểm tra tại các chợ đầu mối, siêu thị, trung tâm thương mại, bếp ăn tập thể và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có lượng tiêu thụ lớn trong dịp Tết.

Điển hình như tại Trung tâm Thương mại AEON Mall Hải Phòng Lê Chân, đoàn kiểm tra tiến hành rà soát toàn diện hồ sơ pháp lý, hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện bảo quản, quy trình chế biến thực phẩm tại nhiều cửa hàng, nhà hàng hoạt động trong trung tâm.

Qua kiểm tra, phần nhiều các cơ sở chấp hành nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, khu vực chế biến bảo đảm vệ sinh, nhân viên được tập huấn kiến thức và tuân thủ đầy đủ các quy định trong quá trình làm việc.

Công tác bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm được Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố triển khai xuyên suốt. Tuy nhiên, dịp Tết Nguyên đán luôn là thời điểm nhạy cảm, khi nhu cầu tiêu dùng thực phẩm, rượu bia và các dịch vụ ăn uống tăng đột biến, trong khi nếu công tác quản lý bị lơ là rất dễ phát sinh vi phạm và sự cố ngộ độc.

Ông Hoàng Anh Tùng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố cho biết: “Chi cục phối hợp chặt chẽ với các sở, ngành, địa phương triển khai đồng bộ nhiều giải pháp quản lý an toàn thực phẩm, từ công tác tuyên truyền, tập huấn, hướng dẫn chuyên môn đến thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm và xử lý vi phạm. Qua đó, từng bước nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, hạn chế nguy cơ mất an toàn thực phẩm trên địa bàn”.

Chỉ đạo xuyên suốt, rõ người, rõ trách nhiệm

UBND thành phố ban hành nhiều văn bản chỉ đạo tăng cường công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm, đặc biệt là ngộ độc rượu trong dịp Tết Dương lịch và Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026. Các văn bản chỉ đạo yêu cầu các sở, ban, ngành và UBND các xã, phường, đặc khu quán triệt sâu sắc quan điểm bảo đảm an toàn thực phẩm là nhiệm vụ trọng tâm, thường xuyên; thực hiện hiệu quả phương châm phòng ngừa từ sớm, từ xa, không để bị động, bất ngờ trong mọi tình huống.

Sở Y tế được giao vai trò nòng cốt trong công tác tham mưu, hướng dẫn chuyên môn và tổ chức thanh tra, kiểm tra. Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tăng cường giám sát, phát hiện sớm các chùm ca ngộ độc bất thường; chủ động cảnh báo nguy cơ, phối hợp với các đơn vị y tế xây dựng phương án cấp cứu, điều trị, sẵn sàng ứng phó khi xảy ra sự cố, bảo đảm tốt nhất sức khỏe và tính mạng nhân dân.

Đối với các nhóm đối tượng nguy cơ cao, thành phố tập trung quản lý chặt chẽ các cơ sở sản xuất, kinh doanh rượu, đặc biệt là các cơ sở nấu rượu thủ công, rượu bán lẻ không nhãn mác, không rõ nguồn gốc. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống như nhà hàng, quán bar, karaoke, tiệc cưới được yêu cầu tuyệt đối không sử dụng rượu, bia, đồ uống có cồn không rõ nguồn gốc xuất xứ. Trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật, đồng thời truy xuất nguồn gốc để xử lý triệt để.

Ngành giáo dục và đào tạo được giao tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú trong trường học, gắn trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục nếu để xảy ra ngộ độc thực phẩm. Ngành văn hóa, thể thao và du lịch phối hợp kiểm soát an toàn thực phẩm tại các lễ hội, sự kiện đông người, khu du lịch, điểm vui chơi, giải trí, góp phần giữ gìn hình ảnh thành phố Hải Phòng an toàn, thân thiện trong mắt du khách.

Cùng với công tác quản lý, kiểm tra, thành phố đẩy mạnh tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Thông qua hệ thống truyền thanh cơ sở, các phương tiện thông tin đại chúng, nội dung tuyên truyền về tác hại của thực phẩm không an toàn, rượu không rõ nguồn gốc, cũng như khuyến cáo người dân lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, có xuất xứ rõ ràng được triển khai thường xuyên, liên tục trong dịp trước, trong và sau Tết.

NGỌC THANH