Hương vị bánh mỳ Việt chinh phục thực khách Hong Kong

Bánh mỳ từ lâu đã là món ăn quen thuộc tại các nhà hàng Việt ở Hong Kong, “sánh vai” cùng phở, bún hay nem cuốn. Món ăn này ngày càng được người dân sở tại ưa chuộng, nhất là sau khi họ có dịp du lịch và thưởng thức ẩm thực bản địa tại Việt Nam.

Xuất phát từ tình yêu món bánh mỳ truyền thống, nhiều người Việt tại Hong Kong đã mở tiệm chuyên doanh để mang hương vị nguyên bản đến thực khách phương xa. Tại các khu vực tập trung nhiều văn phòng như Central, dòng người thường xếp hàng dài chờ mua bánh mỳ vào giờ nghỉ trưa bởi sự tiện lợi, nhanh chóng.

Chị Kiki Phụng, một người Việt gắn bó với Hong Kong gần 20 năm, đã mở tiệm “Bánh mỳ Nếm” tại Wanchai và Central để thỏa mãn đam mê. Chị chia sẻ mong muốn làm ra những chiếc bánh đúng chất “Sài Gòn” để người dân nơi đây cảm nhận rõ nét tinh hoa ẩm thực Việt. Chị kể lại, giai đoạn dịch COVID-19 không thể về nước, chị từng thử làm nhiều lần nhưng không tìm được hương vị chuẩn. Ngay khi dịch qua đi, chị dành suốt 6 tháng đi lại giữa hai nơi để học cách làm bánh bài bản.

Từ khi khai trương năm 2023, “Bánh mỳ Nếm” nhanh chóng thu hút đông đảo thực khách, trong đó có cả nhiều diễn viên nổi tiếng Hong Kong. Tiệm có tới 10 loại nhân khác nhau như thập cẩm, thịt kho da giòn, gà nướng, nem nướng... giá dao động từ 72-80 HKD (khoảng 250.000-280.000 đồng)/chiếc. Bánh ghi điểm nhờ lớp vỏ giòn xốp, nhân đầy đặn và đặc biệt là hương vị pate nhập khẩu trực tiếp từ Việt Nam - nguyên liệu "linh hồn" của thương hiệu.

Với lợi thế thông thạo tiếng Quảng Đông, chị Kiki Phụng dễ dàng quảng bá và giải thích để người dân địa phương hiểu thêm về món ăn. Cửa hàng cũng tạo công việc cho người Việt định cư tại Hong Kong. Chính họ là những người "giữ lửa", giúp khách hàng luôn cảm thấy gần gũi như đang đứng giữa lòng Việt Nam. Những ổ bánh mỳ đã góp thêm mảng màu rực rỡ vào bức tranh ẩm thực Hong Kong, viết tiếp hành trình lan tỏa giá trị văn hóa Việt nơi xứ người.

NM (tổng hợp)