Siết chặt kiểm soát chất lượng bữa ăn bán trú trong trường học

Những ngày cuối tháng 1/2026, thông tin liên quan đến chất lượng bữa ăn bán trú tại một số trường học ở TP Hồ Chí Minh đã thu hút sự quan tâm lớn của dư luận, đặc biệt là phụ huynh học sinh. Không chỉ dừng lại ở vấn đề chất lượng bữa ăn, các sự việc còn đặt ra yêu cầu cấp thiết về tính minh bạch, trách nhiệm và cơ chế kiểm soát trong tổ chức bếp ăn học đường.

Từ chỗ được xem là giải pháp thuận tiện, bảo đảm dinh dưỡng cho học sinh, bữa ăn bán trú đang trở thành mối lo thường trực đối với nhiều gia đình. Nỗi lo này xuất phát từ những vụ việc cụ thể. Gần đây, cơ quan chức năng phát hiện khoảng 90 kg sườn heo đông lạnh không đạt yêu cầu tại bếp ăn Trường Tiểu học Lương Thế Vinh (phường Bến Cát). Dù số thực phẩm này đã được loại bỏ và không đưa vào chế biến, vụ việc vẫn cho thấy nguy cơ tiềm ẩn trong công tác kiểm soát an toàn thực phẩm tại trường học.

Nhiều phụ huynh bày tỏ tâm lý hoang mang. Một số cho rằng nếu bữa ăn bán trú bảo đảm vệ sinh, dinh dưỡng đúng cam kết thì vẫn là lựa chọn phù hợp cho học sinh. Tuy nhiên, trước các thông tin liên tiếp, niềm tin của phụ huynh đang bị ảnh hưởng. Một vấn đề được nhắc tới nhiều là việc kiểm tra bếp ăn và công khai thông tin về suất ăn còn hạn chế, khiến phụ huynh khó tiếp cận và giám sát thực tế.

Trên các diễn đàn, hội nhóm phụ huynh, bữa ăn học đường trở thành chủ đề được bàn luận sôi nổi. Nhiều gia đình tạm thời cho con mang cơm từ nhà, không đăng ký bán trú hoặc đề nghị nhà trường công khai rõ hơn quy trình kiểm soát thực phẩm và kết quả kiểm tra của cơ quan chức năng.

Trước các phản ánh, chính quyền địa phương và các cơ quan chức năng tại TP Hồ Chí Minh đã khẩn trương vào cuộc. UBND phường Bến Cát cho biết đã tổ chức kiểm tra, rà soát bếp ăn bán trú Trường Tiểu học Lương Thế Vinh nhằm kịp thời chấn chỉnh và phòng ngừa nguy cơ mất an toàn thực phẩm.

Tại xã Hiệp Phước, liên quan đến phản ánh về Công ty TNHH Thương mại An Phước Thắng SG (Sago Food), UBND xã đã chỉ đạo các đơn vị chức năng kiểm tra đột xuất, rà soát hồ sơ pháp lý, lấy mẫu thực phẩm và mẫu nước thải để phân tích, kiểm nghiệm, làm căn cứ kết luận và xử lý theo quy định. Địa phương cũng đề xuất thành lập đoàn kiểm tra liên ngành để đánh giá toàn diện quy trình sản xuất, chế biến và cung ứng suất ăn.

Song song với hoạt động của cơ quan chức năng, nhiều trường học đã chủ động điều chỉnh phương án tổ chức bán trú. Một số trường tạm dừng cung cấp suất ăn, số khác thay đổi đơn vị cung cấp trong thời gian chờ kết luận chính thức, nhằm bảo đảm an toàn cho học sinh. Theo thống kê ban đầu, việc điều chỉnh này đã ảnh hưởng đến hàng nghìn học sinh, gây không ít xáo trộn nhưng được xem là biện pháp phòng ngừa cần thiết.

Sở Giáo dục và Đào tạo TP Hồ Chí Minh đã yêu cầu các cơ sở giáo dục trên địa bàn rà soát toàn diện việc tổ chức bữa ăn học đường, tạm ngừng sử dụng dịch vụ của những đơn vị cung cấp bị phản ánh cho đến khi có kết luận của cơ quan có thẩm quyền. Các nhà trường được yêu cầu tăng cường tự kiểm tra, giám sát định kỳ và phối hợp chặt chẽ với cơ quan chức năng.

Từ thực tế này cho thấy, an toàn thực phẩm học đường không chỉ là trách nhiệm của từng trường hay từng đơn vị cung cấp, mà là vấn đề quản trị mang tính hệ thống. Chỉ khi quy trình được kiểm soát chặt chẽ, thông tin được công khai minh bạch và vi phạm được xử lý nghiêm minh, niềm tin của phụ huynh mới có thể được khôi phục, bảo đảm môi trường học đường an toàn cho học sinh.

TT (tổng hợp)