Chung tay giám sát bữa ăn bán trú

Những năm qua, thực hiện chỉ đạo của UBND thành phố Hải Phòng về tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học, Sở Giáo dục và Đào tạo yêu cầu các cơ sở giáo dục tổ chức bếp ăn bán trú đúng quy định, kiểm soát chặt chẽ nguồn thực phẩm, xây dựng thực đơn khoa học, phù hợp với lứa tuổi học sinh.

Cùng với nỗ lực của nhà trường, công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trong trường học được các địa phương triển khai thường xuyên. Ngoài các đoàn giám sát của HĐND, MTTQ, còn có sự tham gia của Hội Phụ nữ, Trạm Y tế các xã, phường trong kiểm tra hồ sơ và trực tiếp quan sát quy trình chế biến, tổ chức giờ ăn của trẻ. Đây là nhiệm vụ xuyên suốt, gắn với mục tiêu chăm sóc, giáo dục toàn diện trẻ em thành phố.

Vừa qua, Hội Liên hiệp Phụ nữ phối hợp Ủy ban MTTQ Việt Nam phường, Trạm Y tế và các đơn vị liên quan tiến hành giám sát tại bếp ăn bán trú của Trường mầm non Anh Dũng. Trong buổi làm việc, nhà trường báo cáo chi tiết công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình sơ chế, chế biến, điều kiện lưu mẫu thức ăn và công tác y tế đối với nhân viên cấp dưỡng.

Hiện, bếp ăn được tổ chức theo mô hình “bếp ăn một chiều”, các nhân viên được tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm, khám sức khỏe định kỳ và được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động. Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Hưng Đạo Phạm Thị Minh Phương đề xuất, trường tiếp tục tuyên truyền kiến thức, bổ sung bồn rửa tay và lựa chọn thực phẩm tươi, phù hợp nhu cầu dinh dưỡng của trẻ.

Sự tham gia giám sát bữa ăn bán trú tại trường học của Hội Liên hiệp Phụ nữ phường Hưng Đạo cho thấy, khi các tổ chức xã hội ở cơ sở vào cuộc, công tác giám sát bữa ăn bán trú trở nên đa chiều và gần gũi hơn với người dân. Đây không chỉ là hoạt động kiểm tra mà còn là cơ chế phản hồi, trao đổi thẳng thắn giữa nhà trường và cộng đồng, góp phần tăng cường trách nhiệm của các bên liên quan.

Thời gian gần đây, để nâng cao tính khách quan, nhiều trường học trên địa bàn thành phố chủ động mời Ban đại diện cha mẹ học sinh trực tiếp tham gia giám sát bếp ăn, từ khâu tiếp nhận thực phẩm đến giờ ăn của trẻ.

Theo đó, cha mẹ học sinh được chứng kiến trực tiếp việc cân thực phẩm đầu vào, theo dõi quy trình chế biến, đối chiếu thực đơn với suất ăn thực tế. Tại Trường tiểu học Đinh Tiên Hoàng (phường Hồng Bàng), nơi có 1.628 học sinh ăn bán trú với tỷ lệ đạt 98%, Ban Đại diện cha mẹ học sinh và một số cha mẹ học sinh thường xuyên giám sát bếp ăn ngay từ đầu giờ sáng.

Đại diện Ban và cha mẹ học sinh tập trung kiểm tra thực phẩm đầu vào, cách bảo quản, quy trình chế biến, đồng thời góp ý trực tiếp với nhà trường về các nội dung cần cải tiến. Chị Nguyễn Thị Hạnh có con học tại trường chia sẻ, khi được trực tiếp vào bếp, thấy rau, thịt đều tươi, quy trình chế biến sạch sẽ, cha mẹ học sinh rất yên tâm. Việc cùng tham gia giám sát khiến phụ huynh tin tưởng hơn và nhà trường cũng thêm trách nhiệm.

Bên cạnh đó, nhiều trường còn công khai thực đơn theo tuần, định lượng và chi phí mua thực phẩm trên bảng tin ở cổng trường, trong các nhóm Zalo từng lớp để cha mẹ học sinh dễ nắm bắt và góp ý kịp thời.

Tại Trường mầm non Sao Sáng 4 (phường Gia Viên), nhà trường tạo điều kiện để ông bà, cha mẹ khi đưa con đến trường có thể tham gia giám sát bếp ăn hoặc giờ ăn của trẻ, tham gia góp ý vào thực đơn và có thông tin phản hồi thường xuyên với Ban giám hiệu về quy trình chuẩn bị và chế biến thực phẩm, từ đó thêm yên tâm khi gửi gắm con em.

Đây không chỉ là hình thức thông tin mà còn là kênh giám sát hiệu quả, giúp cha mẹ học sinh kịp thời góp ý, phối hợp cùng nhà trường điều chỉnh khi cần thiết. Theo cô giáo Dương Phương Hảo, Hiệu trưởng nhà trường, hình thức giám sát này không chỉ giúp phụ huynh an tâm gửi gắm con tới trường mà còn nâng cao trách nhiệm của nhà trường và đơn vị cung cấp suất ăn.

Khi ngày càng có nhiều “đôi mắt giám sát” từ phía cha mẹ học sinh, các đơn vị cung cấp thực phẩm càng chú trọng hơn tới việc tuân thủ quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này tạo ra một môi trường kiểm soát đa tầng, giảm thiểu rủi ro liên quan đến vệ sinh thực phẩm và góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn tổng thể.

Thực tiễn tại Hải Phòng cho thấy sự tin tưởng của phụ huynh vào bữa ăn bán trú ngày càng tăng. Theo Sở Giáo dục và Đào tạo, trong năm học 2024 - 2025, 100% cơ sở giáo dục mầm non đủ điều kiện tổ chức ăn bán trú và tỷ lệ trẻ tham gia ăn bán trú đạt đến 99,93%.

Một số đơn vị như xã Vĩnh Bảo ghi nhận tỷ lệ học sinh tham gia bán trú tăng từ 35,8% lên 61,8% so với năm trước cho thấy phụ huynh ngày càng tin tưởng vào chất lượng bữa ăn tại trường học.

Trong năm học 2025 - 2026, công tác bán trú tiếp tục là nhiệm vụ trọng tâm trong giáo dục và đào tạo thành phố, với sự khuyến khích tăng cường phối hợp giữa nhà trường và cha mẹ học sinh trong việc triển khai mô hình giám sát này một cách thường xuyên và có hệ thống hơn.

Điều này không chỉ giúp nâng cao chất lượng bữa ăn mà còn thúc đẩy mối quan hệ gắn kết giữa gia đình và nhà trường, tạo nên môi trường học đường an toàn, lành mạnh và đầy trách nhiệm xã hội. Từ đó, đóng góp thiết thực vào mục tiêu giáo dục toàn diện, tạo nền tảng phát triển thể chất và lối sống lành mạnh với trẻ ở mọi cấp học trong năm học 2025 - 2026.

THU HẰNG