Cách làm cá lóc nướng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu
Cá lóc giàu protein, ít chất béo và dễ tiêu hóa. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể chế biến món cá lóc nướng thơm ngon bằng nồi chiên không dầu.
Cá lóc (cá quả) là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa khoảng 18 - 20 g protein chất lượng cao trong mỗi 100 g thịt cá, ít chất béo và giàu omega-3, có lợi cho tim mạch và trí não.
Loại cá này còn cung cấp vitamin A, B1, B2, D cùng các khoáng chất như canxi, sắt, photpho. Đặc biệt, hàm lượng albumin cao giúp hỗ trợ làm lành vết thương và phục hồi sức khỏe. Thịt cá ngọt, lành tính, dễ tiêu hóa nên phù hợp với trẻ em, người cao tuổi và người mới ốm dậy.
Ngoài các món canh hay kho quen thuộc, cá lóc nướng cũng được nhiều người yêu thích nhờ lớp da vàng thơm, thịt săn chắc, ngọt tự nhiên và thấm vị sả, gừng, hành cùng mật ong, nước mắm. Khi ăn nóng, cuốn với rau sống và bánh đa nem, chấm nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Để chế biến món ăn này, cần chuẩn bị một con cá lóc, hành, sả, gừng băm nhỏ, dầu hào, xì dầu, hạt nêm, mật ong, nước mắm và thì là.
Cá sau khi cạo sạch vảy, làm sạch bụng được rửa với nước pha giấm và muối để khử nhớt. Tiếp đó, trộn đều các loại gia vị rồi xoa đều lên thân cá, ướp khoảng 30 phút để ngấm gia vị.
Sau khi ướp, cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm khoảng 10 phút. Thời gian có thể điều chỉnh tùy công suất của nồi và kích thước cá.
Thành phẩm là món cá lóc nướng có lớp da vàng giòn, thịt thơm ngọt, ăn kèm rau sống, bánh đa nem và nước mắm chua ngọt sẽ càng thêm hấp dẫn.