Ăn uống thông minh để kiểm soát bệnh gout trong dịp Tết
Người bệnh gout cần điều chỉnh chế độ ăn uống và duy trì vận động, uống đủ nước để phòng ngừa biến chứng trong mùa lạnh và dịp lễ, Tết.
Gout là một dạng viêm khớp do rối loạn chuyển hóa purin, khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao và lắng đọng thành tinh thể tại khớp. Bệnh thường gây đau, sưng dữ dội, đột ngột, hay gặp nhất ở khớp ngón chân cái. Nếu không được kiểm soát và điều trị đúng cách, gout có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng ở khớp, thận và tim mạch.
Theo các chuyên gia, mùa đông và dịp lễ, Tết được xem là “thời điểm nhạy cảm” đối với người bệnh gout. Thời tiết lạnh làm giảm độ hòa tan của axit uric, trong khi chế độ ăn uống nhiều đạm, rượu bia trong các bữa tiệc lại làm tăng nồng độ axit uric trong máu, dễ trở thành cơn gout cấp, khiến tỷ lệ nhập viện thường tăng cao vào dịp cuối năm và đầu xuân.
Để không phải đón Tết trong bệnh viện, người bệnh gout cần xây dựng chiến lược ăn uống hợp lý. Các chuyên gia khuyến cáo nên áp dụng nguyên tắc “ăn uống - vận động thông minh” nhằm hạn chế hấp thu purin - yếu tố chính làm tăng axit uric.
Nguyên tắc đầu tiên được nhấn mạnh là “rau đi trước, thịt theo sau”. Trước khi ăn thịt hay hải sản, người bệnh nên ăn một bát rau luộc, salad hoặc dưa chuột. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đạm vào máu, đồng thời tạo cảm giác no sớm, từ đó hạn chế lượng thịt nạp vào cơ thể.
Trên mâm cỗ ngày Tết, người bệnh gout cần thực hiện nguyên tắc “bớt đỏ, tăng trắng”. Cụ thể, nên hạn chế tối đa các loại thịt đỏ giàu purin như thịt bò, dê, thú rừng, hải sản vỏ cứng và thực phẩm chế biến sẵn. Thay vào đó, nên ưu tiên thịt trắng như thịt lợn, gà, cá với lượng vừa phải, tránh ăn quá nhiều trong một bữa.
Một yếu tố nguy hiểm thường bị bỏ qua là nước lẩu. Nước dùng ninh lâu chứa hàm lượng purin rất cao do xương và thịt cá tiết ra trong quá trình nấu. Vì vậy, người bệnh chỉ nên ăn phần cái, hạn chế uống nước lẩu, đặc biệt là vào cuối bữa - thời điểm cơ thể dễ hấp thu purin nhất.
Các chuyên gia nhấn mạnh rằng gout là bệnh mạn tính, nhưng hoàn toàn có thể kiểm soát tốt nếu người bệnh có chế độ sinh hoạt khoa học, ăn uống hợp lý và tuân thủ điều trị, để đón một mùa Tết an lành và trọn vẹn.