Chế độ ăn uống và lối sống cho người mắc viêm tuyến giáp Hashimoto
Một số chế độ ăn uống, bao gồm chế độ ăn theo Autoimmune Protocol (AIP) hoặc chế độ ăn không chứa ngũ cốc hay gluten, có thể giúp giảm viêm tuyến giáp Hashimoto.
Viêm tuyến giáp Hashimoto là một rối loạn tự miễn, nơi hệ miễn dịch sản sinh tế bào lympho tấn công và phá hủy dần mô tuyến giáp. Tuyến giáp đóng vai trò nội tiết quan trọng, tiết ra các hormone kiểm soát quá trình trao đổi chất và sự phát triển của hầu hết cơ quan. Khi tuyến này bị tổn thương, cơ thể không sản xuất đủ hormone dẫn đến suy giảm sức khỏe tổng thể.
Ảnh hưởng của chế độ ăn đến bệnh Hashimoto
Nghiên cứu cho thấy dinh dưỡng đóng vai trò cốt yếu vì nhiều người vẫn gặp triệu chứng khó chịu dù đã dùng thuốc. Việc điều chỉnh thực đơn giúp giảm viêm, giảm nguy cơ mắc các bệnh đồng hành như béo phì hoặc đái tháo đường. Đồng thời, lối sống lành mạnh còn giúp làm chậm quá trình tổn thương tuyến giáp do kháng thể tăng cao.
Các chế độ ăn chuyên biệt theo khoa học
Chế độ không gluten và ngũ cốc: Người mắc Hashimoto có tỉ lệ mắc bệnh Celiac cao hơn bình thường. Chế độ ăn này giúp giảm mức kháng thể tuyến giáp, cải thiện nồng độ vitamin D và hỗ trợ chức năng tuyến tốt hơn. Các chuyên gia khuyến nghị tất cả người bệnh nên tầm soát bệnh Celiac ngay khi được chẩn đoán.
Chế độ Autoimmune Protocol (AIP): Đây là chế độ ăn thiết kế riêng cho người bệnh tự miễn bằng cách loại bỏ các nhóm thực phẩm dễ gây kích ứng như ngũ cốc, sữa, các loại rau họ cà và đường bổ sung. Kết quả thực nghiệm cho thấy AIP giúp cải thiện rõ rệt chỉ số viêm CRP.
Chế độ không lactose: Tình trạng không dung nạp lactose rất phổ biến ở bệnh nhân Hashimoto. Việc loại bỏ sữa có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng khả năng hấp thu thuốc điều trị tuyến giáp.
Dinh dưỡng từ thực phẩm nguyên chất: Người bệnh nên ưu tiên các loại rau củ, trái cây, protein sạch và chất béo lành mạnh. Hạn chế tối đa thực phẩm chế biến sẵn và đường tinh luyện sẽ giúp giảm stress oxy hóa và tình trạng viêm mạn tính.
Bổ sung vi chất thiết yếu
Người mắc bệnh này thường đối mặt với tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng. Việc bổ sung các khoáng chất như selen, kẽm, magie, sắt cùng các vitamin nhóm B và D là vô cùng cần thiết để giảm kháng thể và hỗ trợ hệ miễn dịch.
Tuy nhiên, do mỗi cơ thể có phản ứng khác nhau, việc áp dụng các phương pháp này cần được cá nhân hóa và có sự tư vấn từ chuyên gia y tế để bảo đảm an toàn và hiệu quả tối ưu.