Huế được vinh danh điểm đến ẩm thực truyền thống độc đáo nhất châu Á
Góp mặt trong danh sách những điểm đến ẩm thực truyền thống độc đáo nhất của châu Á, khẳng định sức hút mạnh mẽ của ẩm thực cố đô Huế đối với du khách quốc tế.
Với di sản ẩm thực cung đình - dấu ấn kết tinh chiều sâu lịch sử và bản sắc văn hóa của vùng đất cố đô, thành phố Huế vừa được nền tảng du lịch trực tuyến Agoda đưa vào danh sách những điểm đến ẩm thực truyền thống độc đáo nhất của châu Á.
Theo Agoda, ẩm thực luôn là động lực quan trọng thôi thúc du khách khám phá các điểm đến mới. Thông qua việc giới thiệu những nét văn hóa ẩm thực độc đáo, Agoda mong muốn đưa du khách đến gần hơn với các vùng đất giàu di sản, nơi mỗi món ăn đều kể câu chuyện về lịch sử và sức sáng tạo của người dân bản địa. Trong đó, Huế được đánh giá là điểm đến nổi bật nhờ nền ẩm thực đặc sắc, phản ánh trọn vẹn những giá trị lịch sử của kinh đô triều Nguyễn xưa.
Ẩm thực Huế từ lâu đã nổi tiếng bởi hương vị tinh tế, tao nhã cùng sự cầu kỳ, tinh xảo trong khâu chế biến và trình bày. Những món ăn quen thuộc như bún bò Huế, bánh bèo, bánh khoái, bánh bột lọc không chỉ lưu giữ bản sắc riêng của mảnh đất cố đô mà còn thể hiện nét đẹp độc đáo của nghệ thuật ẩm thực truyền thống Việt Nam.
Việc Huế tiếp tục góp mặt trong danh sách những điểm đến ẩm thực tiêu biểu của châu Á đã khẳng định sức hút của du lịch Việt Nam trên bản đồ thế giới. Thực tế cho thấy, ngày càng nhiều du khách quốc tế lựa chọn Việt Nam không chỉ để thưởng ngoạn cảnh quan, di sản mà còn để cảm nhận chiều sâu văn hóa thông qua các trải nghiệm ẩm thực địa phương.
Đây không phải lần đầu tiên ẩm thực Huế được các tổ chức quốc tế vinh danh. Trước đó, trang web chuyên về ẩm thực Taste Atlas từng xếp thành phố Huế ở vị trí thứ 28 trong danh sách 100 thành phố có đồ ăn ngon nhất thế giới.
Theo các số liệu thống kê, ẩm thực Huế sở hữu khoảng 1.700 trong tổng số 3.000 món ăn của Việt Nam được ghi nhận trong Hội điển của nhà Nguyễn. Hệ thống ẩm thực tại đây được chia làm ba dòng chính: ẩm thực dân gian, ẩm thực cung đình và ẩm thực chay. Các món ăn luôn được chế biến khéo léo, coi trọng chất lượng hơn số lượng, kết hợp với nghệ thuật bày biện đẹp mắt và phong cách thưởng thức tinh tế.
Đối với ngành du lịch, ẩm thực là loại hình có sức hút rất lớn. Nhiều du khách quyết định đến Huế xuất phát từ mong muốn trải nghiệm văn hóa ẩm thực nơi đây. Bên cạnh các mâm cơm cung đình hay tiệc ngự thiện công phu, du khách còn thích thú khám phá các món ăn đường phố dân dã như cơm hến, bánh canh, nem lụi, các loại bánh và chè do chính người dân địa phương chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị nguyên bản.
Người Huế vốn sành điệu và chỉn chu trong chuyện ăn uống. Sự cầu kỳ thể hiện từ khâu chọn lựa nguyên liệu, nêm nếm gia vị cho đến cách trang trí, biến mỗi món ăn thành một tác phẩm nghệ thuật. Thưởng thức ẩm thực Huế không đơn thuần là hoạt động sinh hoạt thường nhật, mà là sự hòa quyện của nhiều giác quan: từ thị giác, khứu giác đến thính giác. Tuy nhiên, dù huy động nhiều giác quan, người Huế vẫn giữ nét thanh tao khi coi trọng việc "ăn lấy hương lấy hoa".
Sự nhẹ nhàng, thanh thản ấy thể hiện rõ qua từng chiếc bánh bèo nhỏ xíu tan ngay đầu lưỡi, lá bánh nậm mỏng tang, tô bánh canh Nam Phổ rực rỡ sắc màu hay chén chè bắp Cồn Hến mát lành. Dù là cao lương mỹ vị ngự thiện hay món ăn bình dân đơn sơ, ẩm thực Huế luôn để lại dư vị sâu đậm trong lòng du khách.
Bên cạnh đó, các món cơm chay được chế biến thuần túy từ thực vật cũng mang đến hương vị tinh khiết tuyệt vời, góp phần hoàn thiện bức tranh ẩm thực phong phú và đặc sắc của vùng đất cố đô.